Картофельная лепёшка

Фото Картофельная лепёшка
Аватар Anna_A
автор

    Время подготовки: 1 час 30 мин.

    Время приготовления: 15 мин.

    Кол-во порций: 2 шт.

    Вид кухни: авторская (фьюжн) 

    В чём готовить: в духовке 

    Готовим картофельную лепёшку

    Для сытного перекуса или гарнира к грибным, мясным подливам — незамысловатая, но вкусная картофельная лепёшка. Пластичная текстура сваренного в мундире, а затем остуженного картофеля позволяет обходиться без «связующих» — муки, яиц, круп, и формировать как миниатюрные, так и большие по диаметру изделия.

    Как приготовить "Картофельная лепёшка" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Понадобятся картофель, чеснок, лук, ветчина, немного рафинированного масла, соль, при желании — молотый перец, немного зелени для подачи.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Чистые картофельные клубни отварить в мундире традиционным способом, слив кипяток, остудить и снять кожицу.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Очищенный картофель натереть тонкой стружкой, смешать со щепоткой соли, молотого перца (или любимыми пряными травами). Оставить под плёнкой на 1 час в стороне.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Нашинковать мелкими кубиками сырокопчёную ветчину (можно заменить другими мясными изделиями), репчатый лук, раздавить, а затем порубить 1-2 чесночных зубца.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    На промасленной сковороде, при умеренном огне, обжарить нарезку — сохранить плотность, сочность лука.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Загрузить смесь «утомлённых» лука, чеснока и ветчины к картофелю — перемешать.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Раскалить чистую сковороду, влить ложку рафинированного масла. Плотно-плотно трамбуя, выложить картофельную массу — заполнить весь периметр. Жарить до румяной корочки.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Установить крышку. Придерживая, перевернуть сковороду и оставить наполовину готовую лепёшку на крышке. При необходимости поверхность сковороду, повторно смазать маслом и быстро «спустить» заготовку обратно — подрумянить со второй стороны. Если сковорода не позволяет провести манипуляции с 1 крупным пластом, выкладывайте картофельное тесто порциями (ложками) по типу драников (дерунов).

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Картофельную лепёшку перенести на просторную, плоскую тарелку, посыпать зеленью — разрезать.

    Поделись

    Рекомендуем

    Пироги с мясом

    Отзывы (8):

    27 Мая 2015

    Сытная лепешка! С дебютом!

    1 Ответить
    27 Мая 2015

    Да уж, еще какая сытная. И спасибо!

    Ответить
    27 Мая 2015

    C первым рецептом!

    1 Ответить
    27 Мая 2015

    Рада, что обратили внимание — спасибо!

    Ответить
    27 Мая 2015

    Лепешка, что надо:+1: Поздравляю с дебютом!

    1 Ответить
    27 Мая 2015

    Спасибо, очень приятно))

    Ответить
    27 Мая 2015

    Огонь !Пойду делать !Спасибо за рецептик !

    Ответить
    03 Июня 2015

    Отличная лепёшка! С дебютом вас! 💐

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Капустные котлеты
    16 4 часа назад
    Чиа пудинг
    22 9 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Как приготовить ленивые хачапури

    Не знаете чем бы вкусным удивить домашних? Смело готовьте ленивые хачапури по рецепу с фото пошагово

    Первая полоса