Куриные голени запечённые на пару

автор Наталья Тамаева

Время подготовки: 12 часов

Время приготовления: 50 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Вид кухни: русская

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Солёный раствор

Вода 1000 мл

Соль 50 г

Основное блюдо

Куриная голень 500 г

Масло сливочное 10 г

Перец белый молотый 1 г

Чеснок 3 г

Куриные голени с чесноком в духовке

Многие из нас любят курочку. Сегодня я предлагаю вам запечь куриные голени в духовке с паром.

Голени предварительно замачиваю с солёном растворе. Это позволяет получить очень нежное мясо. Запекать подобным способом можно в электрической и в газовой духовке. Если вы любите очень румяную корочку, то время запекания увеличьте.

Как приготовить "Куриные голени запечённые на пару" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовим продукты по рецепту.

Рецепты из куриных ножек

Шаг 2 Ссылка

В 1 л воды растворим соль 50 г. Зальём солёным раствором куриные голени 500 г. Время замачивания от 3 до 12 часов. Я обычно замачиваю птицу ночь. Ставлю на это время в холодильник.

Шаг 3 Ссылка

В день запекания достанем голени из холодильника. Дадим им согреться до комнатной температуры. Духовку включим на 195°C. Чеснок 3 г мелко нарежем.

Как чистить чеснок

Шаг 4 Ссылка

Голени вынем из солёного раствора, обсушим. Добавим молотый белый перец 1 г и нарезанный чеснок. Перемешаем.

Шаг 5 Ссылка

Под кожу голеней положим сливочное масло 10 г. Положим голени на решётку. Решётку положим на поддон с водой. Поставим птицу в горячую духовку 195°C на 40-50 минут.

Шаг 6 Ссылка

Через 20 минут запекания, перевернём голени и запечём до готовности.

Шаг 7 Ссылка

Приятного аппетита.

Поделись

Отзывы (10):

Tanusha 19 Декабря 2022

Очень интересный рецепт, Наташа. Понравилось предварительное замачивание мяса в рассоле. Обязательно попробую. 👌

Ответить

Наталья Тамаева 19 Декабря 2022

Таня, спасибо. Курочка получается очень нежной и сочной с предварительным замачиванием.

Ответить

tata_sweet79 19 Декабря 2022

Хороший рецепт и много понравится Наталья :+1:

Ответить

Наталья Тамаева 19 Декабря 2022

Благодарю, Наталья.

Ответить

tatiyanka 19 Декабря 2022

Полезное, нежное мясное блюдо из курочки! Отличный рецепт!

Ответить

Наталья Тамаева 19 Декабря 2022

Большое спасибо, Таня.

Ответить

Вик 08 Сентября 2023

В каком режиме запекать в духовке?

Ответить

Tanusha 08 Сентября 2023

Шаг №3 В день запекания достанем голени из холодильника. Дадим им согреться до комнатной температуры. Духовку включим на 195°C. Чеснок 3 г мелко нарежем.

195°C

Ответить

Вик 08 Сентября 2023

Режим не температура. Режимы - это нижний, верхний, нижний + верхний, конвекция, гриль. У меня нет опыта запекания мяса в духовке, поэтому спрашиваю. Экспериментировать вслепую не хочу.

Ответить

Tanusha 08 Сентября 2023

Я думаю, что в работе собственной духовки при запекании куриных голеней разберется любая хозяйка без особого риска для себя. 😄

Ответить

Войдите или напишите как гость