Пюре из нута

автор mirsladostey

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 1 час 20 мин.

Кол-во порций: 6 шт.

Вид кухни: европейская

Назначение: Диетические блюда

Ингредиенты

Кориандр молотый 0.5 ч. л.

Масло сливочное 30 г

Молоко 150 мл

Нут (турецкий горох) 200 г

Паприка сладкая молотая 0.5 ч. л.

Соль 0.75 ч. л.

Как приготовить пюре из нута

Предлагаю приготовить пюре из нута. Нут (или турецкий горох) имеет большую популярность в странах западной и средней Азии, северной Африки и северной Америки, странах средиземноморского региона.

В последнее время нут набирает популярность и у нас. Существует немало рецептов из нута, из него готовят очень популярные закуски — хумус и фалафель. Также нут высоко ценят вегетарианцы, так как он богат высококачественными белками и жирами. Пюре получается сытным и вкусным. Его можно подавать и как гарнир, и как самостоятельное блюдо. Рецепт очень простой, но все равно есть несколько секретов его приготовления, которыми мы с вами и поделимся в нашей подробной пошаговой инструкции с фото. Итак, перед вами понятный даже новичку рецепт, который описывает весь процесс.

Как приготовить "Пюре из нута" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится нут, паприка, кориандр, соль, сливочное масло, молоко.

Шаг 2 Ссылка

Нут (200 г) предварительно замочить на 4 часа. Если вы замочите нут на ночь, то это только удлинит время варки. Нут, замоченный на 4 часа, достаточно до готовности проварить на протяжении 45-50 минут. Нут, замоченный на ночь (на 12 часов) надо будет варить до готовности не менее 1,5 часов так как в нуте за это время запустятся процессы для начала прорастание нута.

Шаг 3 Ссылка

Воду после замачивания слить, а нут поместить в кастрюлю и залить свежей водой. Довести до кипения и готовить на медленном огне до полного размягчения нута (приблизительно 1 час).

Как варить нут

Шаг 4 Ссылка

Когда нут будет готов, отвар слить, а в нут добавить сливочное масло (30 г) и размять толкушкой до состояния пюре.

Шаг 5 Ссылка

Добавить паприку (0,5 ч. л.), соль (0,75 ч. л.) и кориандр (0,5 ч. л.) и продолжать разминать.

Шаг 6 Ссылка

Постепенно подливать горячее молоко (150 мл), добиваясь нужной консистенции пюре.

Шаг 7 Ссылка

Пюре из нута готово.

Поделись

Отзывы (5):

Генрих 06 Декабря 2021

В рецепте сказано: "Нут (200 г) предварительно замочить на ночь" , а в ссылке Как варить нут такая продолжительность замачивания отвергается. Проверяйте свои рекомендации, если претендуете на какую-то респектабельность.

Ответить