Панна-котта

Панна котта – это известный всем десерт итальянского происхождения, который присутствует в меню большинства ресторанов. Название этого необычайно нежного лакомства дословно можно перевести как «вареные сливки или крем». Стоит отметить, что десерты весьма прихотливы.

Так, экспериментируя с количеством ингредиентов или добавками, есть риск получить тесто неподходящей консистенции. Некоторые предлагают заменить сливки молоком, йогуртом или сметаной. Но, если готовить ее таким образом, то нужно учитывать, что тогда тесто получится чересчур водянистым и «тяжелым». И хотя лучшая панна-котта, по мнению, специалистов, получается только из сливок и непастеризованного молока, все же нашлось немало любителей других вариаций этого изысканного десерта.

В качестве добавок в рецептах панна котты используются ягоды, кусочки фруктов, джем, карамель, ваниль, какао, кофе, шоколад. Кстати, чтобы итальянский десерт панна котта не приобрел нежелательный аромат, лучше использовать в рецепте листовой желатин. Еще много секретов его приготовления откроют вам наши кулинары в этой категории рецептов. И не забудьте об эффектной подаче!

Другие группы категории:

Рецепты панна-котты

Всего опубликовано 23 рецепта

Фото рецепта Панна-котта с шоколадом и сгущённым молоком

Панна-котта с шоколадом и сгущённым молоком

Предлагаю приготовить очень вкусный десерт, состоящий из двух вкусных частей: сливочно-шоколадной и сливочно-молочной. Десерт...

60 35

Ингредиенты

  • Желатин — 15 г
  • Молоко — 150 мл
  • Сгущённое молоко — 4 ст. л.
  • Сливки — 250 мл
  • Шоколад чёрный — 100 г
Фото рецепта 3 простых десерта для лентяев. Видео

3 простых десерта для лентяев. Видео

Содержание видео-рецепта 0:00 – Вступление. 0:07 – Простой рецепт десерта из 2 ингредиентов для сладкоежек, которым не...

3 5

Ингредиенты

Фото рецепта Летние десерты без выпечки. Видео

Летние десерты без выпечки. Видео

Жара не оставляет выбора! Сегодня хотим поделиться очень вкусными прохладными десертами! Готовятся просто, быстро и из...

2 7

Ингредиенты

  • Вишня вяленая — 20 г
  • Вода — 100 мл
  • Желатин — 20 г
  • Желатин — 20 г
  • Желтки куриные — 3 шт.
  • Крахмал кукурузный — 3 ст. л.
  • Крахмал кукурузный — 10 г
  • Крахмал кукурузный — 60 г
  • Курага — 20 г
  • Масло сливочное — 80 г
  • Масло сливочное — 20 г
  • Молоко — 500 мл
  • Молоко — 250 мл
  • Молоко — 100 мл
  • Молоко — 200 мл
  • Молоко — 100 мл
  • Молоко — 300 мл
  • Мука пшеничная — 30 г
  • Панировочные сухари — 30 г
  • Печенье «Орео» — 8 шт.
  • Сахар — 30 г
  • Сахар — 60 г
  • Сахар — 50 г
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Сахар ванильный — 10 г
  • Сахар ванильный — 10 г
  • Сахар ванильный — 10 г
  • Сахарная пудра — 2 ст. л.
  • Сахарная пудра — 30 г
  • Сливки 33% — 100 мл
  • Сметана — 350 г
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Соль — 0.25 ч. л.
  • Соль — 0.25 ч. л.
  • Сыр Маскарпоне — 100 г
  • Творог — 350 г
  • Финики сушёные — 20 г
  • Фисташки — 20 г
  • Фундук (лесной орех) — 20 г
  • Шоколад молочный — 100 г
  • Шоколад молочный — 200 г
  • Шоколад молочный — 90 г
  • Шоколад чёрный — 100 г
  • Яйца куриные — 1 шт.
Фото рецепта Панна-котта без желатина

Панна-котта без желатина

В наши дни известный многим десерт «Панна-котта» получил свою мировую популянрость, прийдя к нам с начала прошлого века, из...

41 37

Ингредиенты

  • Белки куриные — 2 шт.
  • Ваниль стручками — 0.5 шт.
  • Молоко — 150 мл
  • Сахар — 70 г
  • Сливки 33% — 300 мл
  • Цедра мандарина — 5 г
Фото рецепта Творожно-шоколадный десерт

Творожно-шоколадный десерт

Изысканный вкус нежного, лёгкого и воздушного творожно-шоколадного десерта никого не оставит равнодушным. Быстрое...

1 7

Ингредиенты

  • Вода — 200 мл
  • Желатин — 20 г
  • Какао порошок — 4.5 ст. л.
  • Сахар — 150 г
  • Сметана — 400 г
  • Творог — 300 г
Фото рецепта Кофейный десерт с агар-агаром

Кофейный десерт с агар-агаром

Рецепт необычного и очень лёгкого кофейного десерта. Отлично подойдёт как на завтрак, так и для завершением ужина жарким...

