Варенье из вишни с корицей

автор Raffaellka

Время подготовки: 1 час

Время приготовления: 20 мин.

Кол-во порций: 17 шт.

Вид кухни: украинская

Назначение: Для детей Вегетарианство

Ингредиенты

Вишня свежая 1000 г

Корица палочками 0.5 палочка

Сахар 1 ст.

Сок лимонный 30 мл

Готовим варенье из вишни с корицей

Дорогие мои, сегодня, делюсь с вами, нашим семейным рецептом вишнёвого варенья.

Когда мои бабуля и дедуля жили в деревне, у нас, по среди огромного огорода, был вишнёвый сад. Все семьи съезжались, летом, мы с младшей двоюродной сестричкой вылазили на деревья, обрывали крупные, чёрные ягоды вишни, а старшие садились в круг и перебирали, вынимали косточки. Потом бабуля варила варенье, мы с нетерпение ждали пенку (очень её любили есть, когда она немного застынет и получается как тянучка:)) а мой папа, закатывал банки... Эх детство... Ты было прекрасным!)))

Сейчас уже давно нет нашего домика в деревне (бабушка стала городской мадам:)), но традиция варить варенье всей семьёй осталась.))

Ну, а теперь расскажу о вкусе: варенье получается очень вкусным, вишенки остаются целыми, не меняя свой вкус, форму и цвет. От себя я добивала немного свеженатёртой корицы (уж очень мне нравится это сочетание, не меньше чем с яблоками). Ну что, собирайте всю семью и приступим!))

Как приготовить "Варенье из вишни с корицей" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Нам понадобится вишня (неповреждённая, спелая и без косточек), сахар (если вишня кислая, добавляйте по вкусу, но не больше 350 г на 1 кг, чем больше сахара, тем меньше сохранится вишнёвого вкуса и аромата), лимонный сок и по желанию корица.

Шаг 2 Ссылка

Освобождённую от косточки вишню засыпать сахаром и оставить на ночь.

Шаг 3 Ссылка

Образовавшийся сок слить.

Шаг 4 Ссылка

Довести до кипения, снять пенку (если есть). Немного остудить! И залить вишню.

Шаг 5 Ссылка

Оставить остывать на 6-12 часов. Проделать эту операцию ещё 2-3 раза.

Шаг 6 Ссылка

На 3 или 4 раз заливаем соком и всё вместе довести ещё раз до кипения. И сразу разлить в стерилизованные банки.

Шаг 7 Ссылка

Перевернуть банки и укутать до полного остывания. А зимой — хоть к блинчикам, хоть в начинку можно добавлять. Вкус вишни мало отличается от замороженной!;)

Поделись

Отзывы (4):

Danko 28 Сентября 2015

Я тоже обожаю пенку)). И пенка с варенья у меня тоже ассоциируются с бабулей и детством! И варенье мое любимое)

Ответить

Iv Olendr 29 Сентября 2015

Хорошее варенье, но в этом году я не варила. Это всё из-за прошлогоднего гигантского вишнёвого урожая! Все разбаловались, и отказывались есть вишню в любых видах (варенье, джем, соус), кроме пирогов и вареников. Но для этих целей я в этом году заморозила часть урожая. +1💐

Ответить