Пицца из цветной капусты

автор Наталья Тамаева

Время подготовки: 1 час

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Вид кухни: русская итальянская

Назначение: Диетические блюда

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Индейка 150 г

Капуста цветная 500 г

Соль розовая гималайская 5 г

Соус томатный 60 г

Сыр моцарелла 200 г

Яйца куриные 1 шт.

ПП пицца из цветной капусты без муки

Пицца любима многими людьми. В низкоуглеводном варианте пиццы муку мы заменяем на цветную капусту и сыр моцарелла. На мой взгляд, основа из муки не так хлопотна и затратна по времени, как овощная основа. Но игра стоит свеч!

Пицца получается полезной и вкусной. Моцарелла и цветная капуста дают тонкую, чуть хрустящую, тянущуюся основу. Чем лучше мы отжимаем влагу из цветной капусты для основы пиццы, тем менее капустный вкус чувствуем в этой пицце.

Начинки будем выбирать по желанию. В сегодняшнем моём варианте – томатный соус, запечённое бедро индейки и моцарелла.

Как приготовить "Пицца из цветной капусты" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовим соцветия цветной капусты, моцареллу, яйцо и соль. Включим духовку на 210 °С. Моцареллы в рецепте 200 грамм. 100 грамм мы используем для приготовления основы пиццы. Ещё 100 грамм для начинки пиццы.

Домашняя Моцарелла рецепт

Как проверить свежесть яиц

Шаг 2 Ссылка

Цветную капусту (500 г) измельчим в блендере до мелкой крошки.

Шаг 3 Ссылка

Затем крошку поставим в микроволновку на высшую мощность на 4 минуты. Вынем из микроволновки и дадим остыть.

Шаг 4 Ссылка

Остывшую крошку тщательно отожмём от жидкости с помощью марли. Вот такая отжатая масса у нас получится.

Шаг 5 Ссылка

Смешаем с этой массой 1 яйцо, соль (5 г) и натёртую моцареллу (100 г) до получения овощного теста.

Чем заменить яйцо

Шаг 6 Ссылка

Овощное тесто выложим в виде круга на пергамент или силиконовый коврик. Толщина основы около 1 см.

Шаг 7 Ссылка

Поставим основу в духовку, разогретую до 210 °С, на 15-20 минут. До уверенного зарумянивая теста.

Шаг 8 Ссылка

Достанем основу из духовки, смажем любимым томатным соусом, выложим любимые начинки, посыплем тёртым сыром. Моя начинка – томатный соус (60 г), запечённое филе бедра индейки (150 г) и тёртая моцарелла (100 г). Вернём будущую пиццу в духовку до расплавления сыра. На 5-10 минут.

Рецепты томатного соуса

Шаг 9 Ссылка