Вяленая вишня без сахара

Фото Вяленая вишня без сахара
Аватар Anna_A
автор

    Время подготовки: 20 мин.

    Время приготовления: 5 дней

    Кол-во порций: 0 шт.

    Ингредиенты

    Готовим вяленую вишня дома

    Используя аномальную летнюю жару в корыстных кулинарных целях, пополним запасы вяленой вишней без сахара. В ней сохраняются яркая кислинка и характерный аромат, а кексы, сдоба, рождественские узвар и штоллен получаются особенно вкусными. Кроме зноя, небольшой площади под открытым солнцем и зрелых ягод ничего не нужно!

    Как приготовить "Вяленая вишня без сахара" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Берём спелые вишни, отбраковывая подгнившие.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Если в закромах не найдётся гаджет для удаления косточек, запасаемся терпением и используем тонкий, твёрдый предмет. Например, ручку чайной ложки.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Вишни без косточки помещаем в сито, оставляем минут на 10 — избавляемся от излишков сока.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Раскладываем ягоды одним слоем на просторном и застеленном бумагой подносе (противне). Выставляем под солнечные лучи на 1-2 часа. Бумага впитает оставшуюся жидкость.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Вытягиваем мокрую бумагу, обсохшие, но всё ещё мясистые ягоды равномерно распределяем по всему периметру — возвращаем под солнце. Подсушиваем с утра до вечера, периодически переворачиваем каждую вишню на другой бок, на ночь покрываем марлей или тонкой х/б тканью, сохраняя вентиляцию.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Через 5 дней солнечных «ванн», при температуре выше 30°С, цвет, размер, плотность меняются кардинально.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Почти чёрная, вяленая вишня заметно отличается, допустим, от изюма и вяленой клюквы. Храним сладкую заготовку в стеклянных банках, на полках сухих, прохладных помещений.

    Поделись

    Рекомендуем

    Сухофрукты

    Отзывы (13):

    27 Июля 2015

    Да, надо посушить на солнце. В Киевской сейчас подходящее пекло)

    Ответить
    27 Июля 2015

    Вот и плюс от пекла — сушить ягоды/фрукты))👿☀

    Ответить
    27 Июля 2015

    Да, у нас тут заготовка абрикос, слив, яблок уже полным ходом - все чердаки в подсобках и часть крыш заняты)

    Ответить
    27 Июля 2015

    Здорово, с хозяйством-то😊

    Ответить
    27 Июля 2015

    Обожаю вяленую вишню!!! :+1::+1::+1: Только я даже не подозревала, что она и с сахаром бывает (узнала исключительно из ограничительного условия в названии рецепта)… 😊

    Ответить
    27 Июля 2015

    На сайте есть рецепт с сахаром (в сиропе) http://webspoon.ru/receipt/vyalenaya-vishnya — пришлось обозначить...😏

    Ответить
    27 Июля 2015

    Подскажите а где хранят вяленую вишню? Есть какие то особые требования? 

    Ответить
    27 Июля 2015

    В чистых, сухих банках под крышкой и при комнатной температуре — во всяком случае, за полтора месяца моя вишня осталась в норме:+1:

    Ответить
    27 Июля 2015

    Мы с мамой тоже навялили вишни на зиму, люблю с ней чай очень! Когда солнца нет, вялим в бане 😄

    Ответить
    27 Июля 2015

    Обязательно попробую чай - вишня ароматная и еще окрашивает, спасибо за подсказку 😊эх, жаль бани нет...

    Ответить
    27 Июля 2015

    ой вкусно как 

    Ответить
    27 Июля 2015

    спасибо 🍰😊 

    Ответить
    27 Июля 2015

    Супер! Отличная домашняя натуральная добавка будет в выпечку 

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Свиная шейка в духовке
    16 7 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Как приготовить варенье из вишни без косточек

    Очень вкусная и полезная ягода вишня. Кулинарный сайт webspoon.ru представляет классный рецепт варенья из вишни без косточек. Узнайте как приготовить быстро!

    Первая полоса