Карп жареный

автор Pingina

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Вид кухни: русская

Назначение: Диетические блюда

Ингредиенты

Карп 1000 г

Масло подсолнечное рафинированное 100 мл

Молоко 50 мл

Мука пшеничная 100 г

Перец душистый молотый 0.5 ч. л.

Соль 1 щепотка

Готовим карпа жареного на ужин

Сегодня у нас в меню свежепойманная рыбка — карп! Мне очень нравится эта речная рыба по своему вкусу, и мы часто её готовим. Недавно открыла для себя новый способ приготовления, а именно — вымачивание рыбы в молоке перед жаркой, так оказывается устраняется «речной» запах. Вымачивать следует в пропорции: 1/2 ч. л. соли, перец чёрный и 1/4 стакана молока.

Чтобы рыба равномерно прожарилась, её следует нарезать на куски не толще 3 см.

Как приготовить "Карп жареный" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления понадобится карп, масло растительное для жарки, мука, соль, перец, молоко. У меня рыба была уже очищенная и выпотрошенная.

Шаг 2 Ссылка

Подготовленную и очищенную рыбу порежьте на порционные куски.

Шаг 3 Ссылка

За 15-20 минут до обжаривания, замочите рыбу в молоке, предварительно добавив в молоко соль и перец.

Шаг 4 Ссылка

Затем кусочки рыбы обваляйте в муке, излишки стряхните.

Шаг 5 Ссылка

Опустив рыбу в горячее масло, обжаривайте сначала с одной стороны 5-8 минут, затем также с другой. Обжаривать надо на умеренном огне до румяной корочки.