Вишня свежая

Эта ягода – не просто красочный плод с приятной кислинкой. Он занимает первое место по содержанию веществ, которые поддерживают тонус организма и нормализуют свертываемость крови. Поэтому свежая вишня и блюда из нее так полезны для профилактики образования тромбов, а также при восстановлении организма после болезни. Кстати, и сами ягоды, и листья содержат большое количество фитонцидов, которые предотвращают размножение бактерий. Вот для чего многие хозяйки включают в рецепты приготовления домашних маринадов вишневые листья. Благодаря им, консервация сохраняется всю зиму и процессы гниения ей не грозят.

Вишню можно сушить, варить из нее варенье или добавлять в рецепты приготовления выпечки. Но лучше всего наслаждаться свежей ягодой, ведь ее вкус действительно неповторим. Однако, употребляя и добавляя ее в рецепты приготовления блюд, следует помнить об опасности, которую несут косточки этих ягод. В них содержится гликозид амигдалин, который разлагается в кишечнике и провоцирует образование синильной кислоты, а она является сильнейшим ядом для организма человека. Поэтому ни в коем случае нельзя кушать косточки вишни, дробить их или доставать ядро. Также нельзя хранить консервированную вишню более года, которая не лишена косточек. Из свежей вишни делают вкусные вареники, пироги, компоты, настойки, кисель, а также соусы для мяса.

Мы предлагаем вам познакомиться с рецептами со свежей вишней, которые собраны в этом разделе. Пошаговые рецепты приготовления с фото – это то, что нужно начинающей хозяйке, да и опытным кулинарам не помешает. Приготовление рецептов с вишней теперь станет настоящим удовольствием, ведь каждый рецепт с фото проверен не единожды.

Полезные советы

Рецепты из свежей вишни

Всего опубликовано 86 рецептов

Фото рецепта Наливка из вишни без спирта

Наливка из вишни без спирта

Наливка — сладкий фруктово-ягодный алкогольный напиток. Крепость такого напитка обычно колеблется в пределах от 18 до 20%,...

18

Ингредиенты

  • Вишня свежая — 4000 г
  • Сахар — 1000 г
Фото рецепта Вишнёвый компот на зиму

Вишнёвый компот на зиму

Городок, в котором я выросла, буквально утопал в вишнях. Когда ягоды поспевали, в каждом доме, в каждой квартире стояли...

23

Ингредиенты

  • Вишня свежая — 500 г
  • Вода — 3 л
  • Сахар — 500 г
Фото рецепта Начинка из вишни для пирожков

Начинка из вишни для пирожков

Пирожки с вишней — вкусная и неповторимая классика. Кажется, невозможно найти того, кто бы попробовал пирожки с вишнёвой...

6

Ингредиенты

  • Вишня свежая — 200 г
  • Крахмал картофельный — 1 ст. л.
  • Сахар — 3 ст. л.
Фото рецепта Вишнёвый сок на зиму

Вишнёвый сок на зиму

Домашний вишнёвый сок представляет собой яркий напиток тёмно-красного цвета с насыщенным вкусом и ароматом. Он очень...

1

Ингредиенты

  • Вишня свежая — 1000 г
  • Вода — 150 мл
  • Сахар — 150 г
Фото рецепта Жареные пирожки с вишней

Жареные пирожки с вишней

Удачные пирожки — гордость каждого кулинара. Многим нравятся пирожки с вишней — они сочные, яркие, вкусные. Но не каждому...

5

Ингредиенты

  • Вишня свежая — 500 г
  • Вода — 250 мл
  • Дрожжи свежие — 20 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
  • Мука пшеничная — 500 г
  • Сахар — 50 г
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Соль — 0.3 ч. л.
  • Яйца куриные — 1 шт.
Фото рецепта Компот из вишни и абрикосов на зиму

Компот из вишни и абрикосов на зиму

Компоты — настоящая кладовая ценных веществ для организма. Конечно, в сезон лучше использовать свежие ягоды и фрукты по...

2

Ингредиенты

  • Абрикосы свежие — 150 г
  • Вишня свежая — 100 г
  • Вода — 800 мл
  • Сахар — 100 г
Фото рецепта Мармелад из вишни

Мармелад из вишни

Мармелад из вишни — вкусный десерт, который поражает своим красивым насыщенным цветом.Готовить мармелад из вишни довольно...

