Эти нежные пирожные ничуть не уступают тортам и очень красиво смотрится на праздничном столе. Пирожные Ламингтон (Lamington) можно испечь по любому рецепту, можно взять обычный бисквитный корж.

Принцип прост: корж разрезается на кубики и окунается сначала в клубничную подливу, а затем обваливается в кокосовой стружке. Для подливы я сварила пудинг из порошка клубничного пудинга, что очень экономит время.

Как приготовить "Ламингтоны — пирожные в кокосовой обсыпке" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для пирожных в кокосовой обсыпке нам понадобится мука, сахар, яйца, молоко, растительное масло, разрыхлитель, щепотка соли для коржа, а также молоко и пакетик порошка клубничного пудинга для подливы.

Шаг 2 Ссылка

Готовим корж. В миску вбить яйца и добавим сахар. Взбить 3 минуты до побеления.

Шаг 3 Ссылка

Влить в массу молоко и масло. Перемешать.

Шаг 4 Ссылка

Просеять сверху муку с щепоткой соли и разрыхлителем. Перемешать.

Как муку просеивают через сито

Шаг 5 Ссылка

Вылить массу в квадратную или прямоугольную форму (у меня квадратная форма со сторонами 21 см). Выпекать в предварительно нагретой до 180°C духовке 20-25 минут до готовности.

Шаг 6 Ссылка

Готовый корж выложить на решётку и остудить.

Шаг 7 Ссылка

Приготовим подливу. Для этого нам понадобятся молоко и пакетик порошка клубничного пудинга. Количество молока и способ приготовления указывается на пакете.

Шаг 8 Ссылка

Дно посуды ополоснуть водой и влить молоко. Высыпать содержимое пакетика, хорошенько размешать венчиком и варить на среднем огне до закипания. Как только масса закипит, снять с огня. Подождать пока пудинг остынет.

Шаг 9 Ссылка

Корж разрезать на кубики одинакового размера.

Шаг 10 Ссылка

Каждый кубик окунать в остывшую подливу так, чтобы он покрылся ею со всех сторон.

Шаг 11 Ссылка

Высыпать в тарелку кокосовую стружку. Каждый кубик равномерно обвалять в кокосовой стружке и выложить на блюдо.

Шаг 12 Ссылка

Получаются вот такие нежные пирожные.

Поделись

Отзывы (21):

Sve4ka 07 Марта 2014

Такие нежные пирожные, хочеться приготовить и попробовать!

1 Ответить

Семирамида 07 Марта 2014

Они и на вкус очень нежные, приготовьте и попробуйте 😊

Ответить

Олеся33 07 Марта 2014

Мейрибан, ты прям модернизировала рецепт😊 Их, по-моему, в растопленный шоколад надо окунать.

Но получилось красиво. И фото такое... мило-милое. Ах, этот горошек😍

1 Ответить

Семирамида 07 Марта 2014

Олесенька, ты права, их и в шоколадный соус можно окунать. А идею с клубничным соусом подсмотрела в одном английском блоге, мне такой вариант больше понравился.

Ответить

Олеся33 07 Марта 2014

А тебе как больше понравилось?

1 Ответить

Семирамида 07 Марта 2014

мне нравится с шоколадным соусом (кстати, могу дать и его рецепт), но мужу по душе клубничный, поэтому чаще делаю именно его любимый вариант.

1 Ответить

Олеся33 07 Марта 2014

А у меня есть рецепт😊 , спасибо.

Тоже планировала готовить сюда, ты опередила😊 У меня знакомая живет в Австралии, она давала рецепт. Кстати, давненько я их не пекла...😊

Ну а готовить как мужу нравится - это святое😍

Ответить

grelena 07 Марта 2014

Обалдеть! Как нежно!😍

1 Ответить

Семирамида 07 Марта 2014

Спасибо, рада что понравилось 😊

1 Ответить

Raffaellka 07 Марта 2014

Мейрибан, это пирожное, австралийской кухни. Я готовила по другому, но у тебя оч интересный вариант😊

1 Ответить

Семирамида 07 Марта 2014

а какой у тебя соус ? мне просто интересно...

Ответить

Raffaellka 07 Марта 2014

С ганашем.

1 Ответить

alfa025 07 Марта 2014

Очень классно! А вот если пудинга порошка нет в продаже (у нас в магазинах даже не слышали про такой), можно ли его сделать в домашних условиях?

Ответить

Семирамида 07 Марта 2014

Такой пудинг запросто можно сделать в домашних условиях, ведь что такое пудинг ? это самый обычный крахмал, в который добавляется красители, ароматизаторы и т.д. Просто сварите густой сладкий кисель и всё. Если хотите, у меня есть любимый рецепт апельсинового пудинга : 1л молока, 250 мл ап. сока, 5 ст. л. сахара и 5 ст.л. крахмала, маленькая щепотка соли = перемешайте всё и на огонь до загустения. Остудите . Образуется тонкая корочка сверху , её убрать и обмакнуть пирожные. Если хотите, у меня есть также рецепт шоколадного соуса для этих пирожных, могу также написать.

Надеюсь у вас всё получится. Удачи !

Ответить

alfa025 11 Марта 2014

Спасибо большое! Оказывается все так просто! непременно попробую приготовить!

Ответить

Sea Star 07 Марта 2014

Мейрибан, очень интересный вариант пирожного, у меня тоже есть свой рецептик, но твой мне нравится больше! Спасибо!😍

1 Ответить

13-Smile 08 Марта 2014

Я уже представила вкус и нежность! Это должно быть волшебно! 😍 С праздником, Мейрибан! 😍

1 Ответить

Семирамида 08 Марта 2014

Спасибо Надюша, добрая душа нашего сайта ! И тебя тоже с праздником!

Ответить

mirsladostey 09 Марта 2014

Очень нежно все получилось!

Ответить

Александра Кузнецова 31 Октября 2014

В шоколаде мне очень понравилось, надо попробовать и в клубничной помадке.

1 Ответить

Семирамида 31 Октября 2014

какие замечательные получились ! знаете, Александра, мне тоже нравятся именно с шоколадным соусом, по моему у них более насыщенный богатый вкус,а вариант с клубничным соусом любит мой муж. Я часто готовлю ламингтоны, часть с клубничной помадкой для мужа, а для себя и дочек - с шоколадом ))

Ответить

Войдите или напишите как гость