Вареники с жареной картошкой

Фото Вареники с жареной картошкой
Аватар mirsladostey
автор

    Время подготовки: 20 мин.

    Время приготовления: 35 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: украинская 

    Аппетитные вареники с необычной начинкой

    Предлагаю вашему вниманию очередные вареники в моём исполнении. Как говорят у нас: «Вареников много не бывает». А тем более, что я предлагаю вам вареники, которые вы, наверное, ещё не пробовали никогда.

    Вареники приготовлены из моего любимого заварного теста без яиц. А в качестве начинки использован картофель, но не простой, а жареный. Начинка приготовлена таким образом, что как бы вы не пытались угадать из чего эти вареники, вам все-равно это не удастся. Ни по внешнему виду начинки, ни по вкусу картофель вы не узнаете. Вареники выходят необыкновенно вкусными и аппетитными.

    Как приготовить "Вареники с жареной картошкой" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления вареников с жареной картошкой нам понадобится заварное тесто для вареников, картофель, лук, подсолнечное масло, соль, перец.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Картофель очистить от кожуры.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Лук порезать небольшим кубиком и спассеровать до лёгкой золотистости на подсолнечном масле.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Картофель порезать небольшими ломтиками и пропустить через мясорубку.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Промыть картофель под проточной водой, хорошо удалив крахмал. Тщательно отжать.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Добавить подготовленную картофельную массу в луковую. Сдобрить всё солью и перцем.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Жарить минут 10, помешивая, до готовности картофеля. Масса должна стать слегка золотистой.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Тесто раскатать толщиной 0,3 мм. Стаканом вырезать кружки.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    На середину выложить столовую ложку охлажденной начинки.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Соединить края, слепить их.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Одним пальцем прижать краешек слепленного вареника к его основе.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Через небольшой промежуток опять прижать краешек теста к основе вареника.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Так пройтись по всему краю вареника.

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Вареник с волнистыми краями готов.

    Шаг 15 Ссылка

    Фото к шагу 15

    Выложить вареники на подпыленную мукой доску.

    Шаг 16 Ссылка

    Фото к шагу 16

    В большой кастрюле вскипятить воду, подсолить её. В кипящую воду опустить вареники. Легко перемешать, чтобы вареники не прилипли к горячему дну. Довести до кипения. Огонь уменьшить и готовить в кипящей воде 3 минуты.

    Шаг 17 Ссылка

    Фото к шагу 17

    Вытянуть вареники с помощью друшлага и полить растопленным сливочным маслом. Вареники с жареным картофелем готовы.

    Поделись

    Рекомендуем

    Солёные вареники

    Отзывы (15):

    15 Января 2014

    Класс! Непременно попробую!! 

    Ответить
    16 Января 2014

    Вареники достойны того, чтобы их попробовать ! Очень удивляют 😊

    Ответить
    15 Января 2014

    Красивые вареники!

    Ответить
    16 Января 2014

    Ух ты, даже не слышала о такой начинке😋  Супер!!! И сформовал, варенички, классно😊

    Ответить
    16 Января 2014

    Вареники очень интересные, о них мало кто слышал. Они - региональная особенность 😄

    Ответить
    16 Января 2014

    Ну мастер! Лёша, красиво как сделал! Начинка, что надо!

    Ответить
    16 Января 2014

    😄 Меня начинка тоже очень удивила в приятном смысле😊 

    Ответить
    16 Января 2014

    Очень необычная и тем не менее, вкусная начинка, нужно будет попробовать. Волнистые краешки сама люблю делать, но по другому😄

    3 Ответить
    16 Января 2014

    Это очень вкусно, и при этом никто не может догадаться по вкусу из чего начинка. Говорят:"Рыба, рис, грибы"Все в недоумении и ничего понять не могут 😄

    Такие волнистые краешки тоже очень и очень красиво выглядят!

    Ответить
    17 Января 2014

    Леша, начинка для меня совершенно новой оказалась, действительно интересная и оригинальная, а еще спасибо за подробности при формировании волнистых краешков! Я обычно краешки оформляю, как Света, а теперь еще поучусь делать, как у тебя.

    Ответить
    17 Января 2014

    Спасибо! Такие вареники стоит попробовать хоть один раз 😄 

    Я обещал показать, как формирую  эти волнистые краешки .По этому способу все выходит очень быстро - прижал,прижал, прижал. Три секунды - и волнистые краешки готовы . А вот я бы хотел научиться по Вашему способу. Разглядывал - разглядывал. Надо мастер-класс!

    Ответить
    17 Января 2014

    ух ты, думаю, мужу такие варенички прийдутся по вкусу. Спасибо за рецепт, приготовлю. А фото фееричное))

    Ответить
    17 Января 2014

    Спасибо! Незабываемые ощущения от таких вареников гарантирую! Очень необычная начинка!😃

    Ответить
    28 Мая 2015

    Алексей, спасибо за рецепт👏 Сегодня сделала вареники, всё очень вкусно, только в тесто и в начинку добавила по 1 ч. л. соли. Отведайте моих вареников🍲...

    1 Ответить
    28 Мая 2015

    Очень аппетитно!!! Огромное спасибо за фотоотчёт ❤ 

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Крем из маршмеллоу
    4 7 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Как делать манты с картошкой

    Сайт webspoon.ru предлагает рецепт интересных мант в пароварке. Это безумно вкусно! Советуем узнать как делать манты с картошкой

    Как приготовить жареные пельмени

    Пельмени любят все. Их можно подавать с различными соусами. Узнайте, как приготовить жареные пельмени

    Первая полоса