Пирог «улитка» с вишней

Фото Пирог «улитка» с вишней
Аватар mirsladostey
автор

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 2 часа 15 мин.

    Кол-во порций: 6 шт.

    Вид кухни: европейская 

    В чём готовить: в духовке 

    Дрожжевой пирог с вишней «улитка»

    Летом кулинары очень часто готовят пироги со свежими ягодами и фруктами, потому что они очень доступные по цене, вкусные, сочные и ароматные. Приготовим сегодня вишнёвый пирог «улитка». И хотя такой пирог готовится не очень быстро, но получается сочным и ярким.

    Дайте готовому пирогу полностью остыть, а затем посыпьте сверху сахарной пудрой и можете подавать с ароматным чаем.

    Как приготовить "Пирог «улитка» с вишней" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для работы нам понадобится мука, вишня, вода, яйцо, соль, сахар, сливочное масло, подсолнечное масло, картофельный крахмал, живые дрожжи.

    Как определить свежесть яиц с помощью воды

    Как сделать домашнее сливочное масло

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    110 мл воды нагреть до 37°С, соединить с 1 яйцом, раскрошенными дрожжами (20 грамм), сахаром (20 грамм). Тщательно перемешать.

    Чем заменить яйцо

    Как сохранить сырые дрожжи

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Вмешать 1 щепотку соли, 300 грамм просеянной муки, а в конце — подсолнечное масло (30 мл).

    Как просеять муку в домашних условиях

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Замесить тесто и оставить его в тёплом месте на 1,5 часа.

    Как быстро поднять тесто

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Тем временем 400 граммов вишни промыть. Удалить косточки и соединить с сахаром 75 грамм. Перемешать, оставить на 15-20 минут.

    Удаление косточек из вишни

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Сцедить выделившийся сок, а ягоды соединить с крахмалом (15 грамм) и перемешать.

    Как работает крахмал

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Разделить тесто на 3 части. Раскатать каждую часть в длинный овал толщиной 2-3 миллиметра. Смазать его тонким слоем мягкого сливочного масла (50 грамм). На край в один ряд выложить подготовленную вишню. Свернуть рулетом.

    Как растопить сливочное масло

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Выложить рулетики в подготовленную форму улиткой. Накрыть пищевой плёнкой и оставить в тёплом месте на 45 минут.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Выпекать при 200°С 10 минут, а затем при 180»С ещё 25 минут. Горячую улитку сразу накрыть полотенцем и оставить до охлаждения. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

    Как сделать сахарную пудру

    Как сделать выпечку более румяной

    Поделись

    Рекомендуем

    Пироги с вишней

    Отзывы (4):

    26 Июля 2019

    А можно дрожжи не свежие а в гранулах? Если да, то сколько их нужно? Заранее спасибо

    1 Ответить
    26 Июля 2019

    можно конечно!

    Ответить
    Антонина
    26 Июля 2019

    Отпишитесь, получилось?

    1 Ответить
    26 Июля 2019

    Да, конечно, можно заменить . Обычная замена происходит по пропорции 3:1. Возбмите 7 г дрожжей в гранулах

    1 Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Торт «Мишка на севере»
    2 7 часов назад
    Тостовый хлеб с какао
    39 8 часов назад
    Тыквенное печенье
    22 8 часов назад
    Творожники с бананом
    7 13 часов назад

    Первая полоса