0 4

Ингредиенты

  • Агар-агар — 10 г
  • Йогурт греческий — 250 г
  • Кофе растворимый — 1 ч. л.
  • Молоко — 250 мл
  • Стевия — 3 табл.
Фото рецепта Панакота кофейная

Панакота кофейная

Десерты с интересными иностранными названиями давно вошли в повседневную жизнь и пользуются огромной популярностью в меню...

31 80

Ингредиенты

  • Желатин — 15 г
  • Кофе в зёрнах — 35 шт.
  • Молоко — 350 мл
  • Сахар — 100 г
  • Сливки — 250 мл
  • Шоколад чёрный — 130 г
  • Яйца куриные — 4 шт.
Фото рецепта Панна-котта с карамелью

Панна-котта с карамелью

Пана-котта (или панакотта, встречается на русском и такое написание) — традиционный итальянский десерт из «варёных» сливок,...

64 29

Ингредиенты

  • Ваниль стручками — 1 шт.
  • Желатин — 2 пластина
  • Сахар — 50 г
  • Сахар — 50 г
  • Сливки 33% — 500 мл
Фото рецепта Кокосовая панна-котта

Кокосовая панна-котта

Предлагаю приготовить кокосовую панна-котту. Вы получите вкусный десерт с насыщенным кокосовым вкусом благодаря тому, что...

2 14

Ингредиенты

  • Желатин — 15 г
  • Кокосовая стружка — 40 г
  • Молоко — 300 мл
  • Сахар — 70 г
  • Сливки 33% — 300 мл
Фото рецепта Лавандовая панна-котта с чёрносмородиновым конфи

Лавандовая панна-котта с чёрносмородиновым конфи

Если вы хотите порадовать себя, своих близких или гостей нежным, лёгким и таящим десертом — вы готовите панна-котту! На...

2 14

Ингредиенты

  • Желатин — 8 г
  • Лаванда сухая — 0.5 ч. л.
  • Молоко — 100 мл
  • Сахар — 100 г
  • Сливки 33% — 200 мл
  • Смородина чёрная замороженная — 100 г
Фото рецепта Абрикосовая панна-котта

Абрикосовая панна-котта

В летний период созревания фруктов хочется побаловать друзей и близких прохладным десертом со вкусом абрикос. Вместо...

5 19

Ингредиенты

  • Абрикосы свежие — 500 г
  • Апельсин — 1 шт.
  • Вода — 50 мл
  • Желатин — 4 пластина
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Сливки 33% — 200 мл
Фото рецепта Панна котта с вишнёвым желе

Панна котта с вишнёвым желе

Панна-котта родом из Италии. Переводится, как «варёные сливки». Лёгкий десерт, напоминающий по вкусу мороженое или конфеты...

9 13

Ингредиенты

  • Вишня замороженная — 300 г
  • Вода — 3 ст. л.
  • Вода — 3 ст. л.
  • Желатин — 10 г
  • Желатин — 15 г
  • Сахар — 60 г
  • Сахар — 40 г
  • Сахар ванильный — 2 ч. л.
  • Сливки — 400 мл
Фото рецепта Панна-котта с ананасом и манго

Панна-котта с ананасом и манго

Панна-котта — это итальянский сливочный десерт, похожий на пудинг. Помимо классического варианта, панна-котту готовят с...

0 2

Ингредиенты

  • Ананас — 220 г
  • Ваниль стручками — 1/2 шт.
  • Желатин — 2 пластина
  • Манго — 220 г
  • Молоко — 150 г
  • Сахар — 110 г
  • Сливки 20% — 200 мл
  • Сок лимонный — 2 ст. л.
Фото рецепта Панна-котта с клубникой

Панна-котта с клубникой

Панна-котта – это итальянский десерт из сливок и желатина. Предлагаю приготовить панна-котту с...

8 6

Ингредиенты

  • Вода — 40 мл
  • Желатин — 7 г
  • Клубника замороженная — 300 г
  • Молоко — 150 мл
  • Пищевой краситель — 1 г
  • Сахар — 6 ст. л.
  • Сахар ванильный — 1 ч. л.
  • Сливки 10% — 1 ст. л.
  • Сливки 33% — 300 мл
  • Шоколад белый — 25 г
Фото рецепта Вегетарианская Панна-котта

Вегетарианская Панна-котта

Рецепт этого десерта вы можете встретить на страницах социальных сетей с несколько другим...

2 4

Ингредиенты

  • Агар-агар — 4 г
  • Какао порошок — 0.5 ст. л.
  • Молоко кокосовое — 160 мл
  • Сахар ванильный — 10 г
Фото рецепта Кардамоновая панна-котта с консервированными персиками

Кардамоновая панна-котта с консервированными персиками

Панна-котта – классика итальянских десертов. Базовый рецепт прост и предполагает довольно лаконичный список ингредиентов:...

