Скумбрия тушёная в чае

автор Ирина Константинова

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: русская

Ингредиенты

Вода 2 ст.

Лавровый лист 1 шт.

Лук репчатый 1 шт.

Масло подсолнечное рафинированное 5 ст. л.

Морковь 1 шт.

Перец чёрный горошком 8 шт.

Скумбрия мороженная 3 шт.

Соль крупнокристаллическая 1 ст. л.

Чай чёрный 1.5 ст. л.

Тушёная Скумбрия в чае с луком

Скумбрия — рыба популярная. Чего только из неё не готовят: коптят, солят, маринуют, варят, тушат, запекают! Одним из вариантов её приготовления — тушение в чае с овощами.

Рыба получается очень нежной, а сам бульон с овощами может использоваться как самостоятельное блюдо. Подать такую рыбку можно с картофельным пюре или с отварным рисом.

Как приготовить "Скумбрия тушёная в чае" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления блюда нужно взять свежемороженую скумбрию, морковь, луковицу, подсолнечное рафинированное масло, свежезаваренный крепкий чай, перец чёрный горошком, лавровый лист и соль.

Шаг 2 Ссылка

У скумбрии удалить голову и внутренности. Тушку тщательно промыть изнутри и нарезать на куски длиной 4–5 см.

Как разделать скумбрию на филе

Шаг 3 Ссылка

Морковь очистить и нарезать тонкими кружочками.

Шаг 4 Ссылка

Луковицу очистить, разрезать пополам, а затем каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами.

Шаг 5 Ссылка

Сухой чай залить горячей водой, выдержать 10 минут, а затем процедить.

Шаг 6 Ссылка

На дно толстостенной посуды выложить слой моркови.

Шаг 7 Ссылка

На морковь разложить рыбу срезом вниз.

Шаг 8 Ссылка

Рыбу посыпать луком.

Шаг 9 Ссылка

Сверху разложить оставшуюся морковь.

Шаг 10 Ссылка

Ингредиенты залить маслом и горячим чаем, посолить по вкусу.

Шаг 11 Ссылка

Посуду поставить на плиту, при сильном нагреве довести до кипения, а затем, уменьшив огонь, накрыть крышкой и поварить в течение 30 минут.

Шаг 12 Ссылка

Добавить перец горошком и лавровый лист и поварить ещё в течение 5–7 минут. Подать скумбрию с картофельным пюре или отварным рисом.

Поделись

Отзывы (45):

Jyli 03 Июня 2014

классный рецептик!должно быть очень вкусно😍

1 Ответить

Ирина Константинова 03 Июня 2014

Спасибо! Даже и не сомневайтесь!

1 Ответить

жора 14 Февраля 2020

Здравствуйте! а что надо сатейник маслом заливать а потом чай?

1 Ответить

Юрий 14 Февраля 2020

наверное да!

Ответить

Mrs.Natalie 03 Июня 2014

Ого с чаем, необычно как-то)

Ответить

Ирина Константинова 03 Июня 2014

Попробуйте! Должно понравиться!

Ответить

13-Smile 03 Июня 2014

Раньше шпроты из кильки делали в чае, а вот про скумбрию даже не подозревала. Надо попробовать!😍

Ответить

Ирина Константинова 03 Июня 2014

Я тоже когда-то шпроты из кильки в чае делала, а скумбрия - ещё лучше!

Ответить

natalka_44 03 Июня 2014

а зачем в чае, Ира? для цвета, что ли?

Ответить

Ирина Константинова 03 Июня 2014

Наташа! Цвет внутри практически не меняется. Это только сверху рыбка подкрасилась, но с чаем вкус немного иной, чем, например, на воде.

Ответить

natalka_44 03 Июня 2014

мне кажется, что чай должен подсушивать слегка. вообще я скумбрию только горячего копчения люблю, но рецепт интересный!

