Регистрация Вход
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Десерты и выпечка
  • Напитки
  • Соусы
  • Консервация
  • Тесто
    • Абхазская
    • Австралийская
    • Австрийская
    • Азербайджанская
    • Азиатская
    • Американская
    • Английская
    • Арабская
    • Аргентинская
    • Армянская
    • Африканская
    • Балканская
    • Белорусская
    • Бельгийская
    • Болгарская
    • Бразильская
    • Венгерская
    • Восточная
    • Вьетнамская
    • Гавайская
    • Голландская
    • Греческая
    • Грузинская
    • Датская
    • Еврейская
    • Европейская
    • Индийская
    • Ирландская
    • Испанская
    • Итальянская
    • Кавказская
    • Канадская
    • Карельская
    • Казахская
    • Киргизская
    • Китайская
    • Корейская
    • Кубинская
    • Кухня магриба
    • Латиноамериканская
    • Литовская
    • Мексиканская
    • Молдавская
    • Монгольская
    • Немецкая
    • Норвежская
    • Польская
    • Португальская
    • Прибалтийская
    • Румынская
    • Русская
    • Средиземноморская
    • Таджикская
    • Тайская
    • Татарская
    • Турецкая
    • Узбекская
    • Украинская
    • Финская
    • Французская
    • Чешская
    • Шведская
    • Швейцарская
    • Эстонская
    • Японская
    • Кухня СССР
    • Авторская (фьюжн)
    • Завтрак
    • Перекус
    • Обед
    • Ужин
    • Банкет
    • Десерт
    • Пикник
    • Пост
    • в духовке
    • в микроволновке
    • в мультиварке
    • в мультипечи
    • в пароварке
    • в хлебопечке
    • на гриле
    • Блюда для худеющих
    • Быстро и просто
    • Вегетарианство
    • Диетические
    • Для детей
    • Праздничные
25

Котлеты с капустой и томатным соусом

Фото Котлеты с капустой и томатным соусом

Время приготовления: 50 мин.

Кол-во порций: 6 шт.

Вид кухни: индийская

Вид блюда: вторые блюда

Рецепт подойдет на: ужин.  

Ингредиенты к рецепту «Котлеты с капустой и томатным соусом»:

Капустные котлеты с соусом

В продолжение темы вегетарианских котлет, предлагаю приготовить котлеты из капусты и к ним индийский томатный соус (в Индии соус называют чатни).

Рецепт приготовления котлет очень прост. Ингредиенты нужны самые обычные, а вкус не уступает ресторанным блюдам.

В котлеты входят овощные ингридиенты: капуста, морковь и картофель. Благодаря капусте котлеты получаются мягкими, а вкус нежным. Картофель вносит нотку воздушности, а морковь придаёт котлетам оранжевый цвет и сладковытый вкус. Что касается соуса, то он по виду напоминает кетчуп, но намного вкуснее и имеет остро-сладко-пряный вкус с пикантными нотками гвоздики и имбиря. Острое чатни отлично дополняет нежный вкус котлет, а его яркий цвет разжигает аппетит и служит украшением стола.

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления котлет понадобится: мука пшеничная, морковь, капуста, картофель, масло растительное или  топлёное   и соль. Шаг 1

Для приготовления котлет понадобится: мука пшеничная, морковь, капуста, картофель, масло растительное или топлёное и соль.

Морковь, капусту и картофель натереть на крупной тёрке или измельчить в блендере. Шаг 2

Морковь, капусту и картофель натереть на крупной тёрке или измельчить в блендере.

Добавить соль, перемешать и оставить на 5-7 минут для того, чтобы овощи пустили сок. Шаг 3

Добавить соль, перемешать и оставить на 5-7 минут для того, чтобы овощи пустили сок.

Добавить муку до состояния клейкой массы. Шаг 4

Добавить муку до состояния клейкой массы.

Затем взять столовую ложку и набирая ей овощной фарш лепить влажными руками котлеты. При желании котлеты можно обвалять в кукурузной муке. Шаг 5

Затем взять столовую ложку и набирая ей овощной фарш лепить влажными руками котлеты. При желании котлеты можно обвалять в кукурузной муке.

Сковороду поставить на средний огонь, добавить масло и хорошо прогреть. Затем выложить котлеты в сковороду, обжарить с двух сторон и за 2 минуты до готовности накрыть крышкой, чтобы котлеты прожарились внутри. Шаг 6

Сковороду поставить на средний огонь, добавить масло и хорошо прогреть. Затем выложить котлеты в сковороду, обжарить с двух сторон и за 2 минуты до готовности накрыть крышкой, чтобы котлеты прожарились внутри.

