Курица с черносливом

автор 13-Smile

Время подготовки: 45 мин.

Время приготовления: 1 час

Кол-во порций: 6 шт.

Вид кухни: русская европейская

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Курица целая 1.3 кг

Перец чёрный молотый 0.25 ч. л.

Прованские травы 0.5 ч. л.

Сметана 3 ст. л.

Соль 2 ч. л.

Чернослив сушёный 100 г

Яблоко 3 шт.

Курица с черносливом

Чернослив украшает вкус любого мяса, не исключение и курочка. Курицу с черносливом тушат или запекают как кусочками, так и целиком.

Если предполагается, что курица будет готовиться тушкой, нафаршированной черносливом, то обычно к нему добавляют какие-то еще ингредиенты, например, яблоки, рис или субпродукты, так как чернослив обладает интенсивным вкусом и много его класть не стоит.

Мне нравится вариант смеси чернослива с яблоками, в этом случае курица пропитывается кисло-сладким соком фруктов и имеет восхитительный вкус.

Как приготовить "Курица с черносливом" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления курицы с черносливом нам нужна тушка курицы, чернослив, яблоки, сметана, соль, перец, прованские травы.

Шаг 2 Ссылка

Смешиваем сметану с солью, свежемолотым перцем и прованскими травами.

Шаг 3 Ссылка

Вымытую и подготовленную тушку курицы обмазываем снаружи и внутри сметаной со специями и оставляем мариноваться не менее, чем на полчаса.

Шаг 4 Ссылка

Чернослив промываем водой, если он сухой и твёрдый, заблаговременно замачиваем. Яблоки нарезаем дольками и смешиваем с черносливом.

Шаг 5 Ссылка

Плотно набиваем черносливно-яблочной начинкой курицу, скалываем зубочисткой.

Шаг 6 Ссылка

Ниткой связываем ножки курицы.

Шаг 7 Ссылка

Укладываем курицу в пакет для запекания, закрываем пакет скрепкой, прокалываем в нескольких местах и кладем в лоток. Отправляем запекаться в духовку на 40-50 минут при температуре 180 ºC.

Шаг 8 Ссылка

Проверяем готовность курицы, проткнув через пакет зубочисткой, затем разрезаем пакет и даем курице зарумяниться ещё минут пятнадцать.

Шаг 9 Ссылка

Переносим курицу на блюдо, удаляем нитки и зубочистку, тушёные яблоки и чернослив выкладываем вокруг курицы. Можно добавить листья салата, зелень или свежие овощи.

Поделись

Отзывы (17):

Светикк 04 Октября 2013

Надя, какая курочка! Аппетитно-нежно-золотистая! А чернослив с яблоком - беспроигрышный вариант!

1 Ответить

13-Smile 04 Октября 2013

Спасибо, Света! Курочка исчезла гораздо быстрее, чем готовилась))) А начинка, действительно, беспроигрышная!)

1 Ответить

Modena 04 Октября 2013

Люблю я когда с мясом что-то фруктово-ягодное готовится, с птицей-особенно люблю! Гарнир и вкусный и легкий, и полезный!!!

1 Ответить

13-Smile 04 Октября 2013

Лена, я сама фанатка всяких фруктово-ягодных...😍

1 Ответить

Alerana 05 Октября 2013

Надежда, такая курица получилась - ну просто хоть ам! её с экрана 😊

Хороша!

1 Ответить

13-Smile 05 Октября 2013

Спасибо, Таня 😍

Ответить

Sea Star 06 Октября 2013

Надя, отличная птичка вышла, начинка просто чудо!

1 Ответить

13-Smile 06 Октября 2013

Ага, Марин, начинка - одна из моих любимых, а запеченная курочка всегда хороша, хоть в будни, хоть в праздник.

1 Ответить

Olga C. 06 Октября 2013

Это целая праздничная курочка! 😍 Я тоже люблю целиком птичку запекать :))
И как ты эстетично её поставила :)) Помнишь, как я кретиковала, 👿 когда птичку ставили в позу...не буду выражаться, то ты поняла :)))))))))

1 Ответить

13-Smile 06 Октября 2013

😄 Ха-ха-ха, птичка в позе - это ты хорошо сказала 😄

1 Ответить

Лера 05 Января 2014

Извините, а 40-50 минут достаточно будет для такой курочки? Я привыкла что курица готовится часа полтора или в пакете быстрее?

Ответить

13-Smile 05 Января 2014

Лера, в пакете действительно быстрее, чем просто запекать. У меня духовка - тугодумка, обычно готовит гораздо дольше, чем указывают в рецептах, но здесь за 50 минут все было готово. А вообще, конечно, нужно ориентироваться на особенности собственной духовки и еще на саму курицу, они тоже бывают разные, хотя и все бройлерные.

Ответить