Торт «Птичье молоко» карамельный

Фото Торт «Птичье молоко» карамельный
Аватар Elena F.
автор

    Время подготовки: 20 мин.

    Время приготовления: 25 мин.

    Кол-во порций: 10 шт.

    Вид кухни: авторская (фьюжн) 

    Назначение: Праздничные блюда 

    Карамельное Птичье молоко

    Выношу на ваш суд свой новый торт. Да, решила «Птичку» изменить кардинально. Обычно мы её делаем со сгущёнкой (ну, кто-то её делает на манке). Но я подумала и решила, а если мы заменим сгущёнку сырую на варёную. И вот, что получилось. И верх решила украсить фруктами. Получилось очень интересно. Сахар здесь нам вообще не понадобился, сгущёнка сладкая. Поэтому, я её разбавила ещё сметаной, это придало некую кислинку. Ну вот, как-то так.

    Как приготовить "Торт «Птичье молоко» карамельный" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Итак, возьмём такие продукты: бисквит, сгущённое молоко варёное, сметану, масло, белки.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Готовый бисквит обрежем по форме, то есть сделаем его меньшего размера, чем наша форма. У меня она 26 см.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Кладём его в форму. Пропитаем сиропом. Для этого смешаем воду, сахар и ликёр. И промажем кисточкой весь бисквит.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Итак, смешаем сгущёнку с маслом (мягким) миксером. Добавим сметану. И ещё раз взобьём.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Белки взбиваем, но не до пиков. Главное, не перебить.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Желатин зальём водой. У меня был в пластинах.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Когда он будет готов, берём его рукой и слегка отжимаем.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Кладём в другую ёмкость и ставим в микроволновку на 1-2 минуты.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Проверяем его, чтобы он растворился. Но, не кипел.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Добавим ложку сгущённого молока в желатин, размешаем. Этим мы его «закалим», как бы.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    И размешиваем его с оставшейся смесью сгущённого молока, и добавляем туда белки.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Выливаем сразу всё на бисквит. И ставим в холодильник на ночь.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    На следующий день я украсила персиками и залила желе. Для этого развела его с соком от персиков и сварила, как написано на упаковке.

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Дадим немного постоять торту в холодильнике. И снимем кольцо. Приятного аппетита!

    Поделись

    Рекомендуем

    Торты Птичье молоко

    Отзывы (75):

    21 Сентября 2014

    Урааа!!!!!!!! Я первая на эту красоту и вкуснятину😄

    1 Ответить
    21 Сентября 2014

    ага...первая..все спят 😄

    1 Ответить
    21 Сентября 2014

    😄😄😄

    1 Ответить
    21 Сентября 2014

    Не все спят, я облизываюсь 😄 

    Ответить
    21 Сентября 2014

    ну ладно угощайся,,,не облизывайся 😄

    Ответить
    21 Сентября 2014

    Ну никак нельзя сюда заходить на ночь глядя! Снова Ленчик красоты наваяла!😍 Так хочется кусочек! 😊

    1 Ответить
    21 Сентября 2014

    лови Лик ,.....😊

    Ответить
    21 Сентября 2014

    Фигасе красотень!!😍 И уже весь слопали, несмотря на поздний час 😄

    1 Ответить
    21 Сентября 2014

    ага....мы такие 😄

    1 Ответить
    21 Сентября 2014

    О, такое я люблю))

    2 Ответить
    21 Сентября 2014

    спасибо ...

    Ответить
    я
    21 Сентября 2014

    а сколько надо вареной сгущенки?

    Ответить
    21 Сентября 2014

    1 банка 

    Ответить
    21 Сентября 2014

    что-то напутано, что ли... вареной сгущенки 1гр? ликера и сахара по 100 ст.ложек?

    Ответить
    21 Сентября 2014

    ага 4ето все перепуталось..исправим 

    Ответить
    21 Сентября 2014

    персики 10гр??

    Ответить
    21 Сентября 2014

    произошел сбой..все исправят модераторы... 

    Ответить
    21 Сентября 2014

    Лен, красотень, завидую твоим домашним!