18

Ингредиенты

  • Агар-агар — 5 г
  • Вишня свежая — 350 г
  • Вода — 50 мл
  • Сахар — 80 г
Фото рецепта Песочный пирог с вишней

Песочный пирог с вишней

В этом сезоне я абсолютный рекордсмен по приготовлению вишнёвых пирогов, пекла их через день, так как вся семья в сборе и...

27

Ингредиенты

  • Вишня свежая — 600 г
  • Крахмал картофельный — 2.5 ст. л.
  • Масло сливочное — 210 г
  • Мука пшеничная — 360 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 0.5 ст.
  • Сметана — 1 ст. л.
  • Яйца куриные — 1 шт.
Фото рецепта Вишнёвый лимонад

Вишнёвый лимонад

Лимонад — напиток, знакомый нам с детства. Сладкий, с небольшой кислинкой, этот напиток нравится взрослым и детям. И лето —...

11

Ингредиенты

  • Вишня свежая — 200 г
  • Вода — 1 л
  • Лимон — 1 шт.
  • Сахар — 6 ст. л.
Фото рецепта Вишнёвая наливка

Вишнёвая наливка

Ну вот сезон вишни настал уже, и я как всегда делаю вишнёвую настойку. Когда-то этот рецепт нашла на одном сайте. Ну очень...

29

Ингредиенты

  • Вишня свежая — 1500 г
  • Водка — 1250 мл
  • Сахар коричневый — 250 г
Фото рецепта Вишнёвая пропитка для торта

Вишнёвая пропитка для торта

Предлагаю вашему вниманию вишнёвую пропитку для коржей. Так как пропитка бисквитных коржей является очень важной частью...

9

Ингредиенты

  • Вишня свежая — 75 г
  • Вода — 200 мл
  • Коньяк — 30 мл
  • Сахар — 2 ст. л.
Фото рецепта Вишнёвый мусс

Вишнёвый мусс

Пока ещё есть свежая вишня, спешу поделиться с вами замечательным вишнёвым муссом. Такой мусс очень вкусен и полезен, а...

34

Ингредиенты

  • Вишня свежая — 300 г
  • Вода — 2.5 ст.
  • Крупа манная — 3 ст. л.
  • Сахар — 180 г
Фото рецепта Вишнёвый пирог быстрый

Вишнёвый пирог быстрый

Предлагаю вашему вниманию очень вкусный вишнёвый пирог, который готовится из простых и доступных продуктов. Очень приятное...

24

Ингредиенты

  • Вишня свежая — 400 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 6 ст. л.
  • Молоко — 160 мл
  • Мука пшеничная — 250 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 125 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 2 шт.
Фото рецепта Варенье из вишни без косточек

Варенье из вишни без косточек

Вишнёвое варенье всегда считалось классическим. Изумительный цвет, аромат и вкус сделали его отличным десертом к чаю, молоку...

18

Ингредиенты

  • Вишня свежая — 2000 г
  • Сахар — 1800 г
Фото рецепта Галета с вишней

Галета с вишней

Галета с вишней — вкусный, сочный и ароматный пирог в деревенском стиле. Такой пирог может приготовить даже ребёнок, ведь...

14

Ингредиенты

  • Вишня свежая — 500 г
  • Крахмал картофельный — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 150 г
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Сахар — 6 ст. л.
  • Сметана — 3 ст. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 1 шт.
Фото рецепта Варенье из клубники и вишни

Варенье из клубники и вишни

Варенье — отличная и очень вкусная заготовка, которая позволяет холодными зимними вечерами вспоминать о вкусах и ароматах...

8

Ингредиенты

  • Вишня свежая — 250 г
  • Клубника свежая — 300 г
  • Сахар — 400 г
Фото рецепта Вишнёвый тарт с заварным кремом

Вишнёвый тарт с заварным кремом

Вот такой вкусный рецепт хочу предложить в жаркий день! Такой пирог надо есть охлаждённым. Тогда это райское наслаждение!...

41

Ингредиенты

  • Вишня свежая — 100 г
  • Желатин — 6 пластина
  • Крахмал кукурузный — 40 г
  • Масло сливочное — 150 г
  • Масло сливочное — 40 г
  • Молоко — 300 мл
  • Мука пшеничная — 230 г
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Сахар — 50 г
  • Сахар ванильный — 16 г
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Черешня — 200 г
  • Яйца куриные — 3 шт.
Фото рецепта Вишнёвое кули

Вишнёвое кули

В классическом виде вишнёвое кули — это сладкий соус, который готовят из измельчённых до состояния пюре и протёртых через...

