Мясной рулет «Стефания»

Фото Мясной рулет «Стефания»
Аватар Юна
автор

    Время подготовки: 20 мин.

    Время приготовления: 1 час 40 мин.

    Кол-во порций: 3 шт.

    Вид кухни: венгерская 

    Назначение: Праздничные блюда 

    В чём готовить: в духовке 

    Готовим мясной рулет «Стефания»

    Предлагаю оригинальную венгерскую мясную закуску на праздничный или банкетный стол. Готовить совсем несложно, а интерес гарантирован. Колбасу для этого мясного рулета берём сырокопчёную, она свой аромат передаёт мясу и рулет получается очень душистый. Я встречала рецепты с простой копчёной колбасой (сама не готовила), но, думаю, результат будет не тот. Поэтому скупиться не стоит. Вместо кускового мяса можно взять мясной фарш и им обернуть колбасу и запечь.

    Как приготовить "Мясной рулет «Стефания»" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Подготовим продукты. Мясо очистим от плёнок и жира, колбасу освободим от оболочки.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    В телятине тонким и острым ножом сделаем прокол. Немного прорежем влево и вправо, стараясь сделать подходящий по размеру «карман» для колбасы.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    В разрез поместим колбасу, край сцепим зубочистками.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Рулет немного присыплем сванской солью, не забываем, что в сырокопчёной колбасе и так достаточно соли, которой она пропитает телятину. Обложим со всех сторон веточками розмарина и обвяжем кулинарной нитью. Сверху смажем оливковым маслом.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Плотно завернём в фольгу.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Отправим в духовку на 1,5-2 часа,в зависимости от размера рулета. Духовку разогреть до 180-190°С. В противень я налила горячей воды и в процессе готовки доливала 1 раз.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Освободим рулет от ниток и розмариновых веточек. Листики оставьте, так красивее и аппетитнее.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Рулет готов! Нарезаем тонкими колечками и подаём к столу.

    Поделись

    Рекомендуем

    Мясные рулеты

    Отзывы (30):

    31 Марта 2015

    Очень оригинально и красиво получилось!

    1 Ответить
    31 Марта 2015

    Спасибо!😊

    Ответить
    31 Марта 2015

    Никогда не видела такого блюда, +1, Надя

    1 Ответить
    31 Марта 2015

    Спасибо,Иннусь. 😊Я этот рецепт в ЖЖ заприметила,сохранила,а приготовить решилась только на конкурс,проводимый одной мясной компанией. И выиграла его. Воть...😎

    1 Ответить
    31 Марта 2015

    Поздравляю с выигрышем!💐🍹🍹

    1 Ответить
    31 Марта 2015

    Абсолютно замечательный рулет! :+1:

    1 Ответить
    31 Марта 2015

    Спасибо!😊

    Ответить
    31 Марта 2015

    Шикарная идея! 😄 Рецепт просто классно выполнен! :+1:Поздравляю с победой. Такое блюдо будет достойно внимания!😊

    Ответить
    31 Марта 2015

    Спасибо, Таня! Выигрыш - поход в ресторан на двоих!🍴

    Ответить
    31 Марта 2015

    очень интересно и оригинально)))) как для праздника отличный вариант)))))) можно и шашлык не делать)

    1 Ответить
    31 Марта 2015

    Спасибо, Ася!😊

    Ответить
    31 Марта 2015

    Классный рулетик!

    1 Ответить
    31 Марта 2015

    Спасибо!😊

    Ответить
    31 Марта 2015

    Интересно и красиво! Скажите, а горячую воду для чего наливать?

    Ответить
    31 Марта 2015

    Спасибо. 😊 Чтоб он не сильно сухой получился. Там постная телятина, а когда вода в противне испаряется в духовке эффект бани получается.

    Ответить
    31 Марта 2015

    ЗдОрово!Ничего подобного раньше не встречала👏

    1 Ответить
    31 Марта 2015

    Спасибо!

    Ответить
    31 Марта 2015

    какой красивущий и аппетитный!:+1:

    1 Ответить
    31 Марта 2015

    Спасибо,Лен! 😊

    Ответить
    31 Марта 2015

    Фото внимание привлекает, как и шаги!

    Ответить
    31 Марта 2015

    Спасибо!

    Ответить
    31 Марта 2015

    Интересный очень рецепт! И финальное фото великоленое!:+1: С победой в конкурсе! 👏

    Ответить
    31 Марта 2015

    Спасибо! 😊

    Ответить
    31 Марта 2015

    Оч интересная идея!

    Ответить
    31 Марта 2015

    Вот,честное слово,сама бы не додумалась!😆 А в ЖЖ что только не увидишь,там нашла идею. 

    Ответить
    31 Марта 2015

    Замечательный рецепт и фото!

    1 Ответить
    31 Марта 2015

    Я торчу от названия! Вот знала бы принцесса Стефания, что засунутую колбасу в мясо назовут её именем :))))))))))))))))))))))))))))))))) 😆

    1 Ответить
    01 Апреля 2015

    😆 Может, она гордилась бы! 😎 Ток, я думаю,что это в честь другой Стефании (не царственной,а крестьянки какой-нибудь)

    Ответить
    03 Июля 2015

    Хорошая альтернатива традиционной закуске на праздничный стол! 

    1 Ответить
    03 Июля 2015

    Спасибо! Такая закуска действительно удивляет на праздничном столе! Стоит повозится,это того заслуживает!😊

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Торт «Мишка на севере»
    5 10 часов назад
    Тостовый хлеб с какао
    41 10 часов назад
    Тыквенное печенье
    24 10 часов назад
    Клюквенные веночки
    20 10 часов назад

    Первая полоса