Жареная спаржа с хамоном

автор Tanusha

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Кол-во порций: 7 шт.

Вид кухни: испанская европейская

Назначение: Быстро и просто

Ингредиенты

Масло оливковое Extra Virgin 3 ст. л.

Перец чёрный молотый 1 щепотка

Сок лимонный 1 ст. л.

Соль крупнокристаллическая 1 щепотка

Спаржа зелёная 250 г

Хамон 100 г

Зелёная спаржа жареная с хамоном

Сегодня в нашем меню жареная спаржа с хамоном. Существует более 300 видов спаржи. Чаще всего в продаже бывает зелёная спаржа, реже белая и фиолетовая. Вкус у спаржи травянистый, немного напоминает брокколи и зелёную стручковую фасоль. Стебли свежей спаржи не должны гнуться, они сразу ломаются, обильно источая сок.

Спаржу готовят на закуску, как основное блюдо или, как гарнир. Подают её с различными соусами. Мы приготовим спаржу с хамоном. После предварительной подготовки спаржи, обернём её стебель ломтиком хамона серрано. А затем поджарим спаржу в оливковом масле.

Это вкусно. Пробуйте приготовить, если вы любите экспериментировать на кухне.

Как приготовить "Жареная спаржа с хамоном" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовить продукты согласно списку.

Рецепты из спаржи зелёной

Рецепты холодных закусок

Шаг 2 Ссылка

Отломить нижнюю часть стебля спаржи 250 г.

Шаг 3 Ссылка

Стебли вымыть, очистить. Бланшировать их в подсоленной кипящей воде в течение 1-2 минут, если стебли толстые и плотные. Если тонкие – достаточно 30 секунд.

Шаг 4 Ссылка

Сбрызнуть стебли лимонным соком 1 ст. л.

Шаг 5 Ссылка

Обернуть нижнюю часть стебля хамоном 100 г. Желательно разрезать его. Узкой полосой легче обернуть стебель спаржи.

Шаг 6 Ссылка

На горячей сковороде с оливковым маслом 3 ст. л. поджарить спаржу с хамоном до лёгкой румяности.

Шаг 7 Ссылка

С обеих сторон. Советую сковороду держать над огнём, слегка покачивая её, чтобы спаржа хорошо прожарилась в масле, но на подгорела. Она должна стать нежной, но все ещё сохранять твёрдость.

Шаг 8 Ссылка

Спаржа с хамоном готова.

Шаг 9 Ссылка

Подать жареную спаржу с хамоном на обед или ужин, как закуску с соусом. Перед подачей можно сбрызнуть блюдо соком лимона и открытую часть спаржи посыпать крупной солью.

Шаг 10 Ссылка

Чаще всего принято спаржу подавать с соусом Айоли, его называют – чесночный майонез. Приятного аппетита. Его можно приготовить самостоятельно по рецепту, ссылка на который размещена внизу.

Айоли — чесночный майонез