Салат «Ласточкино гнездо»

Фото Салат «Ласточкино гнездо»
Аватар magnago
автор

    Время приготовления: 1 час

    Кол-во порций: 3 шт.

    Салатик «Ласточкино гнездо»

    «Травка зеленеет, солнышко блестит! Ласточка с весною в сени к нам летит!» Салат «Ласточкино гнездо» — это не столько устойчивая рецептура, сколько вид оформления салата. Ключевые его ингредиенты в большинстве случаев: пекинская капуста, морковка, яблоко и куриное мясо, обязательным элементом декора являются перепелиные яйца. Мне показался интересным также вариант с грибами и ветчиной, но возможно использование и картошки, и твёрдого сыра. Заправка — сметано-майонезная.

    Как приготовить "Салат «Ласточкино гнездо»" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Нам потребуется несколько листьев пекинской капусты, куриное яйцо и несколько перепелиных, вареная или запечённая куриная грудка, морковь, яблоко, грибы, растительное масло для их жарки, чуток лимонного сока, минимум соли и петрушка. У меня заправка будет из сметаны и майонеза в равных долях, противники майонеза могут противиться ему любым привычным образом.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Сначала нам нужно подготовить те ингредиенты, которые подвергаются термической обработке. Яйца ставим вариться вкрутую (перепелиные достать раньше, чем куриное). Если куриная грудка ещё не готова, то варим и её. Грибы режем (по возможности) соломкой. Если форма и размер неподходящие, то постарайтесь порезать так, чтобы хоть несколько длинненьких палочек, да было.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Грибы слегка обжариваем в небольшом количестве растительного масла. Несколько особенно палкоподобных кусочков откладываем для декора.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Пекинскую капусту рвём на мелкие кусочки. Несколько длинных полосок откладываем для декора.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Куриную грудку разрываем руками вдоль волокон. Несколько палкоподобных объектов оставляем для декора.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Ветчину режем тонкими полосками. Несколько длинных и не рваных оставляем для декора.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Вареное куриное яйцо режем более-менее соломкоподобно. ничего не оставляем для декора, декором у нас служат перепелиные яйца.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Трём длинной и узкой соломкой сырую морковку (особенно красиво получается на тёрке для корейской моркови). Несколько соломок оставляем для декора.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Трём соломкой яблоко. Ту часть яблока, которую оставляем для декора, смачиваем лимонным соком, чтобы не темнела.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    В миске с остатками лимонного сока из-под смачивания яблочной соломки смешиваем сметану с майонезом, солью и кое-как нарезанной 1/2 петрушки (вторая половина остаётся для декора).

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Вообще, для декора у нас, как видите, припасена уже масса всего и без петрушки! Вареные вкрутую перепелиные яички, кстати, нужно почистить.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    А всё остальное, что не для декора, мы смешиваем с салатной заправкой из шага 10 и тщательно прожмакиваем, чтобы как следует перемешалось. Об эстетике не заботимся.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    На той тарелке, на которой собираемся сервировать салат, формируем вот такое вот гнездо с высокими бортиками и глубоким центром из основной массы салата.

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Посыпаем салат всеми полосками, припасёнными для декора, втыкаем декоративно петрушку, и декорируем центр гнезда перепелиными яйцами. Готово!

    Поделись

    Рекомендуем

    Салаты Гнёзда

    Отзывы (29):

    25 Февраля 2015

    Наташа, красавчик твой салат! :+1: Я его тоже готовила с разными ингредиентами.

    1 Ответить
    25 Февраля 2015

    Я массу вариантов пересмотрела (рецепт был из СЗ) - по ингредиентам полный разнобой. Решила, что главное - сделать ГНЕЗДО! 😄

    Ответить
    25 Февраля 2015

    у нас травка еще не зенелеет😂, но от такого салата не откажусь😋

    1 Ответить
    25 Февраля 2015

    Ой, слушай, да у меня перед домом горшки с травами, там круглый год что-нибудь, да зеленеет. 😏 А на самом деле - просто не ожидала, что рецепт так быстро пройдет модерацию, думала, он уже когда-то весной выйдет.

