Торт с хурмой и коньяком
Время приготовления: 1 40
Кол-во порций: 8 шт.
Ингредиенты:
| Коньяк 70 мл | Корица молотая 1 ч. л. |
| Масло сливочное 100 г | Миндаль 100 г |
| Мука пшеничная 225 г | Мускатный орех молотый 1 ч. л. |
| Разрыхлитель 0.5 ч. л. | Сахар 225 г |
| Хурма 3 шт. | Яйца куриные 2 шт. |
Готовим торт с хурмой и коньяком
Пришёл этот плод на территорию Европы лишь в конце 19 века — до этого хурма была распространена только в Китае и Восточной Азии.
Этот торт можно назвать «сезонным», потому что спелая, сладкая и по-настоящему ароматная хурма появляется у нас только в начале зимы. Как раз в этот период хурму полезно включить в свой рацион —ослабленному иммунитету необходима поддержка, богатая витаминами и полезными веществами. При выборе хурмы надо обратить внимание на цвет плода — он должен быть ярко-оранжевый, а мякоть достаточно мягкая; листики хурмы должны быть сухими и коричневатыми. Если на хурме есть чёрные пятнышки, то это говорит о том, что она начала портится — хранить её уже длительное время не получится.
Для приготовления торта понадобится 3 большие спелые хурмы, но мякоть у плодов должна быть ещё достаточно упругой. Торт выпекается долго — около 1,5 часа, так как хурма довольно сочный плод. Коньяк для торта лучше выбрать только с древесными оттенками — это максимально удачно раскроет и подчеркнет вкус десерта.
Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях
Хурму необходимо помыть, 2 хурмы мелко режем.
Мелко рубим миндаль.
Просеиваем муку и добавляем сахар, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и порубленный миндаль — всё тщательно перемешиваем.
Отдельно взбиваем размягчённое сливочное масло и вводим в него яйца.
В полученную смесь добавляем коньяк и всё перемешиваем.
Затем в сливочное масло добавляем сухие ингредиенты и хурму — всё перемешиваем.
Готовое тесто выливаем в форму.
Для украшения берём оставшуюся хурму, режем на тонкие дольки и выкладываем их сверху на тесто.
Выпекаем торт в разогретой до 175°С духовке в течение 80 минут, готовность проверяем лучиной.
katya автор рецепта
Добавить в мою кулинарную книгу 
В мой список покупок
РаспечататьПоделитесь рецептом с друзьями в социальных сетях:
Смотрите также:
Комментарии (4)
Это скорее не торт, а пирог. Получился очень красивый, как на фото. В моей семье мнения разделились. Одним очень понравился, а другим нет.
Рецепт очень классный, я только не люблю орехи и корицу поэтому я эти ингридиенты не добавляла и получилось очень вкусно! спасибо за рецепт
Я бы тоже назвала это скорее пирогом, а не тортом. Мне понравилось, хотя немного переживала из-за добавления муската, но в целом получилось очень вкусно.
Оставить комментарий:
Последние обсуждения:
2 9 часов назад
5 13 часов назад
25 вчера
15 вчера
5 вчера