Мекленбургский картофельный рулет со шкварками

Фото Мекленбургский картофельный рулет со шкварками
Аватар pepita
автор

    Время подготовки: 30 мин.

    Время приготовления: 35 мин.

    Кол-во порций: 6 шт.

    Вид кухни: немецкая европейская 

    В чём готовить: в духовке 

    Ингредиенты

    Тесто для рулета
    Начинка и обмазка рулета

    Картофельный рулет со шкварками

    Муж назвал это булочками, пришлось объяснить, что это рулет из картофельного теста, и не совсем булочки. Но главное же не в названии, а в том, что вкусно! Особенно сразу после выпечки. Справедливости ради, скажу, что и на следующий день вкусно тоже!

    Делается рулет достаточно просто, выпекается быстро, очень сытное как и многие блюда немецкой кухни, а это именно она. Мы попробовали, теперь ваша очередь.

    Как приготовить "Мекленбургский картофельный рулет со шкварками" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для теста отвариваем 4 крупных картофелины в литре воды и 1 чайной ложкой соли. Картофель слегка недовариваем.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Остужаем картошку и натираем на крупной тёрке.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Подготовим ингредиенты для теста: 2 яйца, 1 ст. л. сметаны, 40 г растопленного сливочного масла, 1 ст. л. крахмала.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Смешиваем яйца, сметану и масло.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Соединяем 250 грамм муки и крахмал.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Дальше в жидкую смесь добавляем картофель, перемешиваем и высыпаем в неё муку с крахмалом. Вымешиваем тесто. На этом этапе нам понадобится ещё примерно 50 г муки: для посыпки поверхности, на руки и скалку. Тесто немного липнет, но это нормально, присыпаем немного муки на руки и работаем. Тесто мукой не стоит сильно забивать.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Дадим тесту немного постоять и приготовим начинку. Для неё необходима 1 луковица и 200 грамм грудинки или бекона. У меня был мясной орех, я использовала его, если вы хотите менее жирное блюдо, можете взять любое нежирное мясо.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Нарезаем луковицу и мясо, обжариваем на сковороде с 1 ложкой подсолнечного масла.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Перед раскаткой присыпьте поверхность мукой. Раскатайте тесто в один пласт и выложите на него начинку.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Сверните рулет и разрежьте на примерно равные части.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Смажьте лист пекарской бумаги подсолнечным маслом (1 ст. л.). Выложите рулеты, осторожно перенося их на лист лопаткой. Взбейте 1 яйцо, смажьте рулеты.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Отправляем рулеты в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. Подаём горячими, украсив укропом (1 пучок).

    Поделись

    Рекомендуем

    Рулеты солёные

    Оставить отзыв

    Вы будете первым, кто оставит отзыв.

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Салат «Богиня»
    4 5 часов назад
    Банановые пп-сырники
    1 7 часов назад

    Первая полоса