Летняя «белая» пицца

Ингредиенты для пиццы: мука, вода, дрожжи, мёд (можно заменить на сахар), цукини, лук, чеснок, кукуруза, оливковое масло и соль, перец по вкусу.

Для приготовления теста, добавьте в тёплую воду мёд, оливковое масло и дрожжи. Перемешайте и отставьте на 10 минут для активации дрожжей.

Добавьте к дрожжам муку, соль и замесите тесто (эту часть приготовления теста для пиццы можно проделать с успехом в хлебопечке в режиме «дрожжевое тесто»). Выложите тесто в большую миску, смазанную слегка маслом, накройте плёнкой и оставьте в спокойном, тёплом месте на подъём, на 1 час.

Тем временем для начинки нарежьте кольцами красный лук, и цукини. В сковороде разогрейте 1 ст. л. оливкового масла и положите лук, цукини, добавив туда же 2-3 зубчика измельчённого чеснока (по вкусу). Помешивая, обжарьте овощи 5-6 минут. Они не должны зажариться, просто кабачок должен стать чуть мягче. Посолите и поперчите по вкусу. Снимите сковороду с огня и отставьте в сторону, дайте слегка остыть. Сыр Моцарелла нарежьте кусочками и положите в ситечко, чтобы вся лишняя жидкость из сыра стекла...

Духовку включите разогреваться на 220°С. Готовое тесто выложите на рабочую поверхность и разделите на 2 части. Форму для пиццы немного смажьте оливковым маслом. Сформируйте руками лепёшку для пиццы... Распределите пальцами рук по всей поверхности формы, используемой для выпечки пиццы. Накройте полотенцем и отставьте на 10 минут.

Затем смажьте тесто оставшимся оливковым маслом (1 ст. л.).

Выложите сверху слой кукурузы (можно использовать зёрнышки вареных початков кукурузы).

Поверх слоя из кукурузы распределите равномерно овощи.

Сверху выложите кусочки Моцареллы.

Запекайте пиццу в разогретой духовке на среднем уровне, около 20 минут, пока сыр не расплавится. Подавайте готовую пиццу сразу же, украсив, по желанию, листиками базилика. Buon appetito!