Кокосовый сироп

автор Olga C.

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Кол-во порций: 20 шт.

Вид кухни: европейская

Назначение: Вегетарианство Быстро и просто

Ингредиенты

Из стружки

Вода 500 мл

Кокосовая стружка 300 г

Сахар 500 г

Из молока

Вода 200 мл

Молоко кокосовое 500 мл

Сахар 250 г

Что такое кокосовый сироп и как его получить?

Кокосовый сироп получают из смеси сахарного сиропа и кокосового молока или кокосовой стружки, уваренной до консистенции сиропа. А применяют его, как правило, в коктейльном баре и в десертах.

Конечно, можно приобрести уже готовый продукт, но не всегда везде такой сироп есть в продаже. Покажу 2 простейших варианта получения кокосового сиропа. Итак, готовим!

Как приготовить "Кокосовый сироп" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовим ингредиенты для сиропа из кокосового молока: кокосовое молоко, сахар и воду.

Шаг 2 Ссылка

Закипятим воду с сахаром и добавим кокосовое молоко. Размешаем.

Шаг 3 Ссылка

Доведём до кипения смесь и проварим около 2-3 минут. На глазах сироп немного уварится.

Шаг 4 Ссылка

Разливаем прямо сразу после варки в хорошо закрывающиеся горячие ёмкости или бутылки. Закрываем и храним в прохладном тёмном месте. Такой сироп хранится около 2 месяцев, а может и дольше. Выходит около 850-900 мл.

Шаг 5 Ссылка

Другой способ. Подготовим сухую кокосовую стружку, сахар и воду.

Шаг 6 Ссылка

Также закипятим воду с сахаром и добавляем кокосовую стружку.

Шаг 7 Ссылка

На среднем огне доведём до закипания и убираем с огня. Накроем и остудим в кастрюле. Дадим ещё несколько часов настояться. Смесь будет очень густая, как будто без жидкости.

Шаг 8 Ссылка

Скидываем стружку на сито и отжимаем. Внизу будет собираться сироп.

Шаг 9 Ссылка

Так же хорошо можно подвесить в марле готовую стружку и собрать сироп. Для более быстрого сбора я выжимаю вручную.

Шаг 10 Ссылка

Разливаем по ёмкостям и в хорошо закрытом виде храним в холодильнике не более 1 недели. На данное количество ингредиентов выходит около 400-420 мл.

Поделись

Отзывы (37):

Sve4ka 27 Октября 2014

Оль, хоть почитаю и посмотрю на кокосовый сироп, фоточка красивейшая!

2 Ответить

Olga C. 27 Октября 2014

Свет, спасибо! А чего только почитаешь, ведь ингредиенты везде есть :))))) 😉

4 Ответить

andgi 27 Октября 2014

Оль, шикарное фото! 😍

3 Ответить

Olga C. 27 Октября 2014

Спасибо, Анжелик! Экспериментирую в фотках :)))))) 😉

4 Ответить

mirsladostey 27 Октября 2014

Никогда не пробовал кокосовый сироп - надо исправлять ситуацию. А фото - просто вкеликолепное! Природа очень освежает каждое фото. Оля, а сзади волейбольная сетка?

3 Ответить

Olga C. 27 Октября 2014

Спасибо!!! Мне приятно!😍 Я вынужедена на улице снимать, тогда цвета мой фотик не придумывает, а даёт как есть :))) Задний фон....., неа, я уже дома на балконе, хорошо, что за сеткой козочки с баранчиками не появились😃:))))))))

4 Ответить

tanchy 27 Октября 2014

Оля, ты большая молодей и в плане рецепта и в плане фото! Так держать!!😎

2 Ответить

Olga C. 27 Октября 2014

Спасибо, Танюшик😍! Мне всегда интересно, что ты скажешь про фотки :))))))))) 😉

4 Ответить

kivi 27 Октября 2014

До сих пор еще от твоей гавайской вечеринки с Мохито не отошедши, а теперь кокосовые сиропы на природе... Класс! 😍

3 Ответить

Olga C. 27 Октября 2014

Присоединяйтесь, присоединяйтесь, девушка😉! Не стесняйтесь, у нас места всем хватит! .))))))))) Сироп прозренный! .))) 😋

4 Ответить

kivi 27 Октября 2014

Да с большим удовольствием!!!😄

4 Ответить

Genevra 27 Октября 2014

Фотка очень освежающая! И сироп сам отменный)

3 Ответить

Olga C. 27 Октября 2014

О!!!! Да ты моя тёска!!!! Я сразу на ты, так теплее 😍:)))))))))))) Смотрю, и думаю, вроде бы видела твои рецепты, а мы ещё не познакомились😉.... А я нашла у тебя совсем более года назад дебютный рецепт с шикарной фоткой на улице :))))))

5 Ответить

Genevra 27 Октября 2014

Конечно, на "ты", иначе нельзя, тем более, тёзкам)))

5 Ответить

тортик 27 Октября 2014

Ольчик, фоточка - супер!!!! Сиропчик зачетный!😍

4 Ответить

Olga C. 27 Октября 2014

Спасибо, дорогая! 😍

4 Ответить

Benita 27 Октября 2014

Супер,опять выездная фотосессия!!!Ольга,наливай...сиропчику😄

3 Ответить

Olga C. 27 Октября 2014

На этот раз никаких выездов, всё дома, дома... :)))))))))) Лови пару бутылочек, скоро пригодятся:)))

4 Ответить

elena_hramowa 27 Октября 2014

и я только полюбуюсь, Оль а куда его можно применить?😍

3 Ответить

Olga C. 27 Октября 2014

Ленчик, ну что ты так, только "полюбуюсь"?

