Салат из пекинской капусты с фруктами

автор 13-Smile

Время приготовления: 15 мин.

Кол-во порций: 3 шт.

Вид кухни: европейская

Назначение: Для детей Вегетарианство Диетические блюда Быстро и просто

Ингредиенты

Груша свежая 1 шт.

Капуста пекинская 300 г

Киви 1 шт.

Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.

Морковь 1 шт.

Перец чёрный молотый 1 щепотка

Соль 1 щепотка

Яблоко 1 шт.

Салат из капусты с фруктами

Если бы пекинская капуста не существовала, её следовало было создать. По крайней мере, для салатов — это ингредиент уникальный. С чем пекинскую капусту ни смешай: от мяса до фруктов — успех всегда обеспечен, поэтому кочанчик у меня всегда лежит в холодильнике для «быстрых» салатов.

Чем ещё мне нравится пекинская капуста — так это тонкостью и сочностью листочков. В отличие от нашей белокочанной капусты зимних сортов, где прожилки грубые и толстые, пекинка в салате всегда нежная. Очень вкусны с пекинской капустой фруктовые салаты, причём не нужно бояться экспериментировать — какие фрукты есть в наличии, такие и можно смешивать. Попробуем?

Как приготовить "Салат из пекинской капусты с фруктами" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для этого салата возьмём следующие ингредиенты: пекинскую капусту, яблоко, грушу, киви, морковь — для цвета и вкуса, соль, перец, оливковое масло, лимон для сока.

Шаг 2 Ссылка

Пекинскую капусту шинкуем тонкой соломкой. Даже небольшой кусочек кочана обычно дает большой объём из-за гофрированных листьев.

Шаг 3 Ссылка

Морковь трём на корейской тёрке длинной соломкой.

Шаг 4 Ссылка

Пекинскую капусту и морковь сразу соединяем и слегка присаливаем. Перемешиваем и оставляем на время нарезки фруктов.

Шаг 5 Ссылка

Фрукты нужно подготовить быстро. Грушу натираем на корейской тёрке, сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнела. Я взяла китайскую грушу, но можно использовать любой сорт.

Как выжать больше сока из лимона

Шаг 6 Ссылка

Также натираем яблоко и тоже сбрызгиваем лимонным соком.

Шаг 7 Ссылка

Киви режем произвольными кусочками.

Как почистить киви ложкой

Шаг 8 Ссылка

Соединяем все ингредиенты, кислоты у нас достаточно от лимонного сока и киви, поэтому остается только заправить оливковым маслом и свежемолотым перцем. Для любящих кисло-сладкий вкус можно перед заправкой маслом добавить щепотку сахарного песка.