Время подготовки: 3
Время приготовления: 40
Кол-во порций: 8 шт.
Вид кухни: русская европейская
Возможно майонез и не самый здоровый и полезный продукт, особенно промышленного производства, но тесто с ним получается особенно нежным и воздушным. А потому, в последнее время, добавляю его практически в любую выпечку.
В данном рецепте тесто замешивается на майонезе, без яиц. Водку можно заменить любым 40 градусным напитком, и, по желанию, добавить корицу. Готовое тесто раскатывать лучше потоньше, так как колечки при жарке увеличиваются.
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления «Колечек» понадобятся сахар, мука (мерить в столовых ложках с горкой), масло сливочное, майонез, водка, кефир (можно заменить нежирной сметаной), ванилин и дрожжи (у меня сухие, если брать свежие, то 0,5 ч. л. будет достаточно).
Шаг 2 Ссылка
Смешать майонез, кефир, дрожжи и 1 ч. л. сахара. Майонез и кефир должны быть комнатной температуры.
Шаг 3 Ссылка
Добавить 4 ст. л. муки. Перемешать до однородности смеси и поставить в тёплое место на 1 час.
Шаг 4 Ссылка
Влить растопленное сливочное масло. Добавить ванилин и оставшийся сахар.
Шаг 5 Ссылка
Влить 1 ч. л. водки. Добавить оставшуюся муку и перемешать. Тесто будет довольно липким, но муки больше добавлять не нужно. Поставить в тёплое место на 2 часа.
Шаг 6 Ссылка
Рабочую поверхность подпылить 2 ст. л. муки. Выложить на муку тесто и раскатать в пласт толщиной 0,5 см. Вырезать колечки.
Шаг 7 Ссылка
Жарить колечки на медленном огне в большом количестве масла.
Шаг 8 Ссылка
Горячими подавать к столу. При желании можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Отзывы (5):
Последние обсуждения: