Гибаница из лаваша

автор natalka_44

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Вид кухни: сербская

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Кефир 180 мл

Лаваш тонкий армянский 1 шт.

Масло сливочное 50 г

Соль 1 щепотка

Сыр Российский 50 г

Творог зернистый 100 г

Яйца куриные 2 шт.

Сырный пирог из лаваша в духовке

Баница, гибаница – сербская выпечка из тонкого теста с начинкой из большого количества сыра.

Показываю упрощённый вариант этого слоистого пирога из тонкого лаваша и творога, добавлять можно любой плавкий сыр. В качестве заливки использую яйца и кефир. Можно взять, практически, любой кисломолочный продукт. Есть рецепты даже с добавлением в заливку газированной минералки. Сливочное масло тоже не будет лишним.

Получается просто обалденно вкусно! Я запекала гибаницу в небольших формочках на две порции. Чаще используют большой, семейный размер глубоких сковород или противней.

Как приготовить "Гибаница из лаваша" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления гибаницы возьмём тонкий лаваш, творог, сыр, яйца, сливочное масло, кефир, соль.

Рецепты солёных пирогов с сыром

Шаг 2 Ссылка

Яйца 2 шт. разбейте в миску.

Как проверить свежесть яиц

Шаг 3 Ссылка

Влейте кефир 180 мл и присолите 1 щепоткой соли.

Шаг 4 Ссылка

Добавьте сюда же 100 г хорошего некислого творога, я взяла зернистый.

Как протереть творог

Как заморозить творог

Шаг 5 Ссылка

Добавьте 50 г мягкого сливочного масла, перемешайте массу.

Как быстро размягчить сливочное масло

Шаг 6 Ссылка

От 1 тонкого лаваша оторвите кусок и выстелите дно и бортики хорошо смазанной маслом формы.

Как подготовить форму для выпечки

Шаг 7 Ссылка

Промажьте лаваш изнутри начинкой.

Шаг 8 Ссылка

Натрите сыр 50 г и присыпайте им каждый слой начинки.

Шаг 9 Ссылка

Кусочки лаваша окунайте в начинку и укладывайте, сминая его волнами.

Шаг 10 Ссылка

Распределите начинку и лаваш по формам, прикройте поверхность цельным кусочком лаваша или оставьте края неровными – они подпекутся и будут аппетитно хрустеть. Выпекайте в духовке при 180°C минут 30-40, в зависимости от вашей духовки. Готовую гибаницу чуть остудите и подавайте, как завтрак, перекус или второе блюдо. Очень вкусно!