Ответить

Ирина Константинова 03 Июня 2014

Спасибо, Наташа! Я скумбрию разную люблю... Уж не знаю, какова здесь роль чая, но вкус значительно меняется при тушении в нём. Причём соус и овощи тоже вкуснее...

Ответить

Elena F. 03 Июня 2014

Ира какая вкуснотааааааааааа.............ой я хочу такую рыбку

Ответить

Ирина Константинова 03 Июня 2014

Леночка! Если хочешь, то обязательно приготовь! Отложи на время свои тортики!

1 Ответить

Elena F. 03 Июня 2014

ой ни как..не получается..😄да еще и рыбу надо такую найти..

Ответить

тортик 03 Июня 2014

Ой, хочу-хочу! Сегодня на ужин тоже рыбку сделаю! Прям аппетит разыгрался)))

Ответить

Ирина Константинова 03 Июня 2014

Готовь на здоровье! Я такую уже давно готовлю...

Ответить

Олеся33 03 Июня 2014

Как интересно и аппетитно!😍 А что дает чай? Вкус? Цвет? И то, и другое?😊

Ответить

Ирина Константинова 03 Июня 2014

Спасибо, Олеся! Ты правильно поняла: и цвет, и вкус, но больше вкус.

Ответить

Raffaellka 03 Июня 2014

И я впервые вижу, такой рецепт, но подозреваю, что это вкусно😉😄

Ответить

Ирина Константинова 03 Июня 2014

Алиана! Подозрения могут оправдаться! Стоит только приготовить!

Ответить

Ginny782 03 Июня 2014

Да, тоже вижу первый раз...и чтото страшно даже....поэтому вкуса себе даже не представляю 😳 наверно не рискну приготовить, как не смогла рискнуть и попробовать окрошку с квасом и минералкой 😏😎

Ответить

Олеся33 03 Июня 2014

Ирка, минус тебе😛

Вот зачем такой коммент ниочемный написала? Даже самые необычные сочетания могут оказаться очень вкусными! И, о, сколько ты еще не пробовала в своей жизни!!!😉

И, кстати, окрошка на минералке обалденно вкусная! Вот ты сначала пробуй, а потом пиши😛

1 Ответить

Ginny782 03 Июня 2014

Нормальный коммент!😛 каждый имеет права на свое ЛЮБОЕ мнение 😎 может и рискну, я люблю новое но иногда меня клинит на привычном 😊 и знаю что много не пробовала, я только в начале гастрономического пути )

Ответить

Олеся33 03 Июня 2014

Вот кабы ты приготовила, а потом сказала, что невкусно или тебе что-то не понравилось, то да, имеешь право на ЛЮБОЕ мнение, а так не нормальный коммент!😛

Похоже, что на привычном тебя и заклинило😄 Расклинивайся давай уже!

1 Ответить

Ginny782 03 Июня 2014

Ну раз уж так много возмущения, но видимо придется расклинится что бы точно сказать за я или против 😄 буду набираться мужества, как раз жарко стало, самое то для экспериментов 😋

Ответить

Elena F. 03 Июня 2014

мне тоже нравится окрошка с минералкой...обожаю 😄

2 Ответить

тортик 03 Июня 2014

Ир, ну ты реально напрасно.... Ты в следующий раз сделай как Оля - приготовь по рецепту, а если что не так пиши уж....Я за себя могу ответить, что рыба с чаем получается очень вкусная.... так как готовила по похожему рецепту!

1 Ответить

Ginny782 03 Июня 2014

Тань, так я и пишу, что страшно пробовать, что для меня это неожиданно, почему я не могу написать что думаю? вот захотелось написать. обычно если меня не заинтнересовало ничего не пишу, понравилось пишу, либо с пробой, либо на будущее, а вот решила написать так. что завелись так все? понравилось хорошо-я рада, но для меня как то слишком неожиданно, не слышала еще о таком, знаю что на чае коптят, а так не слышала вот и сказала о своих опасениях...😳

Ответить

тортик 03 Июня 2014

Так а что, Ир, чай разве несъедобный? Или какие побочные эффекты на пару с рыбой дает? Тут нет ничего страшного! Тем более, что Ирина плохого или невкусного ТОЧНО не посоветует!

