Любителей русских блинов уже ничем не удивишь! Но вот открою вам секрет — в Италии тоже существует свой вариант блинов, а называются они креспелле. Эти блинчики, наполненные различными солёными начинками, являются первым блюдом, но их не встретишь на столе так часто, как пасту.

Самая распростроненная начинка — грибы и сыр. Сегодня я предлагаю вам испечь креспелле с сыром горгонзола и салатом Радиккьо. Этот красный зимний салат имеет горьковатый вкус, и поэтому отлично сочетается со сладковатой горгонзолой. Это блюдо не из лёгких, но поверьте, что, попробовав его, вы не пожалеете!

Как приготовить "Креспелле с Радиккьо и Горгонзолой" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления креспелле вам понадобятся мука, молоко, яйца и соль.

Шаг 2 Ссылка

А для приготовления начинки вам нужны сыр Горгонзола, салат Радиккьо и сливочное масло и немного сыра Пармезан.

Шаг 3 Ссылка

Просейте муку через сито, добавьте соль и потом молоко. Вымесите тесто с помощью венчика или миксера, чтобы не было комков.

Шаг 4 Ссылка

Добавьте яйца и ещё раз хорошо перемешайте.

Шаг 5 Ссылка

Выпекайте креспелле на раскалённой сковороде до золотистого цвета.

Шаг 6 Ссылка

Приготовьте начинку. Порежьте Радиккьо на тонкие полосочки и обжарьте на сливочном масле.

Шаг 7 Ссылка

Растопите немного сливочного масла в кастрюле и добавьте сыр Горгонзола порезанный на квадратики. Растопите сыр, чтобы получить крем. Можете добавить пару столовых ложек молока.

Шаг 8 Ссылка

Смешайте Радиккьо с кремом. Для уменьшения горечи можете добавить немного сахара.

Шаг 9 Ссылка

На половину креспелле выложите начинку и закройте другой половинкой. Сложите ещё раз пополам.

Шаг 10 Ссылка

Выложите креспелле в ёмкость для запекания, смазанную маслом. Распределите сверху оставшийся сыр и запекайте при 180°C в течении 10-15 минут под грилем.

Шаг 11 Ссылка

Подавайте сразу же горячими, посыпав по вкусу сыром Пармезан.

Поделись

Отзывы (7):

SimaSS 22 Марта 2013

Здорово! Очень солнечно!

Ответить

Sleepy 22 Марта 2013

Очень красиво 😍

Ответить

Chiara gee 22 Марта 2013

😍 thanks!

Ответить

Anastasiya_Panait 23 Марта 2013

обалдеть! всё как я люблю!

Ответить

13-Smile 23 Марта 2013

Очень интересный рецепт! Здорово, что теперь всегда есть возможность попробовать что-то из национальных блюд других стран.

1 Ответить

natalka_44 23 Марта 2013

я несколько раз покупала этот салат - горчил, но последний раз решила, что он гнилой - такой горький оказался :) а это, оказывается, его вкус такой, ну прямо молочайный, точно на любителя, не представляю, как он в блинчиках ощущается ))

Ответить

Chiara gee 23 Марта 2013

Наташа, я согласна с тобой, но если при приготовлении добавить ложку меда или немного сахара, то горечь уходит. А вообще, его готовят с красным вином, чтобы немного нейтрализовать горечь. В моем случае Горгонзола- сладкий сыр, поэтому хорошо сочетается.

Ответить

Войдите или напишите как гость