Котлеты готовы. Можно перейти к приготовлению соуса. Шаг 7

Котлеты готовы. Можно перейти к приготовлению соуса.

Для приготовления соуса понадобится:  масло топлёное  или растительное, помидоры или томатная паста, соль, сахар, чёрный перец, лавровый лист, куркума, гвоздика, асафетида (можно заменить чесноком), горчица (можно сухую), имбирь (порошок или свежий). Шаг 8

Для приготовления соуса понадобится: масло топлёное или растительное, помидоры или томатная паста, соль, сахар, чёрный перец, лавровый лист, куркума, гвоздика, асафетида (можно заменить чесноком), горчица (можно сухую), имбирь (порошок или свежий).

Действовать нужно быстро, поэтому желательно приготовить все ингредиенты заранее. Имбирь натереть на мелкую тёрку, гводзику измельчить в ступке, помидоры натереть на крупной тёрке должен получиться стакан томатов. Далее нагреть сковороду с маслом и добавить лавровый лист. Шаг 9

Действовать нужно быстро, поэтому желательно приготовить все ингредиенты заранее. Имбирь натереть на мелкую тёрку, гводзику измельчить в ступке, помидоры натереть на крупной тёрке должен получиться стакан томатов. Далее нагреть сковороду с маслом и добавить лавровый лист.

Через 30 секунд добавить гвоздику и имбирь, обжарить 15 секунд и добавить остальные специи: куркуму, чёрный перец, асафетиду и горчицу. Шаг 10

Через 30 секунд добавить гвоздику и имбирь, обжарить 15 секунд и добавить остальные специи: куркуму, чёрный перец, асафетиду и горчицу.

Затем добавить стакан натёртых помидоров, соль, сахар и тушить около 10 минут. Помешивая, довести до кипения. Кипятить на маленьком огне 10 минут, периодически помешивая. Затем достать лавровый лист и соус для котлет готов. Шаг 11

Затем добавить стакан натёртых помидоров, соль, сахар и тушить около 10 минут. Помешивая, довести до кипения. Кипятить на маленьком огне 10 минут, периодически помешивая. Затем достать лавровый лист и соус для котлет готов.

автор рецепта

Рецептов: 95ДнепропетровскРейтинг: 2193

Поделитесь рецептом с друзьями в социальных сетях:

Комментарии (3)

2013-04-26 12:28:4626 Апреля 2013

С моим вегетарианством я скучала по котлетам! А у вас я нашла столько интересных рецептов вегетарианских котлет! Просто супер!

ответить
2013-10-02 14:58:1002 Октября 2013

котлетки по истине божественные!!! спасибо!😍так легко и так вкусно, ароматно!😍 

ответить
2014-04-25 11:50:2625 Апреля 2014

Просто волшебно! Спасибо за рецепт. Мне и супругу-вегану очень понравилось!!!!

ответить

Оставить комментарий:

Войдите или напишите как гость

Указывать почту нужно если вы хотите получать уведомления об ответах к вашим комментариям. Почта не будет опубликована на сайте.

Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

:smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

:sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

:jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

:rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

:sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

Если вы приготовили это блюдо - добавьте фотографию, того что получилось!
Не пишите, комментарий «Спасибо, вкусно!» Выражайте свои эмоции более подробно!

Вставить видео

Ссылка на видео:

Разрешено вставлять ссылку только с сайта youtube.com Например, http://www.youtube.com/watch?v=Aw6-aXMBseo

Последние обсуждения:


Вход

Используйте для входа один из Ваших аккаунтов социальных сетей

ИЛИ

Регистрация

Вы можете зарегистрироваться используя один из Ваших аккаунтов социальных сетей

Вам необходимо согласиться с условиями Пользовательского соглашения для завершения регистрации

Зачем нужна регистрация?

После регистрации, вам будут доступны все сервисы нашего сайта, а именно:

  • Кулинарная книга, для хранения рецептов.
  • Календарь, для формирования списка покупок по ингредиентам.
  • Также, после регистрации вы сможете участвовать в обсуждении рецептов, советов, а также задавать собственные вопросы.

Чтобы стать участником сообщества, необходимо зарегистрироваться на сайте, заполнив простую форму, также можно войти на сайт при помощи социальных сетей Facebook, Vkontakte, Twitter.

Регистрация