9

Ингредиенты

  • Вишня свежая — 300 г
  • Коньяк — 1 ст. л.
  • Сахарная пудра — 50 г
  • Сок лимонный — 0.2 ч. л.
Фото рецепта Пирог с вишней и абрикосами

Пирог с вишней и абрикосами

Летом хочется чаёвничать в тёплой дружеской компании с настоящими летними, сочными, ароматными, фруктово-ягодными пирогами....

10

Ингредиенты

  • Абрикосы свежие — 150 г
  • Вишня свежая — 150 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Сахар — 100 г
  • Сахар — 50 г
  • Творог — 200 г
  • Яйца куриные — 2 шт.
Фото рецепта Вяленая вишня без сахара

Вяленая вишня без сахара

Используя аномальную летнюю жару в корыстных кулинарных целях, пополним запасы вяленой вишней без сахара. В ней сохраняются...

19

Ингредиенты

  • Вишня свежая — 500 г
Фото рецепта Насыпной пирог с вишней

Насыпной пирог с вишней

Выпечка с вишней — это всегда что-то особенное, неповторимое, ароматное и сочное. Красивые, сложные пироги с вишней — это,...

16

Ингредиенты

  • Вишня свежая — 400 г
  • Масло сливочное — 120 г
  • Мука пшеничная — 220 г
  • Сахар — 100 г
  • Сода — 0.5 ч. л.
  • Уксус столовый 9% — 1 ч. л.
Фото рецепта Вишнёвый джем на зиму

Вишнёвый джем на зиму

Этот вариант джема не требует длительной термообработки, в нём сохраняются первоначальные насыщенность цвета, аромата,...

19

Ингредиенты

  • Вишня свежая — 1000 г
  • Лимон — 1 шт.
  • Мелисса лимонная — 4 веточка
  • Сахар — 1000 г
Фото рецепта Компот из вишни с земляникой

Компот из вишни с земляникой

Лето — пора ароматных и вкусных компотов. Летние компоты отличаются особенным ароматом благодаря тому, что для их...

19

Ингредиенты

  • Вишня свежая — 350 г
  • Вода — 2 л
  • Земляника — 0.5 ст.
  • Мята свежая — 3 веточка
  • Сахар — 200 г
Фото рецепта Компот из вишни и красной смородины

Компот из вишни и красной смородины

Лето радует нас разнообразием ягод и фруктов. Конечно же, из них сразу же хочется приготовить что-то вкусное и полезное. Но,...

3

Ингредиенты

  • Вишня свежая — 120 г
  • Вода — 1 л
  • Сахар — 120 г
  • Смородина красная свежая — 50 г
Фото рецепта Вишнёвый пирог на желтках

Вишнёвый пирог на желтках

Вишнёвые пироги это, наверное, одно из самых вкусных лакомств в плане десерта. Выпечка с фруктами, вообще, является одной из...

11

Ингредиенты

  • Вишня свежая — 250 г
  • Желтки куриные — 4 шт.
  • Масло сливочное — 125 г
  • Мука пшеничная — 1 ст.
  • Сахар — 1 ст.
  • Сахар ванильный — 2 ч. л.
Фото рецепта Вишнёвый зефир на агар-агаре

Вишнёвый зефир на агар-агаре

Предлагаю приготовить домашний вишнёвый зефир на агар-агаре. Такое полезное лакомство должно понравиться и взрослым, и детям....

39

Ингредиенты

  • Агар-агар — 5 г
  • Вишня свежая — 200 г
  • Вода — 75 мл
  • Сахар — 360 г
  • Яйца куриные — 1 шт.
Фото рецепта Варенье из персиков и вишни

Варенье из персиков и вишни

В летний период — пору изобилия фруктов и ягод — можно приготовить варенье, скомбинировав разные плоды по цвету и вкусу....

24

Ингредиенты

  • Вишня свежая — 450 г
  • Вода — 250 мл
  • Персики свежие — 650 г
  • Сахар — 1.3 кг
Фото рецепта Вишнёвый курд

Вишнёвый курд

Курд — необыкновенно нежный крем с изумительным ароматом, вкусом и шелковистой текстурой. Чаще всего курд готовят из...

4

Ингредиенты

  • Вишня свежая — 350 г
  • Желтки куриные — 2 шт.
  • Крахмал картофельный — 12 г
  • Масло сливочное — 45 г
  • Сахар — 120 г
  • Сок лимонный — 50 мл
Фото рецепта Компот «Ассорти» из малины, вишни и смородины

Компот «Ассорти» из малины, вишни и смородины

Чудо-кастрюлька мультиварки, оказывается, умеет готовить всё: каши, борщи, супы, выпечку, творог и йогурт, рагу и пасту. И...

