Роллы с шиитаке

Фото Роллы с шиитаке
Аватар katya
автор

    Время приготовления: 2 часа 30 мин.

    Кол-во порций: 6 шт.

    Вид кухни: японская 

    Назначение: Вегетарианство 

    Роллы с сушёными грибами шиитаке

    Рецепт роллов с шиитаке — как раз для тех, кто не так давно открыл для себя японскую кухню, но пока наслаждается ею исключительно в суши-барах, не решаясь приготовить суши и роллы дома самостоятельно. Конечно, узнать за короткое время все секреты японских кулинаров и сотворить настоящий, профессионально-кулинарный шедевр у нас не получится. Этому искусству нужно учиться не один год. Но соорудить простейший ролл с шиитаке — японскими грибами — под силу даже начинающим.

    Самое приятное, что сейчас все ингредиенты для приготовления любимых японских блюд можно купить в магазине. И не нужно месяц ждать, когда созреет рисовый уксус, просить друзей-путешественников привезти определенный сорт риса — всё это сейчас доступно, особенно в городах. Единственная трудность — правильно отварить рис и приготовить грибы, но для тех, кто ежедневно проводит на кухне хотя бы по полчаса, это не составит проблемы.

    Попробовав воспроизвести этот рецепт роллов с шиитаке, вы с большей уверенностью будете браться за приготовление и более сложных задач. А это — прекрасный повод сэкономить на посещениях японских ресторанчиков и устройства дружеских посиделок в уютной домашней обстановке.

    Как приготовить "Роллы с шиитаке" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления роллов возьмём рис, листы нори, сушёные грибы шиитаке, соевый соус.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Начнём с грибов: шиитаке залить кипятком и оставить настаиваться 1 час.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Затем воду слить, залить грибы новой водой, довести до кипения и варить 1 час на медленном огне.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Грибы остудить, срезать ножку, а шляпки нарезать соломкой.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Разогреть 2-3 столовые ложки соевого соуса и обжарить грибы 2-3 минуты, добавив щепотку чёрного молотого перца и постоянно помешивая.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    300 грамм риса хорошо промыть под проточной водой, так чтобы сливаемая вода стала почти прозрачной.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Рис залить 350 мл холодной воды, на большом огне без крышки довести до кипения, затем накрыть крышкой и варить 12 минут.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Снять рис с огня и дать настояться под крышкой ещё 10 минут.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Приготовить заправку: соединить по 2 чайные ложки рисового уксуса, тёплой воды и сахара. Хорошо размешать, чтобы сахар максимально растворился.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    В готовый горячий рис влить заправку, хорошо всё перемешать и остудить.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Листы нори разрезать пополам.

    Распределить рис на половине нори равномерным слоем толщиной приблизительно 1 см.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Затем выложить порезанные шиитаке.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Аккуратно и максимально плотно завернуть рулет. Из указанного количества получается 7-8 роллов.

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Готовые роллы оставит полежать 5 минут швом вниз.

    Шаг 15 Ссылка

    Фото к шагу 15

    Каждый ролл разрезать на 6 равных частей. Подавать роллы с соевым соусом, маринованным имбирём и васаби.

    Поделись

    Рекомендуем

    Роллы

    Отзывы (1):

    Ю.
    21 Декабря 2014

    Не надо сливать воду, в которой настаивались\варились грибы, она очень грибная и ароматная, можно сделать чудесный суп. 😊

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Тостовый хлеб с какао
    39 4 часа назад
    Тыквенное печенье
    22 4 часа назад
    Творожники с бананом
    7 9 часов назад

    Первая полоса