    Ответить
    25 Февраля 2015

    Как интересно, что гнездо ласточкино, а похоже на гнездо глухаря😛. Да, я думаю, это не важно, главное- оформление на высоте!:+1:

    1 Ответить
    25 Февраля 2015

    Слушай, сама удивлялась, когда заказ из Стола искала, с чего вдруг это гнездо - ласточкино?! Ведь можно было и похоже на ласточкино сделать - из печенки пропущенной через мясорубку, скажем. Но почему-то народ придумал к вот такому дизайну вот такое название. А с точки зрения салатов "Гнездо глухаря" оформляется по-другому.

    Ответить
    25 Февраля 2015

    правильно Наташ, главное сделать гнездо😄, и при том оно очень вкусное получилось!👏

    1 Ответить
    25 Февраля 2015

    Ага, да! Есть блюда, у которых весь смысл - в оформлении, но тут - явно не тот случай, вкус тоже очень хороший.

    Ответить
    25 Февраля 2015

    Наташ вкусный салатик!

    1 Ответить
    25 Февраля 2015

    Угу, очень приятненький. Решила взять его в обиход для оприходования куриных грудок - все время остаются.

    Ответить
    25 Февраля 2015

    Красивое гнездо птички вышло, Наташа. +1

    1 Ответить
    25 Февраля 2015

    Эк ты деликатно - "гнездо ПТИЧКИ". 😄 Енто верно! Если бы ласточка увидела, что ей инкриминируется, она бы присвистнула и крылом у виска, небось, прокрутила бы. 😏

    Ответить
    25 Февраля 2015

    Гнездо получилось. Что то за цветок у тарелки?

    1 Ответить
    25 Февраля 2015

    Морозник. Реально зимой цветет, при чем на улице! Понятия не имею, как это получается. "Христова роза" - тоже он же, потому что иногда умудряется зацвести на Рождество.

    Ответить
    25 Февраля 2015

    Ну, просто шикарное гнездо! Приготовить, что ли?

    1 Ответить
    26 Февраля 2015

    Так и поводы впереди есть, кстати! Первый день весны, например! 😄

    Ответить
    25 Февраля 2015

    классное гнездышко...прям разворотить его захотелось 😆

    1 Ответить
    26 Февраля 2015

    А чо? Сама гнездо свила, сама разорила, природоохране до такого дела быть не должно! 😏😄

    Ответить
    26 Февраля 2015

    Ух какой салатик аппетитный и красивый!!! Мне тоже захотелось его приготовить! спасибо за рецепт, Наташа! 💐

    2 Ответить
    26 Февраля 2015

    Не за что, всегда рада, когда люди вокруг рады! 😄

    Ответить
    27 Февраля 2015

    Гнездо шикарное! 

    1 Ответить
    02 Марта 2015

    Приготовлю на Пасху.красиво...

    1 Ответить
    02 Марта 2015

    Точно, в самый раз!

    Ответить
    06 Марта 2015

    Необыкновенно красивый салат у Вас получился!!! 🍴

    1 Ответить
    06 Марта 2015

    Спасибо. 😊 И можно на "ты".

    Ответить
    13 Марта 2015

    Наташа, ну в общем, "ласточкино" гнездо я уже приготовила (как и обещала!)... Вкусно получилось и ярко! Моим очень понравился салатик! 😋 :+1: Спасибо большое тебе за рецепт!... ))) Теперь остается другие твои "гнездышки" осваивать! 😄 Лови фото! )) 

    2 Ответить
    13 Марта 2015

    Супер!!!!!! :+1: И тарелочка у тебя прямо такая зелененькая, весенненькая! Слушай, ты лаврушку просто так поставила, или ты курицу с ней варила?

    1 Ответить
    23 Августа 2015

    а вот мое гнездышко 😊 очень нежно выглядит и вкусно ! Спасибо за рецептик. Очень понравилась заправка, что майонеза практически нет, но все-равно получается сочным! 

    1 Ответить
    24 Августа 2015

    Большое спасибо за фототчет!!! 😍 И рада, что рецепт пригодился. Я сама, честно говоря, от майонеза вовсе не шарахаюсь, так что вдвойне приятно увидеть человека, для которого 2 столовых ложки - это тоже не много, а нормально. 👏

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Первая полоса