Тортилья из кукурузной муки

Фото Тортилья из кукурузной муки
Аватар 13-Smile
автор

    Время подготовки: 40 мин.

    Время приготовления: 20 мин.

    Кол-во порций: 8 шт.

    Вид кухни: мексиканская 

    Назначение: Вегетарианство 

    Лепёшки тортилья

    Кукурузные тортильи в Мексике — такая же неотъемлемая часть любой трапезы, как у нас хлеб. С этими лепёшками не только едят основные блюда, но и на её основе готовят другие знаменитые блюда: буррито, энчиладу, кесадилью, фахитас и т.д.

    Тортилья для мексиканца — почти что ложка, ею набирают соус или, например, кусочки мяса, а в завершение обеда съедают.

    Кукурузные тортильи пекутся из специальной муки. Та кукурузная мука, которую продают у нас, представляет собой тонко помолотые кукурузные зёрна, это несколько другое, так как в этой муке нет глютена, соответственно, её трудно замесить до эластичности. Чтобы испечь кукурузные тортильи, у нас добавляют пшеничную муку.

    Тортильи нужно подавать горячими или сразу готовить на их основе другие блюда. Если необходимо сохранить тортильи после выпечки на длительный срок, их заворачивают в пищевую плёнку и замораживают в морозилке. Перед употреблением их разогревают в микроволновке или духовке.

    Как приготовить "Тортилья из кукурузной муки" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления лепёшек нам понадобится: кукурузная и пшеничная мука, горячая вода, соль и сливочное масло.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Смешиваем кукурузную и пшеничную муку с солью.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Вливаем горячую воду и замешиваем тесто.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Сливочное масло растапливаем в микроволновке или на водяной бане.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Добавляем сливочное масло в тесто и вымешиваем до гладкости. Накрываем тесто салфеткой и оставляем на 30 минут отдохнуть.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Делим тесто на 8 одинаковых кусочков, формируем шарики.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Каждый шарик раскатываем в тонкий круг около 20 см в диаметре.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Выкладываем лепёшку на горячую сковороду без масла и поджариваем до момента вздутия пузырей.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Переворачиваем на другую сторону, поджариваем до появления коричневых пятнышек. Зарумянивать сильно нельзя, иначе тортильи будут слишком сухими и грубыми.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Готовые тортильи складываем на полотенце и накрываем другим его концом. Употребляем горячими.

    Поделись

    Рекомендуем

    Тортилья

    Отзывы (13):

    14 Мая 2013

    Вот они-тортильи! Приятно познакомиться!!! :)) Теперь буду делать и я, спасибо! В магазине типа таких всегда с консервантами,а я противник. Теперь закормлю семью!  :)) 😄

    Ответить
    14 Мая 2013

    Это что, Оль, изощренная месть? Вместо тортиков пресные лепешечки?😄

    Ответить
    14 Мая 2013

    или я чего-то не понимаю, или на сайте размещения и комментарии по принципу "кукушка хвалит петуха за то, что хвалит он кукушку"? что ни прочитаешь - одни и те же люди восхищаются зачастую такой ерундой, то чисбургер, то лепешка какая-то, думала, наконец хороший сайтик для повседневности и праздника отыскала, хотя немало полезного накопала всеж таки 

    1 Ответить
    14 Мая 2013

    Видимо, одни и те же люди тут общаются чаще других, и они восхищены :)

    2 Ответить
    14 Мая 2013

    А Вам не приходит в голову, что может кому-то реально нравится. Вы никогда не готовили мексиканские блюда: кесадилью, энчиладу, буррито? Мне вот захотелось приготовить, а без тортильи их не сделаешь.

    Нравятся вам щи-борщи - ради бога, и таких рецептов на сайте достаточно. Только зачем возмущаться, что кому-то нравятся кукурузные лепешки?

    2 Ответить
    15 Мая 2013

    я не лепешками возмущалась - да и не возмущалась я - просто как-то не сильно ясно - сами размещам-с и сами одобрям-с 😋, вот админ разъяснил про аудиторию, спасибо )) 

    Ответить
    15 Мая 2013

    Ну, если почитаете комментарии, то увидите, что далеко не всегда восхищаемся, и критики достаточно тоже, если есть за что. Мы размещаем здесь рецепты, поэтому интерес к блюдам коллег естественен. Присоединяйтесь 😊

    Ответить
    19 Мая 2013

    никогда не пробовала тортилью, в продаже много всяких лепешек, интересно среди них можно обнаружить эту? 

    Ответить
    19 Мая 2013

    Есть такая вероятность, но в нашем городе не продают.

    Ответить
    24 Июня 2013

    Отличный рецептик! Взяла на заметку! Спасибо!

    Ответить
    24 Июня 2013

    На здоровье!

    Ответить
    23 Декабря 2015

    Из них потом тако можно готовить!😄

    Ответить
    04 Февраля 2016

    супер,только что приготовила,только пол порции,начинила курочкой,огурчиком соленым+красный лучок)))а соус-майонез+чесночек+горчичка!вкуснотень!спасибо!

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Хачапури в мультиварке
    23 16 часов назад

    Первая полоса