Шоколад по-венски

Фото Шоколад по-венски
Аватар Tanusha
автор

    Время подготовки: 15 мин.

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 1 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Ингредиенты

    Венский горячий шоколад

    Чтобы приготовить сюрприз к празднику влюблённых, не обязательно ехать в романтическую Вену. Достаточно проявить фантазию и превратить обычный завтрак в праздник.

    Приготовьте своим любимым утром горячий шоколад по-венски, красиво накройте стол, и романтическое настроение будет сопровождать вас в течение дня. Фантазируйте и удивляйте тех, кто рядом с вами!

    Как приготовить "Шоколад по-венски" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Чтобы приготовить блюдо, нужно взять молочный шоколад (хорошего качества), сахар, желток одного яйца, молоко, сливки 38% жирности, чёрный перец и кардамона 4 зерна (растолочь).

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Молоко нагреть на медленном огне, добавить сахар, варить, помешивая, в течение 2 минут.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Добавить специи: кардамон и чёрный перец, по 1 щепотке.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Добавить кусочки шоколада. Поставить на очень медленный огонь. Нагревать, помешивая, до тех пор, пока шоколад растопится.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Снять с огня. Остудить.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Яйцо вымыть. Просушить. Отделить желток от белка.

    Как отделить белок от желтка

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    В остывшую шоколадную массу добавить желток. Размешать. Снова поставить кастрюлю на медленный огонь или на водяную баню.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Нагреть массу до 70°С. Довести до загустения.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Охлажденные сливки взбить. Можно воспользоваться готовыми взбитыми сливками.

    Как взбить сливки

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Шоколадную массу слегка взбить венчиком. Вылить в чашку.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Украсить десерт взбитыми сливками, посыпать тёртым шоколадом. Можно подать на завтрак с шариком мороженого.

    Поделись

    Рекомендуем

    Отзывы (28):

    06 Февраля 2014

    Как же красиво и вкусно!!!😄😄😄 

    1 Ответить
    07 Февраля 2014

    Спасибо, Алиана 😊

    Ответить
    07 Февраля 2014

    Танюша - очень красиво и изысканно!😍 

    1 Ответить
    07 Февраля 2014

    Спасибо, Лика 😍. 

    Ответить
    07 Февраля 2014

    Какая же вкусная фотография!😍

    1 Ответить
    07 Февраля 2014

    Можно пробовать виртуально. 😊 Спасибо, Олеся!

    1 Ответить
    07 Февраля 2014

    Таня, надо самой делать, а не пробовать виртуально! Не лениться😄

    Кстати, что-то я давненько не готовила твое какао с геркулесом и пряностями... Надо сделать... Мне оно очень понравилось😍

    Ответить
    07 Февраля 2014

    О!!! Олеся, это обязательно нужно!😊 Я увидела, что в комментариях под многими моими рецептами ты была в роли просто гостя.😄 Ах, я и представить не могла, что ты так скоро станешь коллегой. Если будешь готовить, обязательно процеди, перетирая смесь.😉 

    Ответить
    08 Февраля 2014

    Таня, ну как же, не только гостем! Я расстегаи пекла, даже отчет был😉😍 Очень вкусные! А еще готовила себе какао с геркулесом. Правда, поленилась взбить, по-моему, и процедить.😊

    Так что я еще и исполнитель-повторитель некоторых рецептов😉

    1 Ответить
    08 Февраля 2014

    Ты, конечно, молодчина-повторитель! Знаешь, что приготовь своим мужчинам? Кулебяку. 😉Вот - вкусняха! На нее никто не хочет замахнуться, а ведь это русское классическое блюдо с французским налетом. Я его готовила по книге Джулии Чайлд, с небольшими изменениями. Это очень празднично и красиво!😍

    Ответить
    08 Февраля 2014

    Неее, на такое я не отважусь😄 

    Видела я ее!😁 Красивая!!! 😍

    Ответить
    08 Февраля 2014

    Ну, вот, Олеся,  а говоришь, повторитель. Конечно, понимаю, что некогда... куча своих рецептов-плановых душит... ничего, жду твоих просто новых кулинарных изысков и стильных фото! 😉

    Ответить
    08 Февраля 2014

    Спасибо😊

    А кулебяку надо маме моей подкинуть: она любитель такого! И кушать, и готовить😉

    1 Ответить
    07 Февраля 2014

    Какой вкусный натюрморт 😍

    1 Ответить
    07 Февраля 2014

    Спасибо, Лена! 😊

    Ответить
    07 Февраля 2014

    Очень нежное фото, белый фон покоряет😍

    1 Ответить
    07 Февраля 2014

    Светик, помню, что ты любитель белого цвета - рецепт твой, если ты возьмешь белый шоколад, будет точно в тему. 😊😄 Спасибо! 😍

    Ответить
    07 Февраля 2014

    Да, Тань, приятно, что ты помнишь,😍 только вот белый шоколад я категорически не приемлю, так случилось😄....Разве что, в украшении.☺

    Ответить
    07 Февраля 2014

    Шоколад люблю, такой напиток - настоящая находка - вкусно, полезно и очень красиво!😊

    1 Ответить
    07 Февраля 2014

    Спасибо, Леша! 😍

    Ответить
    07 Февраля 2014

    О, да тут королевское угощение! 😍 

    1 Ответить
    07 Февраля 2014

    Спасибо, Надя. Ну, так для любимых же угощение готовить 😍... не иначе, как королевское 😄.

    Ответить
    07 Февраля 2014

    Танюша! Я в восторге от всего!!! А фото - потрясающая нежность...

    1 Ответить
    07 Февраля 2014

    Спасибо, Ирочка! Очень старалась. 😋

    Ответить
    08 Февраля 2014

    Очень романтичное фото!

    Ответить
    08 Февраля 2014

    Таня, какая нежная и зовущая композиция😊  Так захотелось шоколадУ..

    1 Ответить
    08 Февраля 2014

    Танюшка, спасибо, а покритиковать ☺ на счет правильного расположения предметов. Жду твое мнение 😉

    Ответить
    08 Февраля 2014

    😄Нууу, чашка по центру..а так, не знаю)) У нас сейчас свет, так что схемами освещения голова забита) 

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Буженина в рукаве
    18 50 минут назад
    Сметанник в мультиварке
    14 48 минут назад
    Манник с мёдом
    4 22 часа назад

    Первая полоса