Шницели из капусты с сыром

автор 13-Smile

Время подготовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: русская

Ингредиенты

Капуста белокочанная 1 шт.

Масло подсолнечное рафинированное 120 мл

Мука пшеничная 80 г

Панировочные сухари 150 г

Соль 1 ст. л.

Сыр твёрдый 300 г

Яйца куриные 3 шт.

Готовим шницели из капусты с сыром

Капустные шницели названы так по аналогии с мясными, так как способ их приготовления очень похож: панировка и обжаривание в масле. Готовые шницели имеют хрустящую золотистую корочку.

Я часто готовлю простые шницели из капусты, но больше всего моя семья любит капустные шницели с сыром.

Шницели подают со сметаной, томатным соусом или майонезом — кому как больше нравится.

Как приготовить "Шницели из капусты с сыром" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления шницелей нам понадобится капуста, сыр, яйца, мука, панировочные сухари, подсолнечное масло.

Шаг 2 Ссылка

В кочане капусты вырезаем кочерыжку и ставим варить кочан в кастрюле с подсоленной водой.

Шаг 3 Ссылка

По мере отваривания верхних листьев снимаем их. Важно, чтобы листья были мягкими и упругими, но не переваренными.

Шаг 4 Ссылка

Отбиваем молоточком толстые прожилки на капустном листе.

Шаг 5 Ссылка

В основание листа кладём сыр, нарезанный прямоугольными пластинками.

Шаг 6 Ссылка

Заворачиваем пластинку сыра в лист по типу конвертика.

Шаг 7 Ссылка

Для панировки взбиваем яйца с щепоткой соли, насыпаем на разные тарелки муку и панировочные сухари. Капустные шницели сначала панируем в муке, окунаем в льезон и завершаем панировку в сухарях.

Шаг 8 Ссылка

Обжариваем шницели с двух сторон на подсолнечном масле до румяной корочки.

Шаг 9 Ссылка

Подаём шницели горячими со сметаной или любимыми соусами.

Поделись

Отзывы (23):

Sea Star 23 Октября 2013

Очень веганский рецепт, красиво!

Ответить

13-Smile 23 Октября 2013

Не очень веганский, Марин, там яйца есть, да и сыр - продукт молочный, но вкусный - гарантирую! 😊

1 Ответить

Светикк 23 Октября 2013

Надя, очень не обычный рецепт! Не пробовала) Но очень красиво и аппетитно!

Ответить

13-Smile 23 Октября 2013

Света, мне наоборот кажется, что обычный и простой. Я еще со школы его готовлю, только тогда делала обычные шницели без сыра, сыр появился позднее 😊

1 Ответить

Светикк 23 Октября 2013

Видимо, мне просто не попадалось это блюдо) Для меня новинка необычная)

Ответить

13-Smile 23 Октября 2013

Значит, будет повод расширить меню )))

Ответить

Светикк 23 Октября 2013

Надя, спасибо за рецепт и за расширение моего меню))) 😄

1 Ответить

13-Smile 23 Октября 2013

😎

Ответить

Deva 23 Октября 2013

Эти красавчики я бы съела немедленно😄, никогда еще не пробовала с сыром, а вкус жареной капусты в яйце очень нравится😊

2 Ответить

13-Smile 23 Октября 2013

Ну, Свет, еще будет повод попробовать 😉 У меня в семье капуста вообще не часто, не особо любят, а вот это одно из почитаемых блюд 😊

1 Ответить

Olga C. 23 Октября 2013

Надя, а я вообще такого не слышала, не видела, не делала и не ела!!! :))😏 Вот спасибо! Такое как раз по мне :)) Беру себе :))

1 Ответить

Светикк 23 Октября 2013

Оль, я хоть не одна такая)))

1 Ответить

13-Smile 23 Октября 2013

Оль, у меня тоже так бывает, все кругом говорят, что рецепт такой известный, а для меня открытие 😊 Пробуй на здоровье!

2 Ответить

natalka_44 23 Октября 2013

думаю, мне понравится)) спасибо

Ответить

13-Smile 23 Октября 2013

Я тоже думаю, что понравится))

Ответить

Anaesthesia 23 Октября 2013

Обожаю сыр и капусту! Надо скорее приготовить эту вкуснятину!:)

Ответить

13-Smile 23 Октября 2013

Буду очень рада, удачи и вкусных впечатлений! 😊

Ответить

stefanza 30 Октября 2013

Вопрос: капуста успевает прожаривается ?

Ответить

13-Smile 30 Октября 2013

Капуста же проходит предварительную варку, поэтому прекрасно прожаривается. И в этом блюде она не должна быть слишком мягкой, как например, в борще или при тушении, а немного упругой и с хрустящей корочкой панировки.

Ответить