Время подготовки: 10
Время приготовления: 2
Кол-во порций: 20 шт.
Такой вариант рецепта вместе с названием «по-королевски», знаменитого торта «Наполеон», достался мне от моей хорошей знакомой, которая часто готовила этот торт на праздники. Почему именно такое название «по-королевски»?!
Возможно, просто, чтобы отличать любимый рецепт от более классического его исполнения со слоёным тестом и заварным кремом. Возможно, потому что в состав этого рецепта входит не только всеми любимый шоколад, который по праву можно считать королём мира сладостей, но, также, и всеми обожаемое сгущённое молоко. Как бы там ни было, торт получается очень питательным, сладким и невероятно вкусным.
Шаг 1 Ссылка
Основные ингредиенты: мука, маргарин, сметана, яйца, масло, сгущённое молоко и шоколад.
Шаг 2 Ссылка
В муку натираем на тёрке маргарин.
Шаг 3 Ссылка
Затем тщательно растираем маргарин с мукой. Должны получиться комочки.
Шаг 4 Ссылка
В муку с маргарином добавляем яйца и сметану.
Шаг 5 Ссылка
«Мягко» замешиваем тесто.
Шаг 6 Ссылка
Делим тесто на 6-7 шариков и кладём в холодилник на 30-40 минут.
Шаг 7 Ссылка
Пока тесто находится в холодильнике, можно подготовить крем. Для этого выливаем сгущёное молоко в глубокую посуду и добавляем к нему сливочное масло.
Шаг 8 Ссылка
Затем масло со сгущёнкой тщательно перемешиваем до получения однородной массы.
Шаг 9 Ссылка
Остывшее тесто расскатываем до толщины 3-4 мм и выкладываем на противень, предварительно присыпав его мукой. После этого нужно сделать в нём частые проколы вилкой. Затем ставим противень в духовку на 15-20 минут при температуре 230 °C.
Шаг 10 Ссылка
После того как испекутся все коржи и остынут, можно начинать их перемазывать кремом. Для этого смазываем один корж, на него кладём другой и тоже смазываем.
Шаг 11 Ссылка
Когда смазали кремом все коржи, нужно дать торту постоять 6-8 часов при комнатной температуре, чтобы крем смог пропитать тесто.
Шаг 12 Ссылка
Через 6-8 часов на водяной бане растопить шоколад (дать ему немного остыть, чтобы он оставался жидким, но не горячи) и облить торт.
Шаг 13 Ссылка
Звтем сразу поставить торт в холодное место на 15 минут, чтобы шоколад полностью застыл, так же можно добавить белый шоколад и сделать произвольные разводы для украшения торта.
Отзывы (19):
Последние обсуждения: