Я, как и многие, очень люблю различную выпечку, особенно когда эта выпечка горячая, домашняя, вкусная и ароматная. Каждый раз я стараюсь приготовить что-то новенькое.

Вот и в этот раз не стала готовить какие-то банальные пирожки, а решила поэкспериментировать и приготовить пирожки с довольно интересной начинкой. В итоге результат превзошёл все ожидания, пирожки получились очень вкусными и сытными. Теперь я и с вами хочу поделиться этим рецептом.

Как приготовить "Пирожки с картофелем, шампиньонами и копчёным сыром" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовим ингредиенты для приготовления: муку, воду, подсолнечное масло, сахар, дрожжи, шампиньоны, копчёный сыр, репчатый лук и варёный картофель.

Надо ли чистить шампиньоны

Как варить картошку в мундире

Шаг 2 Ссылка

Для начала займёмся начинкой. Репчатый лук (120 г) измельчаем.

Как чистить репчатый лук

Как не плакать от лука

Шаг 3 Ссылка

Шампиньоны свежие (125 г) режем на пластинки.

Шаг 4 Ссылка

Выкладываем подготовленные грибы и лук на сковороду с 4 ст. л. подсолнечного масла и жарим до готовности.

Сколько жарить свежие шампиньоны

Шаг 5 Ссылка

Готовую грибную массу выкладываем в тарелку.

Шаг 6 Ссылка

Копчёный сыр (100 г) трём на крупной тёрке и добавляем к грибной массе.

Как натереть плавленый сыр

Шаг 7 Ссылка

Вареный картофель (200 г) тоже трём на крупной тёрке и выкладываем в тарелку.

Как очистить картофель от мундиров

Шаг 8 Ссылка

Все ингредиенты тщательно перемешиваем. Наша начинка готова.

Шаг 9 Ссылка

Теперь займёмся опарой и тестом. В глубокую посуду (желательно использовать кастрюлю) всыпаем 11 г сухих дрожжей и 40 г сахара.

Шаг 10 Ссылка

Добавляем 60 г муки и вливаем 300 мл тёплой воды.

Шаг 11 Ссылка

Взбиваем нашу опару до однородного и ровного состояния (без комочков) и ставим в тёплое место на 10 минут.

Шаг 12 Ссылка

Как только прошло 10 минут, вливаем 100 мл подсолнечного масла.

Шаг 13 Ссылка

Добавляем 440 г муки и 0,5 ч. л. соли.

Шаг 14 Ссылка

Замешиваем тесто.

Шаг 15 Ссылка

Тесто делим на части (из данного количества у меня получилось 16 частей) и раскатываем каждую часть с помощью скалки.

Шаг 16 Ссылка

Начинку выкладываем в центр раскатанного пласта и формируем пирожки.

Как формировать дрожжевые пирожки

Шаг 17 Ссылка

Жарим пирожки на подсолнечном масле (у меня ушло около 100 мл).

Шаг 18 Ссылка

Вкусные, сытные, ароматные и необычные пирожки с картошкой, грибами и сыром готовы. Приятного аппетита!

Поделись

Отзывы (6):

Ирина Масакова 06 Апреля 2020

Очень интересная начинка! Буду пробовать готовить такие пирожочки!

1 Ответить

Юлия24 07 Апреля 2020

Попробуйте, очень вкусно, не пожалеете!

1 Ответить

Наталья 10 Апреля 2020

А я не поняла, тесту не надо выстаиваться? Оно же дрожжевое. Начинка интересная. Я тоже такое тесто делаю для жареных пирожков, но оно у меня часа полтора стоит, поднимается, я 1 раз обминаю,а потом уже леплю пирожки.

1 Ответить

Юлия24 10 Апреля 2020

Нет, этому тесту не нужно стоять. Только когда опару сделали, то 10-15 минут стоит (начинает хорошо увеличиваться), остальные ингредиенты добавили и сразу лепить пирожки. Очень мягкие получаются и тесто не нужно долго ждать.

1 Ответить