Нечасто встретишь тех, кто готовил и кушал вареники с редькой. Можно готовить вареники с белой редькой, чёрной редькой и японской редькой дайконом. И если белая редька и дайкон имеют достаточно нежный вкус и предварительной подготовки не требуют, то чёрная редька довольно горькая и её предварительно необходимо натереть и проварить несколько минут в кипятке, хорошо отжать и только после это использовать для приготовления вареников.

Вареники с редкой отлично подходят для питания вегетарианцев. А также они подойдут тем, кому надоели обычные вареники с традиционными начинками. Я готовил вареники с дайконом — самой нежной по вкусу редькой. Мне понравилось, поэтому уверенно рекомендую их тем, кто ищет что-то новенькое.

Как приготовить "Вареники с редькой" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится заварное тесто для вареников, японская редька дайкон, репчатый лук, подсолнечное масло, соль, лавровый лист, чёрный перец горошком.

Рецепт заварного теста для вареников

Шаг 2 Ссылка

Лук (1 штуку) очистить, нарезать кубиком и обжарить на подсолнечном масле (3 ст. л.) 3-4 минуты.

Как быстро чистить лук

Режем лук без слез

Как жарить лук до золотистой корочки

Шаг 3 Ссылка

Редьку дайкон (250 г) очистить, натереть на крупной тёрке и добавить к луку.

Шаг 4 Ссылка

Тушить, помешивая, до готовности дайкона (не накрывая крышкой, чтобы влага испарилась). Приправить солью (0,5 ч. л.). Охладить.

Шаг 5 Ссылка

Тесто разделить на небольшие кусочки и раскатать каждый кусок в лепёшку.

Шаг 6 Ссылка

На середину каждой лепёшки выкладывать 1 столовую ложку начинки. Сформировать вареники.

Как правильно лепить вареники косичкой

Как лепить вареники красиво

Можно ли замораживать вареники

Шаг 7 Ссылка

Отварить вареники в большом количестве слегка подсоленной воды с добавлением 1 лаврового листа и чёрного перца горошком (2 горошины). Подавать горячими, сдобрив растопленным сливочным маслом и посыпав смежемолотым чёрным перцем.

Сколько варить вареники

Как растопить сливочное масло