Сладкие вареники с творогом на молоке

Фото Сладкие вареники с творогом на молоке
Аватар Deva
автор

    Время подготовки: 25 мин.

    Время приготовления: 1 час 15 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: украинская 

    Назначение: Для детей 

    Ингредиенты

    Тесто
    Начинка
    Сахар 3 ст. л.
    Соль 1 щепотка
    Творог 450 г

    Готовим вареники сладкие с творогом из теста на молоке

    В Украине принято готовить вареники на кефире, чтобы они были пышные, толстые и варить их предпочтительнее на пару. Но будучи совсем ещё маленькой я поняла, что мне всегда нравились вареники с тонким и прозрачным тестом, со сладким творогом — «городские», как говорила моя мама.

    Предлагаю рецепт «городских» вареников, с тонким тестом и сладкой начинкой.

    В творог всегда добавляют яйцо или желток, тогда творог не будет расплываться при варке и вытекать, да и вкус начинки значительно улучшится.

    Как приготовить "Сладкие вареники с творогом на молоке" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления вареников возьмём муку, молоко, соль, сахар, яйца, творог.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Я всегда делаю наоборот, не жидкость растворяю в муке, а муку в жидкости. Разбить яйцо, добавить соль и слегка взболтать.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Добавить молоко.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Всыпать муку и замесить тесто. Муку лучше подсыпать малыми порциями. Хорошо вымесить тесто на столе, если нужно подсыпая муку.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Тесто завернуть в плёнку и дать отлежаться.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Для начинки творог протереть сквозь сито.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Добавить яйцо и сахар по вкусу. Можно добавить ванильный сахар для запаха. Хорошо размешать до однородности. Начинка готова.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Из теста я делаю колбаску и режу на одинаковые маленькие кусочки. Конечно можно тесто раскатать и вырезать стаканом круги, но я привыкла так.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Каждый кусочек расплющить и раскатать. Положить внутрь начинку и защипать в форме вареника.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Вылепить все вареники. У меня вышло 58 шт. Конечно же количество зависит от размера вареников. Большую часть можно сразу заморозить.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Остальные отварить в подсоленой воде, примерно 3-4 минуты послее закипания воды.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Готовые вареники подавать со сметаной, ягодным сиропом или вареньем.

    Поделись

    Рекомендуем

    Сладкие вареники

    Отзывы (24):

    18 Мая 2014

    мммммммм вареники) Света угощай) 😉

    1 Ответить
    19 Мая 2014

    Асенька, спасибо😍. Забирай всю тарелку, они такие нежные, уйдут сразу.

    1 Ответить
    18 Мая 2014

    У нас раньше мама тоже вареники делала на воде или на молоке, но после того как я первый раз съездила на Украину и попробовала вареники на кефире на пару, я других уже не представляю. Но, как говорится, на вкус и на цвет...  А вообще они у тебя, Светуль, очень аппетитные, цвет такой красивый и у теста, и у сиропа! 😍

    1 Ответить
    19 Мая 2014

    Надь, а у меня произошло все наоборот. Все детство у нас были пышные вареники на кефире и часто на пару, но, попробовав такой вариант, я отдала предпочтение ему.😊 Тут уж и правда - на вкус и цвет...

    Ответить
    19 Мая 2014

    а я думала варить в молоке  надо

    Ответить
    19 Мая 2014

    Такие вареники мама готовит! Замечательные!!!😊

    1 Ответить
    19 Мая 2014

    Спасибо, Оленька😊

    Ответить
    19 Мая 2014

    Свет о боже вареники..я их так люблю..😍и тоже делаю на молоке...но вот уже сто лет не делала... 

    1 Ответить
    19 Мая 2014

    Лен, спасибо😍. Тоже не всегда хочется с ними возиться, но можно один раз налепить и заморозить, я так и делаю.

    Ответить
    19 Мая 2014

    да конечно..ранше так и делала... 

    Ответить
    19 Мая 2014

    Умничка Светочка! Какие аппетитные варенички!

    1 Ответить
    19 Мая 2014

    Спасибо!😊

    Ответить
    19 Мая 2014

    Ой, какие у тебя, Светуль, варенички аппетитные! Сладенькие, мягонькие! На завтрак - самое то!

    1 Ответить
    19 Мая 2014

    Да, Танюш, они такие😄

    Ответить
    19 Мая 2014

    Такие аккуратненькие и очень вкусные)) Мой муж обожает со сладким творогом, а я с солёным. Вареники с творогом, вообще моё самое-самое любимое блюдо😍 

    Спасибо, вам за рецепт, утащю его😉

    1 Ответить
    19 Мая 2014

    Алиан, тебе спасибо за внимание, надеюсь, хоть ничего и нового в нем нет, но пригодится😄

    Ответить
    19 Мая 2014

    Света, хто бы мне налепил вареников, я бы с удовольствием слопала пару килограмчиков😊

    1 Ответить
    20 Мая 2014

    Светик, лепить их тоже не очень люблю, но ела бы готовые😄

    Ответить
    19 Мая 2014

    Вкусняка какая!😍 Света, просто классное блюдо, беру в КК! 😊 а на сайте есть толстенькие на кефире? я непробовала такие 😏

    1 Ответить
    20 Мая 2014

    Ириш, спасибо!😍 Толстенькие есть точно, но на кефире они или нет - не скажу, глянь сама😄

    Ответить
    20 Мая 2014

    Ажурно-воздушные красавчики!!!😍

    1 Ответить
    20 Мая 2014

    Спасибочки! 😍С прибытием!😊

    1 Ответить
    20 Мая 2014

    И тебе спасибочки😍! Прибыла я как всегда - эффектно😄

    Эх, поеду-ка я завтра к бабушке и попрошу, чтобы вареников мне налепила😊

    Ответить
    20 Мая 2014

    Какие они нежные и беленькие! Тоже подумал, что их будут отваривать в молоке!

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Торт «Мишка на севере»
    2 9 часов назад
    Тостовый хлеб с какао
    39 10 часов назад
    Тыквенное печенье
    22 10 часов назад
    Творожники с бананом
    7 16 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Тесто на манты с картошкой

    Кулинарный сайт webspoon.ru предлагает опробовать рецепт теста на манты с картошкой. Манты получаются замечательными

    Первая полоса