Летний суп Довга
Время приготовления: 30
Время подготовки: 20
Кол-во порций: 6 шт.
Ингредиенты:
| Вода кипячёная 1000 мл | Кефир 1000 мл |
| Кинза свежая 1 пучок | Лук зелёный 1 пучок |
| Мука пшеничная 1 ст. л. | Перец чёрный молотый 1 г |
| Петрушка свежая 1 пучок | Рис длиннозернистый 75 г |
| Соль 3 г | Укроп свежий 1 пучок |
| Яйца куриные 1 шт. |
Как приготовить летний суп по-азербайджански Довга
В летний период к обеденному столу мы чаще готовим холодные супы. Сегодня пополним коллекцию таких супов замечательным рецептом из азербайджанской кухни. Называется такой суп Довга. Это блюдо можно вполне отнести к здоровому питанию. Суп очень вкусный и ароматный. Основой супа являются кисломолочные продукты — можно использовать кефир, простоквашу, мацун. Но главную вкусовую ноту играет зелень. В букет возьмите ароматные травы: кинзу, укроп, петрушку, мяту; обязательно включите молодой зелёный лук; по желанию добавьте шпинат или щавель. Возьмите в свою копилку летних блюд суп Довга и вы не пожалеете. Подавать его можно в горячем и холодном виде. Приятного аппетита!
Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях
Чтобы приготовить летний суп, необходимо взять кефир (у меня густой), воду, рис, муку, яйцо, соль, перец, кинзу, петрушку, укроп, лук зелёный.
Смешать кефир и воду. (Если кефир жидкий, добавьте меньше воды).
Яйцо перетереть с мукой.
Яичную смесь добавить к кисломолочной смеси. Перемешать.
Добавить рис 3 ст. л. (Кто любит густой суп, добавьте больше, но помните, рис разварится). Перемешать и поставить на медленный огонь. Посолить, поперчить по вкусу. Постоянно помешивать, чтобы не свернулось яйцо.
Подготовить зелень. Нарезать мелко укроп, кинзу, петрушку, зелёный лук.
Довести до кипения и продолжать периодически помешивать. Варить до готовности риса.
Добавить в суп зелень. Перемешать. Подержать на плите, помешивая, ещё 5-7 минут.
Суп готов. Остудить суп или подать горячим по желанию.
Tanusha автор рецепта
Добавить в мою кулинарную книгу 
В мой список покупок
РаспечататьПоделитесь рецептом с друзьями в социальных сетях:
Смотрите также:
Лучшие рецепты категории "Супы":
Кулеш с грибами
Риболлита
Суп с лисичками
Суп с куриными сердечками и яйцами
Суп-крем из зелёного горошка с мятой
Машкурда
Гороховый суп
Куриный суп с фрикадельками и брюссельской капустой
Другие материалы сайта:
- Как сварить суп из чечевицы
Любите готовить вкусные супчики? Попробуйте приготовить суп-пюре с чечевицей по рецепту с фото. Вкус такого супа понравится, вам захочется приготовить его еще
Комментарии (20)
Очень интересный рецепт и красивое фото!
И снова не могу пройти мимо нашего дежурно-любимого блюда. Довга - это прекрасно! Конечно, петрушка и укроп - это местный и привычный на вкус вариант "начинки". Попробуйте добавить из зелени только кинзу и молодую мяту, и вы почувствуете аутентичный вкус довги)) Татьяна, скажите, а где вы нашли этот рецепт?
Очень давно меня угощала им семья из Азербайджана. На тетрадном листке сохранился рецепт, но без названия. Я набрала ингредиенты: суп из вареного кефира с зеленью. Оказалось, что это национальное блюдо. Сомнений не было. Вот так и возникло это блюдо. Блюдо очень вкусное. я люблю яркие и насыщенные ароматы. А здесь их предостаточно. Спасибо, Светлана, что обратили внимание на мой рецепт. 😍 Я так понимаю, что вам он тоже очень знаком. Приятного аппетита.
Да, рецепт знаком. И вы его передали без изменений. Меня это порадовало.))
😍 Спасибо, что называется "из первых рук!"
А кто сказал, что это азербайджанский суп? Это армянский суп спас(буквально- постный).
А где в горах Армении выращивали рис? И почему в старых кулинарных книгах не было такого рецепта? А только в Азербайджанской кулинарии? Замечательно, что у вас тоже любят такие супы, в азербайджанской кухне несколько видов кисломолочных супов,они очень полезны.Только вот споров не надо- нравится. пользуйтесь.Автору спасибо
Это национальное азербайджанское блюдо так жи как и лаваш которое припесали себе армяне!
ну сколько можно? все ваше только успокойтесь
харчо наверно тоже армянское блюдо
Тань, даже у нас не каждая хозяйка может сварить довгу, катык (кефир) всё норовит свернуться. У тебя я вижу получилось замечательно. Подметила все тонкости. Надеюсь, ты его часто готовишь, он очччень вкусный !
Спасибо, Мейрибан! 😍Очень вкусный суп.
Готовлю с летней ароматной зеленью. 😉
Девочки, так замечательно что на нашем сайте такая дружелюбная, добрая атмосфера, мы знакомим друг друга со своими национальными кухнями, готовим блюда различных стран. Давайте не превращать наш сайт в военный полигон. 😊
Очень хочу повторить этот суп, пробовала совсем недавно , только Меня угощали им не с рисом а с нутом
сегодня был в армянской кухне друг угощал бомбардир и долгой это чудо! Завтра буду готовить хочу жену удивить.
Буду ждать отчет о результате!
Смотрится красиво , аппетитно, у вас суп получился замечательно ))), я тоже часто готовлю её
Спасибо, Лейла!😊Очень приятно слышать отзыв о рецепте.
И ещё вкусно будет если добавить чеснок 😊
Отличное дополнение. Возможно, кому-то пригодится ваш совет!😏
Оставить комментарий:
Последние обсуждения:
1 52 минуты назад
4 20 часов назад
90 20 часов назад
17 вчера
32 вчера