Рыба с овощами, это всегда вкусно, всегда полезно и сытно! Сегодня мы готовим рыбу с овощами, рыба у нас — филе минтая. Сама по себе рыбка немого суховата, поэтому я решила её потушить в овощах и томатном соусе, она пропиталась соками и ароматами овощей, стала сочнее и ароматней. Такое блюдо можно подавать без гарнира, а можно и с гарниром. Идеально подойдёт как рис, так и картофельное пюре.

На мой взгляд — отличный ужин или обед.

Как приготовить "Тушёное филе минтая с овощами" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Приготовим все ингредиенты, такие как: филе минтая, баклажан, кабачок, перец сладкий, лук-порей, помидоры, томатное пюре, соль, перец и пряную траву чабрец.

Шаг 2 Ссылка

Лук-порей промыть и нарезать полукольцами.

Шаг 3 Ссылка

В сотейник налить масло и обжаривать 1-2 минуты лук-порей.

Шаг 4 Ссылка

Баклажан нарезать на полукольца.

Шаг 5 Ссылка

Выложить баклажаны к луку-порею и жарить, помешивая, 4-5 минут, посолить.

Шаг 6 Ссылка

Перец сладкий нарезать на кубик, присолить.

Шаг 7 Ссылка

Добавить перец к овощами и жарить 2-3 минуты, посолить.

Шаг 8 Ссылка

Кабачок нарезать на полукольца.

Шаг 9 Ссылка

Добавить в сотейник кабачок, перемешать и жарить 2-3 минуты, посолить.

Шаг 10 Ссылка

Помидор нарезать на кружочки.

Шаг 11 Ссылка

Выложить помидор к овощам, присолить и приправить, и жарить ещё 2 минуты.

Шаг 12 Ссылка

Филе минтая нарезать на куски.

Шаг 13 Ссылка

К овощам влить томатное пюре.

Шаг 14 Ссылка

Сверху выложить рыбу, приправить по вкусу.

Шаг 15 Ссылка

Перемешать, чтобы рыбка была под овощами и томатным соусом. Поставить на огонь, довести до кипения, убавить огонь до минимума, накрыть сотейник крышкой и тушить рыбу с овощами минут 20.

Шаг 16 Ссылка