0 4

Ингредиенты

  • Вода — 60 мл
  • Желатин — 10 г
  • Кардамон — 1 г
  • Персик консервированный — 200 г
  • Сахар — 75 г
  • Сливки 33% — 500 мл
Фото рецепта Панна-котта со сливами и коньяком

Панна-котта со сливами и коньяком

Предлагаю приготовить один из вариантов панна-котты — со сливами и коньяком. Десерт получается нежным, вкусным, тающим во...

21 36

Ингредиенты

  • Желатин — 15 г
  • Молоко — 125 мл
  • Сахар — 90 г
  • Слива — 7 шт.
  • Сливки 20% — 600 мл
Фото рецепта Мандариновая панна-котта

Мандариновая панна-котта

Существуют десерты, которые очень подходят для конкретных праздников. Мне кажется, что для новогодних и рождественских...

1 14

Ингредиенты

  • Вода — 70 мл
  • Желатин — 20 г
  • Йогурт натуральный — 250 мл
  • Мандарин свежий — 4 шт.
  • Сахар — 4 ст. л.
  • Сливки 33% — 100 мл
  • Сок мандариновый — 350 мл
Фото рецепта Шоколадная панна-котта

Шоколадная панна-котта

Люблю панна-котту во всех её проявлениях! Отличный лёгкий десерт, который можно съесть даже после сытного ужина. На мой...

22 26

Ингредиенты

  • Ванильная эссенция — 1 мл
  • Вода кипячёная — 60 мл
  • Желатин — 30 г
  • Сахар — 70 г
  • Сливки — 700 мл
  • Шоколад чёрный — 150 г
Фото рецепта Ванильная панна-котта

Ванильная панна-котта

В канун праздников всегда хочется найти рецепт, который приятно удивит и насладит вас и ваших гостей. Давайте приготовим...

13 27

Ингредиенты

  • Ваниль Бурбон — 0.3 ч. л.
  • Желатин — 3 пластина
  • Сахар — 2.5 ст. л.
  • Сахарная пудра — 1 ч. л.
  • Сливки — 500 мл
  • Сок лимонный — 1 ст. л.
  • Хурма — 2 шт.
Фото рецепта Малиновая панна-котта

Малиновая панна-котта

«Панна кота» на итальянском звучит как «варёные сливки» и родом из северной части Италии. Готовится из сливок, сахара и...

12 26

Ингредиенты

  • Желатин — 3 пластина
  • Клубника свежая — 150 г
  • Малина замороженная — 350 г
  • Ром тёмный — 1 ст. л.
  • Ром тёмный — 1 ст. л.
  • Сахар — 100 г
  • Сахар ванильный — 5 г
  • Сахарная пудра — 2 ст. л.
  • Сахарная пудра — 2 ст. л.
  • Сливки — 500 мл
  • Сок лимонный — 2 ст. л.
  • Сок лимонный — 20 мл
Фото рецепта Панна-котта с манго

Панна-котта с манго

Панна-котта — такой простой и в то же время изысканный североитальянский десерт. Я, пожалуй, предпочту его любому другому...

2 3

Ингредиенты

  • Вода — 50 мл
  • Желатин — 8 г
  • Манго — 1 шт.
  • Масло сливочное — 25 г
  • Сахар — 85 г
  • Сливки 33% — 400 мл
Фото рецепта Порционный яблочный тарт. Видео

Порционный яблочный тарт. Видео

Два замечательных десерта для самых ленивых! Готовить их почти не нужно! Первый рецепт ленивый настолько, что ни жарить, ни...

2 7

Ингредиенты

Отзывы о рецептах этой категории

11 Февраля 2024
_corason_ к рецепту
Спасибочки 😘 Угощайтесь!
11 Февраля 2024
tatiyanka к рецепту
Красивый и аппетитный десерт 😍
11 Февраля 2024
_corason_ к рецепту
Спасибо огромное, Наталья!
11 Февраля 2024
Наталья Тамаева к рецепту
Ира, очаровательный десерт. 
11 Февраля 2024
_corason_ к рецепту
Спасибочки 😊
11 Февраля 2024
_corason_ к рецепту
Большое спасибо, Татьяна! Попробуйте клубничную, это очень вкусно)
11 Февраля 2024
tata_sweet79 к рецепту
Актуально для Дня влюбленных Красивый десерт 
11 Февраля 2024
Tanusha к рецепту
Это очень вкусный десерт, Ирина! 👏Прекрасное нежнейшее угощение к празднику! Я готовила кофейную панна-коту, но клубничная уж точно, ароматнее! 👌
24 Октября 2022
tata_sweet79 к рецепту
Отличные идеи хозяйкам на заметку !:+1:
24 Октября 2022
_corason_ к рецепту
Спасибо за интересные идеи!
24 Октября 2022
Tanusha к рецепту
Классные рецепты на скорую руку.😍
29 Июля 2022
Игорь к рецепту
Спасибо за рецепт