    1 Ответить
    21 Сентября 2014

    ага...они за етот месяц 4его только не ели у меня 😄

    Ответить
    21 Сентября 2014

    Красивый разрезик получился 😍

    1 Ответить
    21 Сентября 2014

    спасибо Светик 😊

    Ответить
    21 Сентября 2014

    Очень красиво и вкусно! Сплошной соблазн!!! 😍

    1 Ответить
    21 Сентября 2014

    ага...Илона...и сладко сладко.. 😄

    Ответить
    21 Сентября 2014

    Красиво, карамельно вкусно!😄

    1 Ответить
    21 Сентября 2014

    спасибо Тамара 😍

    Ответить
    21 Сентября 2014

    КрасивеньКо и вкусненьКо) а в разрезе ещё и мега привлекательно)))))))))))😉

    1 Ответить
    21 Сентября 2014

    спасибо Ася 😍

    Ответить
    21 Сентября 2014

    Ленок, я удивляюсь и восхищаюсь, сколько ты печешь тортиков, пироженок и т.п. У тебя дома одни пчелки, нектаром питаются? 😉  Красиво, нежно, вкусно! 😍

    1 Ответить
    21 Сентября 2014

    да Надюш..они за этот автор-месяца 4его только у меня не попробовали... 😄

    Ответить
    21 Сентября 2014

    Ммммм..... Леночка.... КАРАМЕЛЬНЫЙ!!!!....... 😋 😋 Чизкейк!!!!........ Очень мне такое по вкусу! 😍

    1 Ответить
    21 Сентября 2014

    Ир спасибо! 😄😍

    1 Ответить
    21 Сентября 2014

    Извините, а почему чизкейк? 😢

    1 Ответить
    22 Сентября 2014

    Ой, хороший вопрос, Ольга!!! ;)))) Действительно, "ПОЧЕМУ"???.... ☺ Наверное, смотрела на тортик и видела вот такой чизкейк "Птичье молоко"... 😄 А может потому, что ОЧЕНЬ их люблю и вчера как раз его пекла...на День Рождения старшей дочки! )))) 😍

    Ответить
    22 Сентября 2014

    Агаааааа! Любите чизкейки или птичку? Я в восторге от чизов и люблю птичку! :))))))))))) 😊

    1 Ответить
    22 Сентября 2014

    Люблю и то, и другое... ))))) 😊 Но, пожалуй, чизкейки бОльше!!! Так как делаю их НАМНОГО ЧАЩЕ.... ;)) 😊 Очень часто, в общем... А, вот Птичье молоко всего пару раз готовила! 

    Ответить
    21 Сентября 2014

    Я вот только приехала, а тут уже все разобрали!

    Ленок, уверена, что у тебя и для меня целый тортик остался, а не кусочек😉 Угощай!!! Такой красивый, аккуратный!!!😍

    1 Ответить
    21 Сентября 2014

    где ж ты была...запряталa и тебе кусо4ек 😄

    1 Ответить
    21 Сентября 2014

    Где я только не была, Ленок!!!😎

    Ой, спасибочки за тортик!!! Я его сейчас же и приговорю!!!!!!😍

    1 Ответить
    21 Сентября 2014

    😄

    Ответить
    21 Сентября 2014

    Хороша Птичка, мегакарамельная и вкусная!😍

    1 Ответить
    21 Сентября 2014

    спасибо Ленок 😍

    Ответить
    21 Сентября 2014

    Чудесная птичка 

    1 Ответить
    21 Сентября 2014

    спасибо Нин 

    Ответить
    21 Сентября 2014

    Ммммм, совсем не птичка!😉 это же твой торт😍! Значит и название надо твоё😍 :))) А то...птичка, птичка.... Это, судя по инграм, куда вкуснее птички :)))) про путанницу с инграми я уже поняла. Лен, там ещё в сифле ты дала ликёр Амарето 100 ст.л., нужен ли там ликёр? 

    Ответить
    21 Сентября 2014

    нет...не нужен..😐.это былa Птичка...но я назвала Карамельная Птичка...Катя сделала по своему.. 

    Ответить
    21 Сентября 2014

    я все делала как в Пти4ке только молоко сменила на вареное...ну так уахотелось..у емнай такой рецепт Пти4ки на 7 белках 

    Ответить
    21 Сентября 2014

    Лен, потрясающе вкусный тортик, мне пожалуйста тоже целиком высылай, ты же знаешь, я сгущенку банками лопаю😍 

    1 Ответить
    21 Сентября 2014

    aga...znajuuuuu😄

    1 Ответить
    21 Сентября 2014

    жаль что модераторы ошиблись и не написали сгущенка - 100 ст. ложек, я бы с удовольствием их посчитала 😄

    1 Ответить
    21 Сентября 2014

    😄😄

    Ответить
    21 Сентября 2014

    Ленусь, судя по составу продуктов, я примерно представляю вкус тортика! Как раз по мне! А еще он такой аппетитный, разрез - супер! В общем, умница - как всегда!😍

    1 Ответить
    21 Сентября 2014

    да Танюш когда ингредиенты будут выставлены правильнo тогда поймешь а то сей4ас как то не о4ень со 100ложками ликера и 1гр сгущенки 😄

    Ответить
    22 Сентября 2014

    Чудесный тортик!!!! Люблю легкие тортики с суфле!!!😍

    Ответить
    22 Сентября 2014

    Ленок спасибо 😍

    Ответить
    23 Сентября 2014

    Лен ,была уверена что твое фото и рецепт ,не открыв рецепт.Просто потрясающий торт !!!Вкусно ,бесспорно и очень красиво!

