Варенье из мяты

автор Юна

Время подготовки: 12 часов

Время приготовления: 10 мин.

Кол-во порций: 8 шт.

Вид кухни: авторская (фьюжн) европейская

Назначение: Вегетарианство

Ингредиенты

Вода 1 ст.

Кислота лимонная 0.5 ч. л.

Мята свежая 200 г

Сахар 500 г

Мятное варенье

Варенье из мяты очень душистое и ароматное. Как и все варенья из листьев и лепестков, оно базируется на сахарном сиропе, который вытягивает все ароматические эфирные масла и сок из них. Употребляя варенье, мы не только получаем наслаждение от чаепития, но и пользу для организма. Мята очень полезна для человека. Расслабляющие и противовоспалительные свойства мяты делают её прекрасным лекарством при болях и спазмах, таких как боли в желудке, колики, несварение желудка, головные боли, мигрень, тошнота и морская болезнь. Мята хороша для борьбы с простудой и лихорадкой.

Варенье из мяты может служить ароматизатором для выпечки, компотов, наливок.

Как приготовить "Варенье из мяты" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Нам потребуются: большой пучок мяты, сахар и лимонная кислота. Мяту вымыть,стряхнуть воду, обсушить.

Шаг 2 Ссылка

Мяту режем вместе со стебельками. Засыпаем половиной сахара.

Шаг 3 Ссылка

Добавим лимонную кислоту.

Шаг 4 Ссылка

Все ингредиенты перемешаем и оставим на 6 часов, чтобы сахар вытянул мятный сок.

Шаг 5 Ссылка

Сварим сироп из воды и остальной части сахара.

Шаг 6 Ссылка

Зальём мяту с сахаром сиропом и оставим ещё на 6 часов.

Шаг 7 Ссылка

По истечении нужного времени, доведём мяту в сиропе до кипения и оставим охладиться.

Шаг 8 Ссылка

Уберём мяту, хорошо отжав её, процедим через сито.

Шаг 9 Ссылка

Доведём до кипения, кипятим на медленном огне 5 минут.

Шаг 10 Ссылка

Разольём в чистые и сухие баночки. Зимними холодными вечерами будем наслаждаться ароматным вареньем и вспоминать тёплое лето!

Поделись

Отзывы (22):

13-Smile 01 Октября 2014

Надюш, по сути, мало отличается от сиропа, но отцеживать листья все-таки проще из отвара, нежели из сиропа, тем более, что часть его теряется при этой процедуре.

1 Ответить

тортик 01 Октября 2014

Вот сейчас как раз сижу, изучаю твой сироп.... В чем разница ваших рецептов, не пойму?

Ответить

Юна 02 Октября 2014

Надя,а я из листьев приготовила морс. Так что у меня все пошло в дело!😄

1 Ответить

13-Smile 04 Октября 2014

Супер! Вот это хорошая идея! 😊

1 Ответить

Юна 02 Октября 2014

Я когда его готовила,по простоте душевной,всё ждала когда оно приобретет красивый изумрудный цвет,как на картинках! Почему то думала,что мята как фиолетовый базилик свой цвет отдаёт при варке.😃 Вот балда я......

1 Ответить

13-Smile 04 Октября 2014

Надюш, я, когда варила сироп, точно так же ждала, что будет изумрудный цвет, и маленько разочаровалась, потом поняла, что там, скорее всего, подкрашивают))

1 Ответить

Sve4ka 01 Октября 2014

Вкусно,я тоже такое варила!

1 Ответить

тортик 01 Октября 2014

Люблю мятный сиропчик, очень вкусно и ароматно!

1 Ответить

Sea Star 01 Октября 2014

Интересно! Я сироп для пряников такой держу!😍

1 Ответить

elena_hramowa 01 Октября 2014

представляю, как ароматно!😍

1 Ответить

Юна 02 Октября 2014

Да,очень душистое получилось! Спасибо!😊

Ответить

magnago 01 Октября 2014

А оно на вкус скорее сладкое - или скорее мятное? Вообще себе представить не могу… Знаю только мятный сироп (покупной), он БРОНЕБОЙНЫЙ, и английский соус к мясу - тот довольно нейтральный. Короче, вопрос: сколько мятности в таком мятном вареньице, а?

1 Ответить

Юна 02 Октября 2014

Наташ, оно очень мятное! По сладости варенье как варенье,но такого мятного духа я сама не ожидала! 😄

Ответить