Тарт с рикоттой и шпинатом

автор nerudol

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Кол-во порций: 6 шт.

Вид кухни: французская европейская

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Масло оливковое Extra Virgin 5 мл

Сливки 20% 100 мл

Сыр Пармезан 50 г

Сыр рикотта 200 г

Тесто слоёное бездрожжевое 235 г

Шпинат замороженный 360 г

Яйца куриные 3 шт.

Тарт с рикоттой и со шпинатом

Если и существует пища Богов — то это Тарт с рикоттой и шпинатом! Невероятно нежной консистенции, а вкус... Отправит вас в уютную тёплую Францию. Готовится тарт на основе слоёного теста. Можно сделать самому — так получится ещё вкуснее. Однако, в целях экономии времени я использовала покупное.

Шпинат подойдёт как свежий, так и замороженный. Рикотту лучше всего выбирать наилучшего качества и не слишком жирную. Этот чудесный тарт можно приготовить как к завтраку, так и на обед — ведь готовится он всего 45-50 минут, уже с учётом времени на подготовку. Готовим?

Как приготовить "Тарт с рикоттой и шпинатом" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для тарта нам понадобится сыр рикотта (у меня был 13%), шпинат (можно свежий, можно замороженный, как у меня), яйца, слоёное тесто, сливки, тёртый Пармезан, оливковое масло для обжарки.

Шаг 2 Ссылка

Слоёное тесто разморозить и утрамбовать в круглую форму 22 см (можно и 24 см). Сделать вилкой проколы.

Шаг 3 Ссылка

Тесто застелить бумагой для выпечки, насыпать сверху фасоль или горох, чтобы тесто не вздулось при выпечке и отправить в разогретую духовку (180°С) на 15 минут.

Шаг 4 Ссылка

Пока тесто в духовке, займёмся начинкой. Шпинат обжарить на оливковом масле около 5-7 минут. Посолить, поперчить.

Шаг 5 Ссылка

Когда шпинат будет готов, перекладываем его в чашу и даём немного остыть. Затем добавляем туда сливки, яйца, Пармезан, риккоту. Всё вместе перемешиваем венчиком до однородности.

Чем заменить рикотту

Шаг 6 Ссылка

В итоге должна получиться такая масса.

Шаг 7 Ссылка

Тесто вынимаем из духовки и выкладываем сверху начинку. Отправляем в духовку на 25 минут.

Шаг 8 Ссылка

Наш пирог готов. Остужаем и подаём к столу! Приятного аппетита!:)

Поделись

Отзывы (15):

magnago 11 Июля 2015

Рикотта со шпинатом - всегда объедение!!! И фотография замечательная!

Ответить

nerudol 12 Июля 2015

Спасибо :) обязателен к приготовлению))

Ответить

andgi 12 Июля 2015

Отличный пирог!

Ответить

nerudol 12 Июля 2015

Да :)) попробуйте обязательно :))

Ответить

Ludmila_K 12 Июля 2015

Фото красивое и блюдо великолепное💐

Ответить

nerudol 12 Июля 2015

Спасибо Людмила :) приготовьте обязательно ))

Ответить

Elena F. 12 Июля 2015

Очень вкусный тарт получился Валерия !

Ответить

nerudol 12 Июля 2015

Да)) очень вкусный)) но не ожидала что настолько))

Ответить

webmama 12 Июля 2015

Красивое финальное фото и тарт очень вкусный. Шпинат обожаю.

Ответить

eva.dk 02 Мая 2017

Нежнейшая вещь, спасибо за рецепт! Муж не любитель шпината, но в таком варианте съел с удовольствием!

Ответить

Lina Cactus 19 Марта 2020

Показалось, что шпинат слишком большими кусками и немного перебила блендером, от этого и цвет такой.

Еще у меня пирог наверное не пропекся за 30-40мин. Начинка в центре прямо вытекала. В итоге ела я и немного наш всеядный папа)) Ну вкусно но "пищей богов" назвать не могу. Однозначно рикотту в таких рецептах творогом заменять не стоит, испортится вкус.