    1 Ответить
    23 Сентября 2014

    спасибо! мои торты узнаваемы...уже 😍

    1 Ответить
    23 Сентября 2014

    Это же отлично когда есть свой стиль !

    1 Ответить
    23 Сентября 2014

    😄

    Ответить
    23 Сентября 2014

    Лена, у меня нет слов! Просто волшебно!!!

    2 Ответить
    23 Сентября 2014

    Свет серьезно?...а я вот недовольна заливкой верхней..подвело меня желе, или я не так развела..если будешь делать возми желатин 😍

    Ответить
    23 Сентября 2014

    Желатину побольше, что ли, взять?))) Леночка, персики скрепились отлично!

    1 Ответить
    23 Сентября 2014

    нет нет..я про верхнюю заливку..на персики ..надо было сделать из желатина а я делала из желе для тортов..кстати оно потерялось в ингре нету его... я бы сей4ас сделала из сока прозрачного и желатина..не знаю толко сколко надо выс4итать 

    Ответить
    27 Сентября 2014

    Лена,это обязательно стоит попробовать!!! 

    1 Ответить
    27 Сентября 2014

    как сделаеш мне свисни 

    Ответить
    27 Сентября 2014

    Непременно!!!Ты же знаешь,что я девочка ответственная..и фотоотчётик всегда приложу!! 😄

    Ответить
    01 Октября 2014

    Леночка,  добавляю тебе фото. Торт бесподобный! Всего в нем в меру. Гости были в восторге.))) Спасибо огромное!!!!!!!

    2 Ответить
    01 Октября 2014

    ух ты..какой он у тебя богатый...молодец..я рада что понравился...спасибо за отчет Свет 😍

    1 Ответить
    11 Октября 2014

    Елена, отличный тортик! обожаю Птичку, правда ни разу еще не готовила сама, да и давно вкусной не ела, покупные мне не нравятся...поэтому опять забираю! 😋

    1 Ответить
    11 Октября 2014

    не я пти4ку сама делаю..потом как нибудь покажу 😍

    Ответить
    Юлия
    25 Ноября 2015

    Доброй ночи, подскажите рецепт бисквита для этого тортика!

    Ответить
    25 Ноября 2015

    вы знаете я покупала в магазине..у нaс такие готовые продают 

    Ответить
    Юлия
    25 Ноября 2015

    Испекла тортик по вашему рецепту детишки в восторге особенно от верхушки тортика, только если честно не совсем поняла какую роль играют белки в птичке???

    Ответить
    05 Сентября 2017

    Форма 19см, все суфле не вошло. Белки до мягких пиков - получилось очень воздушно, даже хотелось более плотного)) все суфле не вошло,делала ещё отдельно пиалочку. Украшала через 1-1,5 часа, суфле схватилось достаточно чтобы сверху можно было украшать. Из-за алкоголя в заливке думала отказаться от нее но в последний момент наколотили воды с медом натуральным сливовым соком,он дал кислинку,суфле получается сладким хоть и разбавляется сметаной и маслом. Сгущёнку брала готовую варёную. Сверху заливка сливовый сок с желатином.форму выстилала пищевой плёнкой так как дно от времени плохо держит.извлекла без проблем и нарезала обычным ножом

    1 Ответить
    05 Сентября 2017

    Готовить на ночь опасно)) постоянно подъехала крем.как оказалось готовиться легко и просто,у меня был неоднократно неудачный опыт поэтому боялась готовить. Спасибо за рецепт и подробный МК, отлично с первого раза :)

    1 Ответить
    06 Сентября 2017

    Лина очень красиво! спасибо за отчет! Я очень рада что все у вас получилось 

    1 Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Торт «Мишка на севере»
    5 10 часов назад
    Тостовый хлеб с какао
    41 10 часов назад
    Тыквенное печенье
    24 10 часов назад
    Клюквенные веночки
    20 10 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Шоколадная колбаска

    Все дети любят такое лакомство, как шоколадная колбаска. Побалуйте маленьких сладкоежек

    Как сделать торт Битое стекло

    Приготовив желейно-сметанный торт Битое стекло по данному рецепту, вы можете подать его к детскому сладкому столу

    Персиковое варенье рецепт

    У кого большой урожай персиков? Обязательно узнайте, как приготовить варенье из персиков с лимоном по самому простому рецепту

    Первая полоса