Тушёная капуста с яблоками

автор Tanusha

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 10 шт.

Вид кухни: украинская

Ингредиенты

Вода кипячёная 50 мл

Капуста белокочанная 1000 г

Лук репчатый 2 шт.

Масло подсолнечное рафинированное 4 ст. л.

Морковь 3 шт.

Соль морская 1 щепотка

Яблоко 4 шт.

Готовим тушеную капусту с морковью и яблоками

Знакомое всем блюдо можно изменить по вкусу, добавив яблоки. Для вкусного приготовления тушеной капусты у каждой хозяйки есть несколько секретов.

Перед тем как поставить тушить капусту, я ошпарила её кипятком. Во время приготовления, накрывать посуду, в которой тушится капуста, не стоит. Солить тушёную капусту нужно лишь тогда, когда она, практически, остынет. Добавление сладких рассыпчатых яблок к тушеной капусте придают ей более нежный вкус. Дополнительную сладость и цвет капусте дает морковь. Приятного аппетита!

Как приготовить "Тушёная капуста с яблоками" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Чтобы приготовить блюдо, нужно взять капусту, морковь, яблоки, лук, масло подсолнечное, соль, горячую воду.

Шаг 2 Ссылка

Капусту нашинковать.

Шаг 3 Ссылка

Нашинкованную капусту сложить в глубокую посуду или сковороду. Ошпарить кипятком. Через 2-3 минуты капусту отбросить на дуршлаг, чтобы вода стекла.

Шаг 4 Ссылка

Лук очистить. Нарезать перьями. Выложить в горячую сковороду с маслом. Пассеровать до прозрачности.

Шаг 5 Ссылка

Морковь очистить. Измельчить на терке. Добавить половину моркови к пассерованному луку. Перемешать. Продолжить жарить, помешивая, до мягкости моркови.

Шаг 6 Ссылка

Вторую часть измельченной моркови смешать с подготовленной капустой.

Шаг 7 Ссылка

Добавить капусту с морковью частями на сковороду, размешивая, продолжить тушение на среднем огне.

Шаг 8 Ссылка

На дно сковороды добавить горячую воду. Помешивая, продолжить тушение капусты до мягкости.

Шаг 9 Ссылка

К тушеным овощам добавить кусочки очищенных яблок. Перемешать. Подержать на огне ещё 5-7 минут.

Шаг 10 Ссылка

Убрать сковороду с огня. Посолить.

Шаг 11 Ссылка

Готовую капусту подать к обеду.

Поделись

Отзывы (12):

shandors 18 Февраля 2016

Фото таинственное вышло! Браво!

1 Ответить

Tanusha 19 Февраля 2016

Спасибо, Танюша. 😍Мне тоже фото понравилось. Слово таинственное очень хорошо подходит. Сине--белый цвет на темном хорошо отыграл.😏

Ответить

ElizabethII 19 Февраля 2016

Очень хороший рецепт - полезное блюдо, люблю его. Но ненавижу запах тушеной капусты! Попробую по вашему рецепту 😄

Ответить

Tanusha 19 Февраля 2016

Спасибо большое за внимание к рецепту. Мне тоже не нравится запах капусты. Вот эти три пункта - ошпарить, тушить в открытой посуде и солить остывшую капусту, изменят отношение к блюду. Я специально не добавила никаких пряных трав. Мне было важно проверить этот способ. Готовьте. Если капуста жестковата, подержите ее дольше в кипятке.

1 Ответить

ElizabethII 23 Февраля 2016

Отлично! Запаха почти не чувствуется! :+1:

И с яблочком гораздо вкуснее 😊

1 Ответить

Tanusha 23 Февраля 2016

Спасибо за фотоотчет!😍 Приятно слышать отзыв о рецепте. Готовьте!!!😊

Ответить

valentinakor 06 Марта 2016

Капустка очень нежная ! Для поста чудный подарок! 👏😋

1 Ответить

Илья 27 Марта 2017

Приготовил тушеную капусту по вашему рецепту. Очень вкусно! Все рекомендации строго соблюдал:
1. залил кипятком, 2. во время тушения не накрывал крышкой (запаха действительно не было), очевидно, что пункт 1 сработал! 3. солил в теплом виде готовую капусту.
Огромное спасибо за рецепт и советы по приготовлению.

1 Ответить

Tanusha 28 Марта 2017

Спасибо за подробный отчет по приготовлению. Рада, что капуста вам понравилась, Илья!😍

Ответить