Кекс-пирог с персиками

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 40 мин.

    Кол-во порций: 10 шт.

    Вид кухни: европейская 

    В чём готовить: в духовке 

    Персиковый кекс-пирог

    Мой сад завален персиками. Я уже наварила варенья, закрутила компоты, но всё-таки хочется чтобы персики «играли» свою роль и в выпечке тоже. Когда же ещё, как не сейчас, когда персики такие аппетитные, созревшие на солнце без всякой химии?

    Рецепт банальный, меня заинтересовало присутствие в составе теста оливкового масла. Выпечка получилась довольно высокой (вы можете брать более широкую форму), мягкой и плотной.

    Я пишу этот текст и рецепт, а домашние уже пьют чай на балконе с персиковым кексом))).

    Как приготовить "Кекс-пирог с персиками" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для пирога-кекса нужно взять муку, яйца, персики, молоко, разрыхлитель, оливковое масло, сливочное масло и сахар.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Персики (я взяла только 1 штуку, но по рецепту нужно взять 2) очистить от кожицы и нарезать на не очень тонкие дольки.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Готовим тесто. Взбить яйца с сахаром до пышности.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Влить молоко, оливковое масло, положить размягчённое сливочное масло, ванилин и ещё 1 раз взбить. Посуду должна быть высокой, чтобы не испачкать всю кухню брызгами.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Просеять сверху муку вместе с разрыхлителем и щепоткой соли. Аккуратно перемешать.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Вливаем тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Сверху укладываем дольки персика и отправляем в духовку, разогретую до 180°С. Через 10 минут надо уменьшить температуру духовки до 170°С и печь при таком режиме до готовности. Готовность проверяем на сухую спичку.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Готовый кекс достать из духовки, дать остыть в форме 10 минут. При желании посыпать сахарной пудрой.

    Поделись

    Рекомендуем

    Отзывы (16):

    24 Сентября 2014

    А-а-а, Мейрибан, хочу в твой сад с персиками, я бы их так ела, потом в пироге и компотом запила😍 

    1 Ответить
    24 Сентября 2014

    милости просим Надюша, почему бы и нет )))

    Ответить
    24 Сентября 2014

    Должно быть очень вкусно!!!Люблю персики и выпечку на оливковом или раст масле!

    Ответить
    24 Сентября 2014

    Какой пирог солнечный! Красотища!😍

    Ответить
    24 Сентября 2014

    очень красивый и пышный пирог! я тоже подобные частенько пеку, быстренько так и вкусно!

    Ответить
    24 Сентября 2014

    да, такой кексик не отнимает много времени)))

    Ответить
    24 Сентября 2014

    И я хочу в твой сад, Мейрибан!!!😊

    Ответить
    24 Сентября 2014

    Мейрибан, закрыла глаза и в твоем саду...персики собираю в мешки)))))) Отличный пирог! Очень вкусный!!!!

    Ответить
    24 Сентября 2014

    ух ты какой пышный и воздушный класс!😊

    Ответить
    24 Сентября 2014

    С персиками..... 😏 😍 Это ОЧЕНЬ вкусно!!!!... ;)))

    Ответить
    24 Сентября 2014

    Прекрасный рецепт, забираю в КК:)

    Ответить
    24 Сентября 2014

    Очень аппетитный кекс, такой красивый срез у него! И цвет...😍 А персик такой большой и красивый.. Ах, как бы мне хотелось когда-нибудь начать свой рассказ с таких же простых и чудесных слов: "Мой сад завален персиками..." 😊

    Ответить
    24 Сентября 2014

    Спасибо за приятный отзыв, но увы, вряд ли я смогу ещё раз написать о своём садике... Дело в том что мы уже переехали (рецепт долго ждал на очереди) и у меня больше нет садика(((  Что касается желаний и мечт , то они сбываются, рано или поздно, поверьте ! )))

    Ответить
    24 Сентября 2014

    Жаль, что садик пришлось оставить.. Но, может, будет другой )) А я - да, буду мечтать, и мысленно (пока) готовить кекс с персиками )))

    1 Ответить
    24 Сентября 2014

    Сад, заваленный персиками - это настоящий рай! Отличный пирог!

    Ответить
    24 Сентября 2014

    Мейрибан красота.......очень вкусный кексик 

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Печенье с халвой
    1 8 часов назад
    Кружевной кулич
    2 8 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Как варить варенье из персиков

    Рецептов персикового варенья вы можете найти много. Но этот вам должен понравиться больше всего!

    Первая полоса