Пирог с варёной кетой и рисом

Фото Пирог с варёной кетой и рисом
Аватар natalka_44
автор

    Время подготовки: 1 день 6 часов

    Время приготовления: 1 день 6 часов

    Кол-во порций: 20 шт.

    Вид кухни: русская 

    В чём готовить: в духовке 

    Пирог с кетой

    Сегодня я предложу непривычный вариант использования голов и хвостов красной рыбы. Обычно их используют для приготовления рыбных супов или ухи. В этих частях остается много мякоти и, когда не хочется рыбного супа, её вполне можно добавить в другие блюда.

    Например, сделать начинку для рыбников и расстегаев. Особенно вкусной получается рыба, если ее будем варить в небольшом количестве воды с зеленью и луком на медленном огне, а потом оставим в бульоне остывать.

    Как приготовить "Пирог с варёной кетой и рисом" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления пирога возьмите готовое дрожжевое тесто, рис, кету (количество дано в пересчете на чистое филе), лук, чеснок, соль, оливковое масло, яйцо для смазки.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Рыбу (голову, хвост и несколько хвостовых стейков кеты — 500 г, чистого филе около 300 г) залейте водой вровень, добавьте по желанию бульонные приправы (стебли зелени, лук, морковь), доведите до кипения, варите на медленном огне минут 10 (в зависимости от размера головы), посолите, отключите плиту и оставьте рыбу в бульоне до тёплого состояния.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Хорошо промойте и сварите 0,5 ст. круглого риса.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Крупную луковицу крупно порежьте и потомите в оливковом или другом масле (50 мл), добавьте к рису.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Отделите от костей мякоть рыбы.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Добавьте рыбу в начинку и перемешайте, попробуйте на соль и масло, начинка должна быть сочной.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Разделите дрожжевое тесто (1 кг) на 2 части, раскатайте половину и выложите на противень.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Поместите сверху начинку, добавьте разрезанный на лепестки чеснок (2 зубчика).

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Закройте второй частью раскатанного теста, сделав дырочки. Смажьте взбитым яйцом (0,5 шт.). Выпекайте в нагретой до 180 градусов духовке около получаса.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Готовый пирог выньте на доску, покрытую бумажными полотенцами, прикройте полотенцем сверху и остудите. Затем нарежьте на порции и подавайте как закуску, основное блюдо или перекус. Приятного аппетита!

    Поделись

    Рекомендуем

    Пироги с рыбой

    Отзывы (2):

    24 Июня 2021

    Аппетитный пирог и очень вкусный))) 

    Ответить
    24 Июня 2021

    спасибо ) готовила на фуршет на работу, понравился коллегам )

    1 Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Венгерские ватрушки
    7 6 часов назад
    Ягодный морс без варки
    6 14 часов назад

    Первая полоса