Куриные котлеты с брокколи и сыром

автор tata_sweet79

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: русская

Назначение: Быстро и просто

Ингредиенты

Капуста брокколи 130 г

Куриный фарш 540 г

Лук репчатый 1 шт.

Масло оливковое Extra Virgin 30 мл

Соль с травами 2 щепотка

Сыр моцарелла 50 г

Сыр Пармезан 25 г

Котлеты из куриного филе с брокколи

Предлагаю сегодня приготовить очень нежные, сочные и сытные куриные котлеты из брокколи с сыром.

Фарш я готовила из куриного филе. Эта часть курицы диетическая и, зачастую, получается сухой. Но, благодаря капусте брокколи и двум видам сыра: пармезан и моцарелла, котлеты получаются сочными.

В рецепте указано приблизительное количество ингредиентов, я добавляла в фарш капусты столько, сколько было у меня. Если по весу у вас будет 150-160 г брокколи, или чуть больше сыра, то не переживайте. Котлеты этим не испортишь.

Рецепт простой и быстрый, подойдёт, как для взрослого, так и для детского меню.

Как приготовить "Куриные котлеты с брокколи и сыром " пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовить все ингредиенты по списку: фарш куриный, капусту брокколи, лук репчатый , сыр пармезан и моцарелла, соль с травами и масло.

Что приготовить из брокколи

Шаг 2 Ссылка

Подготовить фарш. У меня было 3 грудки, я прокрутила их через мясорубку. Чистый вес вышел 540 г.

Как заморозить фарш

Шаг 3 Ссылка

Капусту брокколи 130 г разделить на соцветия, отварить в течении 2-3 минут. Воду слить и переложить капусту в чашу блендера. Измельчить капусту.

Шаг 4 Ссылка

1 небольшую головку лука также можно измельчить при помощи блендера либо же нарезать мелким кубиком.

Как нарезать лук без слёз

Шаг 5 Ссылка

Два вида сыра, пармезан 25 г и моцарелла 50 г натереть на мелкой тёрке.

Шаг 6 Ссылка

Все ингредиенты соединить, добавить любимые специи, посолить 2 щепотки.

Шаг 7 Ссылка

Тщательно всё перемешать, фарш слегка отбить. Сформировать котлеты удобным для вас способом. Я формировала котлеты при помощи кулинарного кольца, диаметром 8 см. На выходе у меня получилось 9 шт.

Как сформировать красивые круглые котлеты

Шаг 8 Ссылка

На растительном или оливковом масле 30 мл обжарить котлеты с двух сторон до румяной корочки. Сначала я обжариваю на среднем огне котлеты, примерно, по 5 минут, переворачиваю и через 2 минуты закрываю сковороду крышкой.

Шаг 9 Ссылка