Время подготовки: 30
Время приготовления: 16 30
Кол-во порций: 3 шт.
Вид кухни: русская
Вкусненькие заготовки на зиму продолжаются! Вроде бы особой надобности в них нет, но приготовленные загодя впрок баночки с заготовками, иногда сильно облегчают жизнь. Ведь готовим их чаще при наличии свободного времени и сезонных овощей и фруктов. Хоть последние сейчас доступны практически круглый год в свежем виде, зимой на многое цены сильно «кусаются». Конечно, консервы не так предпочтительны для здоровья, но просто не нужно ими злоупотреблять, вот и всё!
А открыть вечерком после баньки баночку компота, например, очень даже приятно и вкусно! Сегодня у меня на повестке приготовление вишнёво-кизилового компота.
Шаг 1 Ссылка
Для компота понадобятся вишня, кизил, сахар и вода.
Шаг 2 Ссылка
1 кг спелой сладкой вишни промойте и переберите, удаляя листочки и черешки ягод, а также поврежденные вишни. Аналогично поступите с 300 г кизила.
Шаг 3 Ссылка
Пока будут стерилизоваться банки и крышки, я ставлю баночки в малым количеством воды в микроволновку на максимум из расчёта 2 мин. банка, сварите сироп: вскипятите воду 1800 мл и 540 г сахара, это примерно по 180 г на 1 л баночку.
Шаг 4 Ссылка
В стерильные горячие банки бросьте по горсти кизила по 100 г.
Шаг 5 Ссылка
Добавьте подготовленные вишни, я наполняю много, люблю фрукты в компоте, достаточно для получения напитка заполнить на 0.3 часть.
Шаг 6 Ссылка
Ещё я бросаю в баночки по веточке сушёного тимьяна (чабреца), всего примерно 1 щепотка, если измельчить.
Шаг 7 Ссылка
Заливаю содержимое кипящим сиропом и закручиваю прошпаренными крышками.
Шаг 8 Ссылка
Ставлю баночки на крышку «под шубу» до полного остывания, это около суток – шубу делаю толстую.
Шаг 9 Ссылка
А после этого, компот можно хранить в комнатных условиях. Приятного зимнего компотопития с воспоминаниями о лете!
Отзывы (5):
Последние обсуждения: