ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ
Главная Рецепты ДесертыДомашнее мороженое

Сливочное крем-мороженое с базиликовым курдом

Фото Сливочное крем-мороженое с базиликовым курдом
Аватар golkka
автор

    Время приготовления: 13 часов

    Кол-во порций: 8 шт.

    Вид кухни: украинская 

    Назначение: Для детей 

    Ингредиенты

    Основа
    Базиликовый курд 350 г
    Вода 80 мл
    Сахар 260 г
    Сливки 20% 400 мл
    Яйца куриные 4 шт.
    Базиликовый курд
    Базилик зелёный свежий 1 пучок
    Масло сливочное 20 г
    Сахар 100 г
    Сливки 33% 100 мл
    Яблоко 1 шт.
    Яйца куриные 4 шт.

    Сливочное мороженое с базиликовым курдом

    Сливочное мороженое — лакомство известное, различные добавки дают цвет, запах и вкусовые нотки. Мороженое с базиликовым курдом — ещё один эксперимент с ароматной добавкой, тонкий лимонный вкус освежает, а <курд придаёт светлый жёлто-зелёный цвет.

    Мороженое можно использовать как крем-намазку к бисквитам, песочному печенью. Мороженое получается довольно питательным. Приятного аппетита!

    Как приготовить "Сливочное крем-мороженое с базиликовым курдом" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Ингредиенты: сливки, белки, курд из базилика, вода, сахар.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Делаем меренгу итальянскую: взбиваем 4 белка (остатки от приготовления курда).

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Кипятим 80 мл воды.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    В закипевшую воду засыпаем сахар, снимаем с огня, размешиваем, нагреваем чуть, не доводя до кипения.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Вливаем тонкой струйкой в белок сироп и постоянно взбиваем, масса становится блестящей.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Продолжаем взбивать ещё 5-7 минут.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Взбиваем слегка сливки.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Вводим белки в сливки.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Добавляем курд.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Смешиваем всё и отправляем в морозильник.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Первые 3-4 часа, через каждые 30 минут (1 час) разбиваем мороженое.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Даём мороженому охладиться часов 12.

    Поделись

    Рекомендуем

    Отзывы (20):

    magnago
    18 Октября 2015

    Кать, а чего ссылку на свой курд-то не дала? Я в первый момент удивилась, неужели у вас такое продают, потом, правда, вспомнила, что, вроде, облизывалась у кого-то здесь на такой... Перелинковочку бы хорошо бы было сделать!

    Ответить
    Tanusha
    19 Октября 2015

    Я вот тоже к базиликовому курду вернулась, чтобы понять - http://webspoon.ru/receipt/kurd-iz-bazilika 

    Ответить
    magnago
    19 Октября 2015

    Мне кажется, ссылка нужна в тексте рецепта или в списке ингредиентов. А то, понимаешь, не каждая птица долетит до середины комментариев. 😏😄

    Ответить
    Tanusha
    19 Октября 2015

    Думаю, что ее поставят администраторы сайта.

    Ответить
    magnago
    19 Октября 2015

    По просьбам трудящихся… 😄

    Ответить
    golkka
    19 Октября 2015

    Ссылки вписывать не умею, в предыдущих рецептах при модерации появлялись 😊, попрошу.

    Ответить
    magnago
    19 Октября 2015

    Да их просто вставляешь в текст, а модераторы уж потом сами грамотно подцепляют, чтобы не адресом, а именно словом было видно.

    Ответить
    Tanusha
    19 Октября 2015

    Катя, очень вкусное мороженко получилось. Ароматное. Сама много чего готовила с базиликом в этом году. Волшебная травка!

    Ответить
    golkka
    19 Октября 2015

    Спасибо, кстати, чем больше выстояло мороженое, тем насыщеннее вкус лимонного базилика.

    Ответить
    Elena F.
    19 Октября 2015

    какой интересный рецепт 

    Ответить
    golkka
    19 Октября 2015

    💐 

    Ответить
    Deva
    19 Октября 2015

    А цвет какой нежный, зачет!:+1:

    Ответить
    golkka
    19 Октября 2015

    Спасибо

    Ответить
    Ludmila_K
    19 Октября 2015

    Ароматно и нежный цвет!

    Ответить
    golkka
    19 Октября 2015

    Приятно

    Ответить
    Iv Olendr
    19 Октября 2015

    Изысканный аромат для мороженого. +1, Катя💐

    Ответить
    golkka
    19 Октября 2015

    Спасибо, курд под мороженое был приготовлен.

    Ответить
    kuzunechka
    19 Октября 2015

    Ух, ароматнейшая композиция!!!

    Ответить
    golkka
    19 Октября 2015

    Спасибо, оценила как трудно фотографировать мороженое в жаркую погоду 😄

    1 Ответить
    kuzunechka
    19 Октября 2015

    О, да! Помню, я за своим кофейным тоже гонялась, утекало оно от меня)))

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Зелёный борщ по-польски
    5 33 минуты назад
    Смузи из шпината и киви
    3 35 минут назад
    Кето фрикадельки с соусом на тапиоке
    6 36 минут назад
    Пшённые котлеты с морковью и шпинатом
    6 2 часа назад
    Ириски на сметане
    87 вчера

    Другие материалы сайта:

    Печёные яблоки в духовке фото

    Понятный рецепт с красивыми фото поможет вам испечь в духовке яблоки с мёдом

    Первая полоса

    Фото рецепта Зелёный борщ по-польски
    Зелёный борщ по-польски
    15 мин. 4
    Фото рецепта Смузи из шпината и киви
    Смузи из шпината и киви
    5 мин. 6
    Фото рецепта Кето фрикадельки с соусом на тапиоке
    Кето фрикадельки с соусом на тапиоке
    20 мин. 4
    Фото рецепта Пшённые котлеты с морковью и шпинатом
    Пшённые котлеты с морковью и шпинатом
    30 мин. 7
    Фото рецепта Оладьи из пшённой каши с сыром и кабачком
    Оладьи из пшённой каши с сыром и кабачком
    30 мин. 5
    Фото рецепта Гречаники с сыром
    Гречаники с сыром
    20 мин. 4
    Фото рецепта Вафли из курицы с куркумой
    Вафли из курицы с куркумой
    40 мин. 4
    Фото рецепта Суп с лапшой и перепелиными яйцами на курином бульоне
    Суп с лапшой и перепелиными яйцами на курином бульоне
    15 мин. 7
    Фото рецепта Уха из радужной форели
    Уха из радужной форели
    40 мин. 6