Томатный соус с луком

автор elena_hramowa

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Кол-во порций: 20 шт.

Вид кухни: европейская

Назначение: Вегетарианство

Ингредиенты

Гвоздика 5 шт.

Лук репчатый 600 г

Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.

Помидоры 2 кг

Сахар 1 ст. л.

Соль 1.5 ст. л.

Уксус столовый 9% 3 ст. л.

Томатный соус с луком на зиму

Томатный соус или кетчуп — любимая многими добавка к основным блюдам. Предлагаю приготовить домашний томатный соус с луком. Он хорошо подходит для спагетти, жареной картошки, приготовления борщей, тушки овощей. Данный соус «любит» только свежие томаты, спелые (бурого цвета или с зелёными пятнами не берите), по степени спелости они могут быть даже мягкими.

Как приготовить "Томатный соус с луком" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам понадобятся помидоры, лук репчатый, соль, сахар, чёрный молотый перец, гвоздика и уксус 9%.

Шаг 2 Ссылка

Промытые помидоры режем на дольки.

Шаг 3 Ссылка

Пропускаем через мясорубку.

Шаг 4 Ссылка

Варим на среднем огне 10 минут. На данном этапе по желанию можно протереть томаты через сито.

Шаг 5 Ссылка

Очищенный лук нарезаем полукольцами.

Шаг 6 Ссылка

В томатную массу добавляем лук, соль, гвоздику и перец молотый. Варим 20 минут.

Шаг 7 Ссылка

Добавляем сахар и уксус, варим ещё 10 минут.

Шаг 8 Ссылка

Раскладываем соус в стерилизованные сухие банки и закатываем прокипячёнными крышками.

Шаг 9 Ссылка

Баночки с соусом переворачиваем на крышку и оставляем под пледом до остывания. Наш томатный соус с луком готов. Из указанного количества ингредиентов получается 2 литра соуса. Вкусной вам зимы!