Куриные голени запечённые на пару

    Время подготовки: 12 часов

    Время приготовления: 50 мин.

    Кол-во порций: 2 шт.

    Вид кухни: русская 

    В чём готовить: в духовке 

    Ингредиенты

    Солёный раствор
    Вода 1000 мл
    Соль 50 г
    Основное блюдо

    Куриные голени с чесноком в духовке

    Многие из нас любят курочку. Сегодня я предлагаю вам запечь куриные голени в духовке с паром.

    Голени предварительно замачиваю с солёном растворе. Это позволяет получить очень нежное мясо. Запекать подобным способом можно в электрической и в газовой духовке. Если вы любите очень румяную корочку, то время запекания увеличьте.

    Как приготовить "Куриные голени запечённые на пару" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Подготовим продукты по рецепту.

    Рецепты из куриных ножек

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    В 1 л воды растворим соль 50 г. Зальём солёным раствором куриные голени 500 г. Время замачивания от 3 до 12 часов. Я обычно замачиваю птицу ночь. Ставлю на это время в холодильник.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    В день запекания достанем голени из холодильника. Дадим им согреться до комнатной температуры. Духовку включим на 195°C. Чеснок 3 г мелко нарежем.

    Как чистить чеснок

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Голени вынем из солёного раствора, обсушим. Добавим молотый белый перец 1 г и нарезанный чеснок. Перемешаем.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Под кожу голеней положим сливочное масло 10 г. Положим голени на решётку. Решётку положим на поддон с водой. Поставим птицу в горячую духовку 195°C на 40-50 минут.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Через 20 минут запекания, перевернём голени и запечём до готовности.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Приятного аппетита.

    Поделись

    Рекомендуем

    Куриные ножки

    Отзывы (10):

    19 Декабря 2022

    Очень интересный рецепт, Наташа. Понравилось предварительное замачивание мяса в рассоле. Обязательно попробую. 👌

    Ответить
    19 Декабря 2022

    Таня, спасибо. Курочка получается очень нежной и сочной с предварительным замачиванием.

    Ответить
    19 Декабря 2022

    Хороший рецепт и много понравится Наталья :+1:

    Ответить
    19 Декабря 2022

    Благодарю, Наталья.

    Ответить
    19 Декабря 2022

    Полезное, нежное мясное блюдо из курочки! Отличный рецепт!

    Ответить
    19 Декабря 2022

    Большое спасибо, Таня.

    Ответить
    Вик
    08 Сентября 2023

    В каком режиме запекать в духовке?

    Ответить
    08 Сентября 2023

    Шаг №3 В день запекания достанем голени из холодильника. Дадим им согреться до комнатной температуры. Духовку включим на 195°C. Чеснок 3 г мелко нарежем. 

    195°C 

    Ответить
    Вик
    08 Сентября 2023

    Режим не температура. Режимы - это нижний, верхний, нижний + верхний, конвекция, гриль. У меня нет опыта запекания мяса в духовке, поэтому спрашиваю. Экспериментировать вслепую не хочу.

    Ответить
    08 Сентября 2023

    Я думаю, что в работе собственной духовки при запекании куриных голеней разберется любая хозяйка без особого риска для себя. 😄

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Первая полоса