17

Ингредиенты

  • Вишня свежая — 70 г
  • Вода — 2000 мл
  • Малина свежая — 70 г
  • Сахар — 0.75 ст.
  • Смородина чёрная свежая — 50 г
Фото рецепта Вишнёвый пирог из творожного теста

Вишнёвый пирог из творожного теста

Люблю я вкусную и рассыпчатую выпечку из творожного теста, и предлагаю на десерт приготовить лёгкий в приготовлении и очень...

29

Ингредиенты

  • Вишня свежая — 450 г
  • Вода — 150 мл
  • Желатин — 20 г
  • Масло сливочное — 150 г
  • Мука пшеничная — 1.5 ст.
  • Сахар — 150 г
  • Сахар — 100 г
  • Творог — 150 г
Фото рецепта Вишня консервированная в желе

Вишня консервированная в желе

Сейчас, когда красная красавица созрела, нужно постараться максимально сохранить урожай на зиму. Вишня консервированная в...

17

Ингредиенты

  • Вишня свежая — 2000 г
  • Вода кипячёная — 100 мл
  • Желатин — 40 г
  • Сахар — 1400 г
Фото рецепта Пина колада безалкогольная

Пина колада безалкогольная

Моя извечная проблема — я снимаю всякие красивые коктейли, ну, и ребёнку, конечно, тоже сразу хочется. Обычно я стараюсь...

22

Ингредиенты

  • Молоко кокосовое — 150 мл
  • Сливки 33% — 50 мл
  • Сок ананасовый — 150 мл
  • Сок апельсиновый — 150 мл
Фото рецепта Вяленая вишня

Вяленая вишня

Этот вид заготовки использую наряду с замораживанием вишни без косточек и приготовлением вишни в собственном соку. Радует,...

13

Ингредиенты

  • Вишня свежая — 1000 г
  • Вода — 300 мл
  • Сахар — 250 г
Фото рецепта Варенье из вишни с корицей

Варенье из вишни с корицей

Дорогие мои, сегодня, делюсь с вами, нашим семейным рецептом вишнёвого варенья. Когда мои бабуля и дедуля жили в деревне,...

13

Ингредиенты

  • Вишня свежая — 1000 г
  • Сахар — 1 ст.
  • Сок лимонный — 30 мл
Фото рецепта Пирог с вишней и овсяными хлопьями

Пирог с вишней и овсяными хлопьями

В разгар вишнёвого сезона предлагаю вам приготовить очень вкусный и полезный пирог с вишней и овсяными хлопьями. В этом...

26

Ингредиенты

  • Ванилин — 1 щепотка
  • Вишня свежая — 400 г
  • Кокосовая стружка — 4 ст. л.
  • Лимон — 1 шт.
  • Масло сливочное — 200 г
  • Мука пшеничная — 1 ст.
  • Овсяные хлопья — 2 ст. л.
  • Овсяные хлопья — 2 ст.
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 4 г
  • Сахар — 170 г
  • Яйца куриные — 3 шт.
Фото рецепта Тарт с вишней и творогом

Тарт с вишней и творогом

Песочное тесто, нежная, сладкая творожная начинка и вишня с кислинкой, прекрасно вместе сочетаются! Могу с твёрдостью...

32

Ингредиенты

  • Ванильная эссенция — 3 капля
  • Вишня свежая — 350 г
  • Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
  • Сахар — 150 г
  • Творог — 300 г
  • Тесто песочное — 350 г
  • Яйца куриные — 3 шт.
Фото рецепта Бабушкин вишнёвый пирог

Бабушкин вишнёвый пирог

Как только наша Катя рассказала о конкурсе «Деревенских рецептов», первое что пришло на ум — это бабушкин вишнёвый пирог....

60

Ингредиенты

  • Вишня свежая — 1.500 г
  • Вода — 100 мл
  • Крахмал картофельный — 3 ст. л.
  • Масло сливочное — 200 г
  • Масло сливочное — 50 г
  • Мука пшеничная — 300 г
  • Сахар — 1 ст.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Соль — 2 щепотка
  • Уксус яблочный — 1 ч. л.
Фото рецепта Повидло из вишен и яблок

Повидло из вишен и яблок

Чаще всего готовят повидло из ягод или плодов одного вида, но, всё же, вкуснее бывают сборные заготовки, в которых...

