Оладьи из трески — одно из распространённых блюд во французской кухне. Готовят его преимущественно из вяленой и затем обессоленной трески. Оладьи эти делают мелкими, размером со столовую ложку, жарят во фритюре и подают в качестве аперитива.

Мне попался рецепт, в котором оладьи были приготовлены из свежей трески и имели вид, похожий на наши обычные оладьи. Блюдо предлагалось к ужину, и я подумала, что можно попробовать приготовить такой же ужин для своей семьи.

Оладьи из трески напоминают рыбные котлеты, но гораздо более нежные, со смешанным вкусом рыбы и оладьевого теста. Их едят с зелёным салатом и горчичным соусом или острым томатным.

Как приготовить "Оладьи из трески" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления оладий из трески нам понадобится филе трески, мука, яйца, репчатый лук, сода, лимонный сок, зелёный лук, петрушка, соль, перец, вода.

Шаг 2 Ссылка

Пропускаем через мясорубку рыбу, лук, чеснок, зелёный лук и петрушку.

Шаг 3 Ссылка

Добавляем воду, соль, перец и яйца, взбиваем с помощью блендера.

Шаг 4 Ссылка

Добавляем соду и сок половины лимона, размешиваем.

Шаг 5 Ссылка

Всыпаем муку, замешиваем оладьевое тесто.

Шаг 6 Ссылка

Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом, выкладываем ложкой оладушки, уменьшаем огонь до умеренного и обжариваем оладьи с двух сторон.

Шаг 7 Ссылка

Оладьи подаём горячими на листьях салата, на выбор предлагаем соус: горчичный бешамель или томатный острый.

Поделись

Отзывы (14):

andgi 09 Ноября 2013

Очень аппетитные оладьи!

Ответить

13-Smile 09 Ноября 2013

Спасибо, Лика, на вид вроде обычные, а вот вкус рыбный - неожиданный😊

Ответить

elena_hramowa 09 Ноября 2013

Оладьи по нашему, что там мелочиться с аперитивом. Молодец, Надя! 😍

Ответить

13-Smile 09 Ноября 2013

Правильно, большому куску душа радуется 😄

Ответить

Alerana 09 Ноября 2013

Надя! Я только вчера купила треску на выходные для другого твоего рецепта - треска под маринадом в МВ.

А тут, понимаешь, оладьи такие прекрасные появились... Теперь я вся в смятении. И под маринадом хочется треску приготовить и фото прекрасных оладушек неимоверно вдохновляет :)))

Ответить

13-Smile 09 Ноября 2013

Танюш, как по мне, то треска под маринадом имеет более богатый вкус, а оладушки попроще 😊 Попробуешь сначала одно, затем другое.

Танюш, будешь под маринадом готовить, проверь лимон, мне однажды попался какой-то горький, сильнее, чем обычно свойственная цитрусовым горчинка, - весь маринад испортил. Теперь я подстраховываюсь, добавляю очищенные нарезанные дольки и цедру.

Ответить

Ирина Константинова 09 Ноября 2013

Очень красивая подача!!! И я хочу такие тарелочки... И с такими же оладьями...

Ответить

13-Smile 09 Ноября 2013

Спасибо, Ира. Тарелочки недавно прикупила, это менажница, соединив, получаем круглую тарелочку 😊

Ответить

Deva 09 Ноября 2013

Треску очень люблю, оладьи не готовила, но думаю, что вкусно получится!😍

1 Ответить

13-Smile 09 Ноября 2013

У меня, Света, тоже первый опыт, не скажу, что в блюдо влюбилась, но для разнообразия - очень даже хорошо! 😊

Ответить

Tanusha 09 Ноября 2013

Люблю рыбу и все, что можно из нее приготовить. Я готовила здесь оладьи из икры судака. Думаю, что из трески тоже вкусные и нежные оладушки получатся. Обязательно с пряностями.

Ответить

13-Smile 09 Ноября 2013

Танюша, из икры - деликатесные котлетки, а эти обычные, но очень вкусные 😊

Ответить