Применять можем куда хотим, обычно в разные коктейли, я уже и как пропитку с тортам забабахала, в крем, простора много.... :)))))))) 😉

4 Ответить

elena_hramowa 27 Октября 2014

у нас кокосы только, стружку редко найдешь, а кокосовое молоко ни разу не видела 😐

4 Ответить

Olga C. 27 Октября 2014

Вот и прекрасно! Если они доступны по цене, так можно делать из свежей стружки, всо точо так же. Только там будет гораздо больше кокосового жира. 😉

4 Ответить

elena_hramowa 27 Октября 2014

ааа, ну тогда ждем твоих вкусняшек, подкинешь идеи, я пока не встречала рецептов 😊😊

4 Ответить

Elena F. 27 Октября 2014

Оль фотка класс....куда етот сироп не знаю даже..можно куда то еще кроме коктейлей?..например в торт..😍у меня все в торт 😄

1 Ответить

Olga C. 27 Октября 2014

Спасибо, Лен!😍 Всё правильно, всё в торт, у меня тоже так же. И в крем, и пропитка и.....и.....куда хочешь со сладким.... :)))))))) Сироп просто универсальный. 😉

4 Ответить

Elena F. 27 Октября 2014

ну вот никак не вcтре4у ето молоко...забываю его посмтреть

3 Ответить

Olga C. 27 Октября 2014

Лен, в отделах тайской кухни посмотри, вообще оно должно быть свободно. А нет, так со стружек.... 😉

4 Ответить

Elena F. 27 Октября 2014

да я слышала уже 4то там гдето надо смотреть

3 Ответить

13-Smile 27 Октября 2014

Олюнь, ты умничка! Действительно кокосовый сироп - редкость неимоверная (я его и не видела в продаже никогда), а сделать, как и молоко - очень просто. Спасибо за рецептик!😍

3 Ответить

Ginny782 29 Октября 2014

Ольчик, сразу узнала твой ландшафт 😊 фото класс! 😍 даа, сиропов я тоже не встречала, хотя представить в торте на сквозь кокосовом очень могу, исамое здоровское что можно обойтись с ним без кокосовой стружки,я ее всетаки не очень люблю. А почему сироп на стружке так мало хранится? а на молоке какой все так самый максимальный срок хранения? если 2 месяца как минимум 😳

4 Ответить

Aleksanderzi 15 Августа 2015

Дамы, в каждом городе есть ресторан-сервисы, которые поставляют соки и сиропы.

У сиропов Monin огромный вкусовой спектр.

И стоят они около 300 рублей за 1литр.

Да и срок годности не ограничен.

Ответить

kuzunechka 24 Декабря 2015

Как я захотела Пина Колады)) На НГ замутить себе, что ли, сиропчик)) Оль, а жмых ты потом куда дела? Использовала где-то?

Ответить

Olga C. 24 Декабря 2015

Ксюнь, балуй себя!!!!🍹 Стружку выжала, растелила на бумаге в милиметр толщиной, высох через пару часов, в кулёк, и использую дальхсе как кокосовую стружку, вкус не изменился.

Ответить

kuzunechka 24 Декабря 2015

Ага, так и сделаю!) Спасибо, дорогая!)

Ответить

kuzunechka 18 Февраля 2016

Очень ароматный сироп, я аж 600 мл выжала😆💪 Только зачем сахара столько? Мне кажется и 300 гр достаточно!..

Ответить

Olga C. 18 Февраля 2016

Агааааааааа, Ксюня с сюрпризом дла меня! Спасиб!!!! Радуюсь :)))) Ксюш, сахара надо много, т.к. это сироп, а не компот, его не надо пить в чашках,а добавлять сугубо, а самое главное-это для хранения, с малым сахаром он не будет храниться. Я там написала, хранить только неделю, но на самом деле, он у меня месяцами в холодной кладовой стоит. Это после открывания, надо уже смотреть, чтоб не пропал.

Ответить

Оксана 19 Августа 2021

Все хвалят фото, я скажу за сироп) пролечился вкусно, я брала кокосовое молоко Альпро, Но некоторые моменты: 1) сироп получился довольно таки жидким; 2) если брать сироп для кофейни то сам вкус кокоса теряется в кофе, так что нудно поиграться с самим рецептом для того чтобы вкус кокоса чувствовался в кофе. Но спасибо большое за рецепт, успехов :)

Ответить

Войдите или напишите как гость