19

Ингредиенты

  • Вишня свежая — 1300 г
  • Вода — 1 ст.
  • Сахар — 800 г
  • Яблоко — 650 г
Фото рецепта Компот из гуми

Компот из гуми

Гуми или лох многоцветковый ценится своими плодами. Вкус плодов гуми слегка напоминает вкус хурмы, финика и вишни вместе...

2

Ингредиенты

  • Вишня свежая — 50 г
  • Вода — 2 л
  • Гуми — 350 г
  • Лимон — 0.5 шт.
  • Сахар — 150 г
Фото рецепта Вишнёво-смородиновый ликёр

Вишнёво-смородиновый ликёр

Ликёр готовится довольно быстро — уже через 3 дня вы сможете угощать своих друзей и знакомых ароматным ликёром с насыщенным...

21

Ингредиенты

  • Вишня ветки — 5 шт.
  • Вишня свежая — 500 г
  • Вода — 1.7 л
  • Кислота лимонная — 2 ч. л.
  • Сахар — 700 г
  • Смородина чёрная свежая — 700 г
  • Спирт этиловый 95 % — 700 мл
Фото рецепта Шоколадные вареники с вишней «Чёрный лес»

Шоколадные вареники с вишней «Чёрный лес»

Предлагаю приготовить интересные шоколадные вареники с вишней и шоколадом «Чёрный лес». В таких варениках отлично сочетается...

29

Ингредиенты

  • Вишня свежая — 150 г
  • Вода — 160 мл
  • Какао порошок — 25 г
  • Крахмал картофельный — 1 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная — 225 г
  • Соль — 0.3 ч. л.
  • Шоколад чёрный — 50 г
Фото рецепта Морс вишневый

Морс вишневый

Морс — отличный, освежающий напиток из воды, ягодного сока, сахара или мёда. Любой морс является отличным утолителем жажды в...

8

Ингредиенты

  • Вишня свежая — 300 г
  • Вода — 1 л
  • Сахар — 4 ст. л.
Фото рецепта Кисель из вишни

Кисель из вишни

Недавно прочла статью Ольги Сюткиной о киселях. Теперь мой взгляд на этот напиток-десерт кардинально изменился. Ведь, в моей...

10

Ингредиенты

  • Вишня свежая — 300 г
  • Вода — 800 мл
  • Крахмал картофельный — 2 ст. л.
  • Сахар — 130 г
Фото рецепта Вишнёво-шоколадное варенье

Вишнёво-шоколадное варенье

Вишня и шоколад — идеальный дуэт, классика десертного жанра. Попробуйте приготовить варенье, в котором точно также, самым...

13

Ингредиенты

  • Вишня свежая — 1000 г
  • Водка — 50 мл
  • Конфеты шоколадные — 100 г
  • Сахар желирующий «2:1» — 500 г
Фото рецепта Вишнёвый квас

Вишнёвый квас

Предлагаю приготовить квас из вишни. Кроме вишнёвого аромата такой квас будет иметь дополнительные ароматы мелиссы и ванили,...

27

Ингредиенты

  • Вишня свежая — 700 г
  • Вода — 2 л
  • Дрожжи сухие — 1 ч. л.
  • Мелисса лимонная — 5 веточка
  • Сахар — 70 г
  • Сахар ванильный — 20 г
Фото рецепта Варенье из вишни с косточкой

Варенье из вишни с косточкой

Вишневое варенье — одна из самых популярных заготовок плодов вишни в консервированном виде. Его можно варить как с...

22

Ингредиенты

  • Вишня свежая — 1000 г
  • Вода — 300 мл
  • Сахар — 1300 г
Фото рецепта Творожная запеканка с вишней

Творожная запеканка с вишней

Очень хочется, чтобы блюда, которые мы готовим, были не только вкусными, но и полезными. Особенно приятно, если полезными...

12

Ингредиенты

  • Вишня свежая — 150 г
  • Кефир — 120 мл
  • Крупа манная — 5 ст. л.
  • Сахар — 5 ст. л.
  • Творог — 400 г
  • Яйца куриные — 2 шт.
Фото рецепта Вареники с вишнями

Вареники с вишнями

Вареники с вишнями, наверное, самый популярный вид сладких вареников. У меня эти вареники готовила бабушка, мама, свекровь и...

21

Ингредиенты

  • Вишня свежая — 400 г
  • Кефир — 200 мл
  • Масло сливочное — 50 г
  • Мука пшеничная — 400 г
  • Сахар — 100 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 1 шт.