1 Ответить

Ginny782 03 Июня 2014

В Ириных рецептах не сомневаюсь, многие забрала себе, просто такой вариант неожиданно для меня и все. Таня, если пробовала так готовить опиши вкус хоть, какая рыбка становится?

Ответить

тортик 03 Июня 2014

Ну как я тебе могу описать вкус....Ир, возьми небольшую рыбеху и попробуй так приготовить. Ничего не потеряешь! Продукты не заоблачной стоимости. Авось и понравится))))))😄

1 Ответить

Ginny782 03 Июня 2014

ладно, ладно 😄 может и попробую, очень люблю скумбрию, поэтому буду надеятся на авось 😉😄

Ответить

Ирина Константинова 03 Июня 2014

У меня была окрошка не с квасом, а с кефиром!

Ответить

Ginny782 03 Июня 2014

да, перепутала, вместо кефира написала квас😄 в общем не рискнула

Ответить

Elena F. 03 Июня 2014

могу с полной увереностью заявить : с минералкой и кефиром самая вкусная окрошка!!!мы в Германии делаем только такую...ранше я бы наверно в Росии тоже сказала бы..ой нет..это не есть вкусно! Но попробовав ..делаю только такую и не надо кваса!!! так что девочки не бойтесь экспериментировать! 😄😍

Ответить

Ginny782 03 Июня 2014

Хорошо, Елена, когда столько мнений за - выбора нет😄 буду пробовать. а с квасом я не люблю, просто кефир с обычной водой и прямо как на сывороточке 😍....настоящей...деревенской....правда непосредственно на ней вкуснее но она не доступна (((

1 Ответить

Elena F. 03 Июня 2014

Ира попробуй..наливаешь сначала кефир, у нас кстати Калинка называется немецкий, потом наливаешь бутылочку минералки...это уже во все готовое нарезаное в кастрюльке. Потом можеш добавить по вкусу сметанку, уже в тарелке. 500мл кефира + 0,5л минералки

Ответить

Олеся33 03 Июня 2014

Лен, и я так же. Стала готовить окрошку на минералке и кефире только когда переехала во Вьетнам😊 А до этого всегда на сыворотке.

1 Ответить

Elena F. 03 Июня 2014

😊

Ответить

Ирина Константинова 03 Июня 2014

Вот не думала, что такой простой рецепт вызовет столько шумихи... Ира! Зайди хотя бы на Яндекс и увидишь, сколько рецептов с чаем. Я же не с "Кометом" или "Ферри" потушила. Всего лишь обычный чай... Я не хочу, чтобы меня постоянно хвалили, но не попробовав блюдо, никогда не скажу, что мне страшно его готовить. Мне даже смешно!!!

2 Ответить

Elena F. 03 Июня 2014

мне кажется очень оригинально...и чай не испортит..зато вид какой у рыбки...ой я токо ЗА 😄

Ответить

Ирина Константинова 03 Июня 2014

Спасибо, Лена, за поддержку! Пусть все остаются при своём мнении...

1 Ответить

Ginny782 03 Июня 2014

Ирина, так я же не с негативным страхом, а смущенно, даже смайлик такой поставила! получается, что есть определенные ожидания от комментарий, а когда они не соответствую ожидаемому - вуа-ля! и ладно правда бы агрессию я какую показала в сообщении...выразила озабоченность, так как и в мыслях не было что можно так сделать, поэтому и нужды не было проверять есть ли такое сочитание, даже НЕ ПИСАЛА что считаю это сочитание невозможным, просто что не представляю его и нате! одна агрессия...грустно...😢

Ответить

Ирина Константинова 03 Июня 2014

Ира! Никакой агрессии! Я нормальный человек и всё воспринимаю адекватно! Будем считать, что тема исчерпана и не стоит ломаного гроша!..

Ответить

Войдите или напишите как гость