Рулет из гусиной грудки с фуа-гра

Фото Рулет из гусиной грудки с фуа-гра
Аватар tanchy
автор

    Время подготовки: 20 мин.

    Время приготовления: 3 часа 35 мин.

    Кол-во порций: 6 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Праздничные блюда 

    В чём готовить: в духовке 

    Гусиный рулет с фуа-гра

    Я сегодня с очередным деликатесом. Предлагаю вам рецепт очень сытного и очень вкусного рулета из гусиной или утиной грудки и фуа-гра. Фуа-гра в наших местах продукт очень редкий и дорогой, поэтому попробуйте заменить его на печёночный паштет плотной консистенции.

    Интересное сочетание упругого мяса и нежного паштета с тонким ароматом тимьяна вас приведёт в восторг. Очень хорошо такой рулет подавать с кислосладким ягодным соусом. Рекомендую!

    Как приготовить "Рулет из гусиной грудки с фуа-гра" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления рулета из гусиной грудки и фуагра возьмём гусиную грудку, готовую фуа-гра (у меня террин из фуа-гра), лавровый лист, тимьян, перец чёрный, соль крупнокристаллическую.

    Террин из фуагра

    Как разделать гуся

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    С гусиной грудки срезаем грудную кость, переворачиваем кожей вниз и отбиваем филе.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Затем грудку переворачиваем кожей вверх и на всей её поверхности делаем надсечки острым ножом или лезвием.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Грудку солим, посыпаем кусочками лаврового листа.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Заворачиваем в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на 3 часа.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Просоленную грудку вынимаем из плёнки, стряхиваем лавровый лист, перчим и сверху выкладываем кусочки фуагра.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Заворачиваем края грудки в плотный рулет и обвязываем толстой нитью.

    Как обвязать мясо перед запеканием

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    В сковороде нагреваем 1 столовую ложку жира, добавляем в него тимьян и выкладываем рулет.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Обжариваем рулет со всех сторон до золотистого цвета.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    И отправляем запекаться в духовку на 15 минут при температуре 210°C.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Рулет готов. Нарезаем его на порции и подаём. Приятного аппетита!

    Поделись

    Рекомендуем

    Мясные рулеты

    Отзывы (24):

    16 Марта 2014

    Таня какая грудка...фото такое сочное и аппетитное !😊

    Ответить
    16 Марта 2014

    Спасибо!) Грудка была отменной😊

    Ответить
    16 Марта 2014

    Тань, это супер!!! Как хотелось бы такого рулета откусить, да и побольше!! 😍

    Ответить
    16 Марта 2014

    Я так и поступила)) Сначала надъела, затем финал отсняла😉😄 

    2 Ответить
    16 Марта 2014

    Тань,у тебя как всегда вкуснота и красота!😍 Хоть бы кусочек маааленький попробовать 😊

    Ответить
    16 Марта 2014

    Спасибо большое за похвалу) 

    Ответить
    16 Марта 2014

    Ух, ты! Танюш, круто!!!😍

    Ответить
    16 Марта 2014

    Спасибо, Надюш!) 

    Ответить
    17 Марта 2014

    фуа-гра - это ваш конек, Таня! такие приятные и необычные рецепты всегда (я ни разу не встречала этого продукта у нас) фото - ну очень аппетитное!!

    Ответить
    17 Марта 2014

    Спасибо, Наталия! 

    Ответить
    17 Марта 2014

    Таня! Я по одной фотке узнала, чья это работа! Очень здорово!!! Удачи в конкурсе!

    Ответить
    17 Марта 2014

    Спасибо, Ирина) 

    Ответить
    17 Марта 2014

    Как же такие необычные рецепты- изюминки украшают сайт!  

    1 Ответить
    17 Марта 2014

    Вкуснота! а что на гарнир, подавала? 

    Ответить
    17 Марта 2014

    Только рулет и салат, мы редко мясо с гарниром едим😊 

    Ответить
    17 Марта 2014

    Гуся ела только в вареном виде, у нас найти гуся сложно.... Так аппетитно... 

    Ответить
    17 Марта 2014

    Классно - как всегда!

    Ответить
    17 Марта 2014

    Спасибо😊 

    Ответить
    17 Марта 2014

    Мне пожалуйста посылкой самый большой кусочек, то есть который в шаге 11! Очень вкусный и аппетитный рецепт!

    Ответить
    17 Марта 2014

    Хорошо, обязательно упакую😄  Спасибо за комментарий!

    Ответить
    18 Марта 2014

    Танюш, из всего списка ингредиентов могу найти только пряности и специи. Ни гуся, ни утку не пробовала😟 У нас иногда встречаются мега-замороженные кряки, но цена просто заставляет бежать от них. Стоят они в 8 раз дороже куры. Короче, буду только любоваться на фото и представлять себе вкус этого деликатеса!😍😍😍

    Ответить
    Александр
    26 Мая 2020

    Домашний Гусь варится или печется не меньше часа.вы его что сырым едите?Или это магазиный гусь?

    Ответить
    27 Мая 2020

    так его отбили очень тонко, сковорода плюс духовка 210

    Ответить
    Настюша
    27 Мая 2020

    у меня вкусно получилось и все пропеклось!

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Кукси по-корейски
    9 23 часа назад
    Торт «Чёрный лес»
    77 23 часа назад

    Другие материалы сайта:

    Как приготовить наггетсы куриные

    Не знаете куда пристроить куриное филе? Тогда узнайте, как приготовить куриные наггетсы по самому простому и понятному рецепту

    Первая полоса