Спаржевая фасоль — универсальный гарнир и самостоятельное блюдо, комбинируя соусы и специи получаются интересные сочетания. Спаржевая фасоль в сливочном соусе — словацкое блюдо, специи пажитник и орехи — грузинский купаж. Соус получается сладковатый, кремово-сливочный с выраженным ореховым вкусом, с ниточками брынзы. Приятного аппетита!

Как приготовить "Спаржевая фасоль тушёная в сметане с грецкими орехами" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Фасоль спаржевая, орехи, сметана, домашний сыр (брынза), специи, зелень кинзы, масло для жарки.

Шаг 2 Ссылка

Фасоль промываем и отвариваем в кипящей воде. Отвариваем целиком, все питательные вещества — в бульон. После отваривания легко удаляются волокна.

Шаг 3 Ссылка

Нарезаем лук.

Шаг 4 Ссылка

Жарим лук на хорошо разогретом масле.

Шаг 5 Ссылка

У фасоли отрезаем кончики, нарезаем, если необходимо удаляем волокна.

Шаг 6 Ссылка

К луку добавляем фасоль, тушим 10 минут.

Шаг 7 Ссылка

Измельчаем зелень.

Шаг 8 Ссылка

Готовим орехи — размалываем или толчём.

Шаг 9 Ссылка

К спарже добавляем зелень, орехи и специи, использовала смесь специй для фасоли, опытным путём определила, что это уцхо-сунели (пряность из перемолотых всежих семян пажитника), перемешиваем, тушим пару минут.

Шаг 10 Ссылка

К фасоли добавляем 4 ложки сметаны (густых сливок), бульон от варки спаржи, крошим сыр, тушим минут 5, помешивая.

Шаг 11 Ссылка

Фасоль в соусе подаём тёплой или остывшей.

Поделись

Отзывы (12):

Sve4ka 02 Июля 2014

Недавно было много фасольки, всё думала чтобы приготовить, взяла и замариновала, а тут такой интересный рецепт!

Ответить

тортик 02 Июля 2014

Ну очень должно быть вкусное блюдо! Люблю именно такую фасольку! Соус замечательный! Только вот пажитник не доводилось использовать...какой он?

Ответить

golkka 02 Июля 2014

Спасибо, вкус грибной, слегка ореховый

Ответить

Elena F. 02 Июля 2014

какое интересное сочетание..

Ответить

Raffaellka 02 Июля 2014

Очень вкусное блюдо))

Ответить

Семирамида 02 Июля 2014

люблю фасоль в любом виде и сочетании ))

Ответить

golkka 02 Июля 2014

разделяю любовь, у нас как раз время свежей фасоли

Ответить

тамрико 02 Июля 2014

Забираю в КК! Замечательное блюдо! И блюдо такое интересное колоритное!😍

Ответить

Ginny782 02 Июля 2014

Сразу захоетлось его приготовить! а подходит стручковая фасоль? замороженная? очень интригующий рецепт!

Ответить

golkka 02 Июля 2014

Спасибо, я думаю подойдет, зимой готовлю спаржевую замороженную в разных соусах, но предпочтительнее свежая, это же лето, наконец-то пришло!

Ответить

Ginny782 02 Июля 2014

да у нас она не растет на даче, и так в обычных магазинах у дома нет свежей, ехать куда то специально не всегда получается ((( у меня даже летом самое удобное - заморозка😢

Ответить