Паштет из белой фасоли с маринованным имбирём

автор tata_sweet79

Время подготовки: 24 мин.

Время приготовления: 1 час 30 мин.

Кол-во порций: 1 шт.

Вид кухни: русская

Ингредиенты

Имбирь маринованный 30 г

Лук репчатый 1 шт.

Масло оливковое Extra Virgin 20 мл

Паприка сладкая молотая 1 щепотка

Перец чёрный молотый 1 щепотка

Соль 3 щепотка

Фасоль белая сухая 200 г

Паштет из фасоли с жареным луком

Паштет из фасоли довольно распространенная закуска у многих народов. Он актуален не только во время Поста и не только для вегетарианцев. Не могу назвать его простым блюдом, бобовые перевариваются дольше и немного тяжелее усваиваются. Но если знать меру, то паштет придаёт насыщение и разнообразит ваше питание.

Готовят паштет из разных составляющих: белой, красной фасоли, иногда даже смеси. Сегодня предлагаю приготовить паштет из белой фасоли с маринованным имбирём. Мне этот вариант понравился даже больше, чем паштет с чесноком.

Как приготовить "Паштет из белой фасоли с маринованным имбирём" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовить все ингредиенты по списку: фасоль белую, лук репчатый, имбирь маринованный, масло, специи.

Рецепты паштетов

Шаг 2 Ссылка

С вечера замочить фасоль 200 г. По возможности 2 раза слить воду и промыть фасоль. Я замачивала фасоль на сутки, 24 часа.

Как варить фасоль

Шаг 3 Ссылка

Фасоль промыть, залить чистой водой и отварить. Время приготовления замоченной фасоли 40-60 минут. Я варила до состояния мягкости фасоли 60 минут. По готовности фасоль откинуть на дуршлаг, немного отлив в стакан жидкость, в которой варилась фасоль. Она может пригодиться.

Шаг 4 Ссылка

Лук репчатый 1 шт. почистить, нарезать и припустить на оливковом масле 20 мл до мягкости.

Как чистить лук

Как жарить лук

Шаг 5 Ссылка

Все ингредиенты: фасоль, лук и маринованный имбирь 30 г переложить в чашу блендера.

Шаг 6 Ссылка

На максимальных оборотах вашего бледнела пробить все ингредиенты. При приготовлении паштета можно использовать и мясорубку. Но учтите, консистенция паштета получится менее однородной по сравнению с использованием блендера.

Шаг 7 Ссылка

Добавить специи по вкусу: примерно 3 щепотки соли и по 1 щепотке чёрного и красного перца. На этом этапе можно добавить любые специи.

Шаг 8 Ссылка

Ещё раз всё пробить. Густоту паштета всегда можно отрегулировать. Если вам покажется, что он слишком густой, то можно добавить немного воды, в которой варили фасоль. Или, к примеру, добавить оливковое масло. Готовый паштет переложить в чистую банку и убрать в холодильник на 25-30 минут. Перед подачей рекомендую паштет хорош охладить. Тогда он ещё вкуснее.

Шаг 9 Ссылка