Куриные голени запечённые на пару

автор Наталья Тамаева

Время подготовки: 12 часов

Время приготовления: 50 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Вид кухни: русская

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Солёный раствор

Вода 1000 мл

Соль 50 г

Основное блюдо

Куриная голень 500 г

Масло сливочное 10 г

Перец белый молотый 1 г

Чеснок 3 г

Куриные голени с чесноком в духовке

Многие из нас любят курочку. Сегодня я предлагаю вам запечь куриные голени в духовке с паром.

Голени предварительно замачиваю с солёном растворе. Это позволяет получить очень нежное мясо. Запекать подобным способом можно в электрической и в газовой духовке. Если вы любите очень румяную корочку, то время запекания увеличьте.

Как приготовить "Куриные голени запечённые на пару" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовим продукты по рецепту.

Рецепты из куриных ножек

Шаг 2 Ссылка

В 1 л воды растворим соль 50 г. Зальём солёным раствором куриные голени 500 г. Время замачивания от 3 до 12 часов. Я обычно замачиваю птицу ночь. Ставлю на это время в холодильник.

Шаг 3 Ссылка

В день запекания достанем голени из холодильника. Дадим им согреться до комнатной температуры. Духовку включим на 195°C. Чеснок 3 г мелко нарежем.

Как чистить чеснок

Шаг 4 Ссылка

Голени вынем из солёного раствора, обсушим. Добавим молотый белый перец 1 г и нарезанный чеснок. Перемешаем.

Шаг 5 Ссылка

Под кожу голеней положим сливочное масло 10 г. Положим голени на решётку. Решётку положим на поддон с водой. Поставим птицу в горячую духовку на 40-50 минут.

Шаг 6 Ссылка