Летний суп Довга

Фото Летний суп Довга
Аватар Tanusha
автор

    Время подготовки: 20 мин.

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 6 шт.

    Вид кухни: азербайджанская 

    Назначение: Диетические блюда 

    Как приготовить летний суп по-азербайджански Довга

    В летний период к обеденному столу мы чаще готовим холодные супы. Сегодня пополним коллекцию таких супов замечательным рецептом из азербайджанской кухни. Называется такой суп Довга. Это блюдо можно вполне отнести к здоровому питанию. Суп очень вкусный и ароматный. Основой супа являются кисломолочные продукты — можно использовать кефир, простоквашу, мацун. Но главную вкусовую ноту играет зелень. В букет возьмите ароматные травы: кинзу, укроп, петрушку, мяту; обязательно включите молодой зелёный лук; по желанию добавьте шпинат или щавель. Возьмите в свою копилку летних блюд суп Довга и вы не пожалеете. Подавать его можно в горячем и холодном виде. Приятного аппетита!

    Как приготовить "Летний суп Довга" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Чтобы приготовить летний суп, необходимо взять кефир (у меня густой), воду, рис, муку, яйцо, соль, перец, кинзу, петрушку, укроп, лук зелёный.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Смешать кефир и воду. (Если кефир жидкий, добавьте меньше воды).

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Яйцо перетереть с мукой.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Яичную смесь добавить к кисломолочной смеси. Перемешать.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Добавить рис 3 ст. л. (Кто любит густой суп, добавьте больше, но помните, рис разварится). Перемешать и поставить на медленный огонь. Посолить, поперчить по вкусу. Постоянно помешивать, чтобы не свернулось яйцо.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Подготовить зелень. Нарезать мелко укроп, кинзу, петрушку, зелёный лук.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Довести до кипения и продолжать периодически помешивать. Варить до готовности риса.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Добавить в суп зелень. Перемешать. Подержать на плите, помешивая, ещё 5-7 минут.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Суп готов. Остудить суп или подать горячим по желанию.

    Поделись

    Рекомендуем

    Отзывы (23):

    10 Июля 2013

    Очень интересный рецепт и красивое фото! 

    Ответить
    11 Июля 2013

    И снова не могу пройти мимо нашего дежурно-любимого блюда. Довга - это прекрасно! Конечно, петрушка и укроп - это местный и привычный на вкус вариант "начинки". Попробуйте добавить из зелени только кинзу и молодую мяту, и вы почувствуете аутентичный вкус довги)) Татьяна, скажите, а где вы нашли этот рецепт?

    1 Ответить
    11 Июля 2013

    Очень давно меня угощала им семья из Азербайджана. На тетрадном листке сохранился рецепт, но без названия. Я набрала ингредиенты: суп из вареного кефира с зеленью. Оказалось, что это национальное блюдо. Сомнений не было. Вот так  и возникло это блюдо. Блюдо очень вкусное.  я  люблю яркие и насыщенные ароматы. А здесь их предостаточно. Спасибо, Светлана, что обратили внимание на мой рецепт. 😍 Я так понимаю, что вам он тоже очень знаком. Приятного аппетита.

    Ответить
    11 Июля 2013

    Да, рецепт знаком. И вы его передали без изменений. Меня это порадовало.))

    1 Ответить
    11 Июля 2013

    😍 Спасибо, что называется "из первых рук!" 

    Ответить
    Nelly
    18 Сентября 2013

    А кто сказал, что это азербайджанский суп? Это армянский суп спас(буквально- постный). 

    Ответить
    Вера Рахимова
    22 Июля 2014

    А где в горах Армении выращивали рис? И почему в старых кулинарных книгах не было такого рецепта?  А только в Азербайджанской кулинарии? Замечательно, что у вас тоже любят такие супы, в азербайджанской кухне несколько видов кисломолочных супов,они очень полезны.Только вот споров не надо- нравится. пользуйтесь.Автору спасибо

    1 Ответить
    Нади
    24 Июня 2016

    Это национальное азербайджанское блюдо так жи как и лаваш которое припесали себе армяне!

    Ответить
    Надежда
    27 Сентября 2013

    ну сколько можно? все ваше только успокойтесь

    Ответить
    Надежда
    27 Сентября 2013

    харчо наверно тоже армянское блюдо

    Ответить
    31 Января 2014

    Тань, даже у нас не каждая хозяйка может сварить довгу, катык (кефир) всё норовит свернуться. У тебя я вижу получилось замечательно. Подметила все тонкости. Надеюсь, ты его часто готовишь, он очччень вкусный !

    1 Ответить
    01 Февраля 2014

    Спасибо, Мейрибан! 😍Очень вкусный суп.
    Готовлю с летней ароматной зеленью. 😉

    Ответить
    31 Января 2014

    Девочки, так замечательно что на нашем сайте такая дружелюбная, добрая атмосфера, мы знакомим друг друга со своими  национальными кухнями, готовим блюда различных стран. Давайте не превращать наш сайт в военный полигон. 😊

    2 Ответить
    Даша
    23 Сентября 2014

    Очень хочу повторить этот суп, пробовала совсем недавно , только Меня угощали им не с рисом а с нутом

    Ответить
    Василий
    21 Ноября 2015

    сегодня был в армянской кухне друг угощал бомбардир и долгой это чудо! Завтра буду готовить хочу жену удивить.

    Ответить
    21 Ноября 2015

    Буду ждать отчет о результате!

    Ответить
    светлана
    31 Июля 2019

    Вася,он и есть Вася.Провоцировать любим...Тут еще и ТВ показали ,как варят яйлу,армяне танаф назвали и сказали,что это армянский свадебный суп.Вот и до ловги добрались.Молодцы.Как тут не вспомнить Пушкина,его оценку армянам...Только довга это шедевр,в котором столько нюансов,которым никакой инет не обучит.

    1 Ответить
    31 Июля 2019

    расскажите...

    Ответить
    Natali
    31 Июля 2019

    а вы умеете довгу готовить?

    Ответить
    Лейла
    27 Мая 2016

    Смотрится красиво , аппетитно, у вас суп получился замечательно ))), я тоже часто готовлю её

    Ответить
    28 Мая 2016

    Спасибо, Лейла!😊Очень приятно слышать отзыв о рецепте.

    Ответить
    Лейла
    27 Мая 2016

    И ещё вкусно будет если добавить чеснок 😊

    Ответить
    28 Мая 2016

    Отличное дополнение. Возможно, кому-то пригодится ваш совет!😏

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Другие материалы сайта:

    Как сварить суп из чечевицы

    Любите готовить вкусные супчики? Попробуйте приготовить суп-пюре с чечевицей по рецепту с фото. Вкус такого супа понравится, вам захочется приготовить его еще

    Первая полоса